Banyak orang akan terkejut mengetahui bahwa gula sebenarnya adalah produk Cina. Faktanya, tidak ada yang menggunakan gula di India hingga akhir abad ke-19. Itulah sebabnya gula disebut 'chini' dalam bahasa Hindi yang secara kasar diterjemahkan menjadi 'asal Cina'. Tapi jika kita tidak menggunakan gula, lalu apa yang kita gunakan untuk mempermanis makanan dan minuman kita?
Orang India menggunakan jaggery atau gur yang merupakan bentuk gula yang kompleks. Jaggery memiliki manfaat kesehatan yang tak terhitung banyaknya. Jaggery biasanya dibuat dengan tebu atau jus kurma. Teksturnya kasar dan tidak mudah larut. Tetapi manfaat sehat dari jaggery tidak dapat disangkal. Dalam perbandingan gula versus jaggery, yang belakangan menang telak.
Lihat Foto
Berikut beberapa manfaat kesehatan dari jaggery yang mungkin memotivasi Anda untuk menggunakan gula kompleks ini sebagai pemanis alternatif.
Mendinginkan Perut Anda: Jaggery terbuat dari sari tebu. Saat Anda merendamnya dalam air dan meminumnya, jaggery membantu mendinginkan perut Anda. Ini adalah cara standar untuk menjaga tubuh tetap dingin di musim panas India yang panas.
Menenangkan Anda: Jaggery memiliki selenium dalam jumlah yang sangat tinggi. Jadi memiliki gula kompleks ini melemaskan saraf Anda. Itulah sebabnya gula jawa sering disantap dengan rotis di malam hari agar tidur nyenyak.
Lebih Sedikit Kalori: Ketika Anda membandingkan kalori gula dengan gula merah, gula pasir memiliki kalori yang jauh lebih sedikit. Gula adalah bentuk glukosa paling sederhana yang tersedia bagi kita. Tapi jaggery padat dan lebih sulit dicerna. Itulah sebabnya, jaggery lebih seperti karbohidrat sehat daripada bentuk glukosa.
Kaya Akan Zat Besi: Jaggery memiliki zat besi dan itulah mengapa wanita membutuhkannya. Kandungan zat besi yang kaya dalam jaggery dapat membantu wanita India yang memiliki kecenderungan anemia.
Melawan Kanker: Jaggery memiliki banyak antioksidan di dalamnya. Jadi itu membersihkan sistem Anda, melawan kanker dan juga menunda penuaan.
Makanan Pasca Melahirkan: Diet India untuk wanita yang baru saja melahirkan selalu mengandung gula merah. Tidak hanya memberikan banyak energi bagi wanita yang sedang dalam masa pemulihan, tetapi juga menghilangkan semua gumpalan darah dari tubuhnya.
Menyembuhkan Sakit: Jaggery memiliki selenium dan dengan demikian juga baik untuk menghilangkan kram dan rasa sakit. Migrain dan kram menstruasi dapat diredakan dengan mengonsumsi gula kompleks ini.
Ini adalah beberapa manfaat kesehatan yang paling terkenal dari jaggery. Jika Anda mengetahui manfaat kesehatan lainnya dari jaggery, silakan bagikan dengan kami melalui komentar Anda.