Dals sangat umum digunakan dalam masakan India. Sulit untuk menemukan rumah tangga India yang tidak menyimpan berbagai jenis dal. Karena dal harus disiapkan setiap hari, kita perlu memiliki banyak dal untuk mempertahankan variasi. Selain itu dals merupakan jenis kacang-kacangan yang memiliki banyak nilai gizi. Manfaat kesehatan dari dals secara umum adalah sangat kaya akan protein.
Karena banyak orang India adalah vegetarian, jenis kacang-kacangan yang berbeda ini memberi mereka sumber utama protein vegan. Itulah sebabnya, semua jenis dal yang berbeda sangat penting untuk diet khas India. Terlepas dari manfaat kesehatan umum dal, setiap jenis dal memiliki nilai gizinya sendiri. Jadi, disarankan untuk memiliki campuran semua dal ini dalam diet Anda.
Beberapa jenis dal lebih sehat jika dibandingkan dengan yang lain. Misalnya, black gram dal dan moong dal yang dipuji memiliki yang paling sehat di antara dals. Lainnya seperti masoor dal memiliki manfaat kesehatan juga tetapi mereka juga memiliki beberapa efek samping. Misalnya, masoor dal meningkatkan kadar asam urat sehingga Anda harus membatasi konsumsinya.
Jadi, inilah beberapa jenis dal dan manfaat kesehatan eksklusifnya.
Moong dal adalah dal ramah pelaku diet. Jenis dal ini memiliki kalori minimal dan merupakan sumber yang kaya akan zat besi dan potasium.
Chana dal atau Bengal gram dal adalah salah satu sumber protein diet vegan terkaya. Ini juga kaya akan mineral seperti tembaga, mangan, dll. Memiliki dal ini membantu mencegah diabetes.
Masoor dal sangat baik untuk orang yang menderita refluks empedu, dan juga meningkatkan sirkulasi darah dalam tubuh.
Kabooli dal adalah jenis kacang-kacangan khusus yang membantu meningkatkan kadar hemoglobin karena kaya akan zat besi dan asam folat.
Jika proteinnya Anda inginkan dari makanan Anda, maka pilihlah urad dal. Dal ini adalah salah satu sumber protein dan Vitamin B terkaya.
Toor dal adalah salah satu dal paling populer yang dimakan di India. Dal ini memiliki sejumlah besar serat makanan kompleks yang membantu mengatur pergerakan usus.
Ini pada dasarnya adalah moong dal berwarna hijau yang tidak biasa seperti varietas split. Jenis dal ini memiliki cadangan kalsium yang cukup dan kalori yang sangat sedikit. Jenis kacang-kacangan ini baik untuk tulang Anda.
Lobiya dal atau kacang polong hitam kaya akan protein dan kaya akan mineral seng yang penting. Ada sangat sedikit sumber seng vegan yang penting bagi pria.
Kecambah dapat berupa dal apa saja yang telah direndam dalam air dan bertunas. Jenis dal khusus ini dimakan mentah atau dimasak sebagai lauk di India. Mereka kaya akan enzim dan serat makanan di dalamnya membantu menghindari sembelit.
Dal kacang kedelai adalah tambahan baru untuk daftar panjang dal. Ini mengandung protein dalam jumlah tinggi dan Vitamin D penting untuk tulang Anda.