Merendam biji-bijian menghilangkan zat beracun yang ditemukan dalam biji-bijian, itulah sebabnya penting bagi Anda untuk merendam biji-bijian sebelum dimasak. Merendam biji-bijian yang sehat akan membantu Anda tetap bugar dan meningkatkan energi Anda juga. Air adalah yang paling penting karena mengeluarkan semua nutrisi, jadi pastikan Anda menggunakan air saat memasak biji-bijian.
Jika Anda melihat manfaat kesehatan dari merendam biji-bijian, Anda akan terkejut melihat betapa pentingnya proses itu sebenarnya. Untuk merendam biji-bijian ini sebelum dimasak, Anda bisa menggunakan air biasa. Tambahkan sedikit garam atau bahkan soda kue ke dalam air sambil merendam biji-bijian sebelum dimasak untuk menambahkan lebih banyak manfaat kesehatan ke dalam daftar.
Di sisi lain, ada beberapa biji-bijian yang mungkin perlu Anda rendam semalaman. Pastikan Anda mengganti air di pagi hari. Tambahkan air hangat untuk pergantian berikutnya dan gunakan saat memasak.
Lihatlah manfaat kesehatan dari merendam biji-bijian ini.
Lihat Foto
Kurangi Asam Fitat
Asam fitat terdapat pada lapisan terluar biji-bijian. Tanpa merendam biji-bijian dalam air, asam fitat ini mencegah penyerapan mineral lain seperti magnesium, kalsium, dll. Oleh karena itu, merendam biji-bijian sebelum dimasak memungkinkan enzim dan bakteri penting untuk memecah asam fitat.
Lihat Foto
Menetralkan Enzim Inhibitor
Tubuh kita mengandung dua jenis Enzim, yaitu enzim pencernaan dan metabolisme. Enzim pencernaan melakukan tugas memecah makanan di perut dan enzim metabolisme berhubungan dengan aktivitas biologis. Menurut para ahli, lapisan pelindung luar biji-bijian mengandung inhibitor enzim. Jadi, ketika biji-bijian ini dikonsumsi, penghambat enzim membatasi aktivitas suatu enzim (enzim pencernaan dan metabolisme). Ada beberapa biji-bijian yang juga memiliki jumlah penghambat enzim yang tinggi. Oleh karena itu, merendam biji-bijian sebelum dimasak menjadi penting karena membantu menetralkan aktivitas penghambat enzim.
Meningkatkan Jumlah Vitamin
Saat Anda mencuci biji-bijian utuh dalam air sebelum dimasak, Anda menghilangkan sebagian vitamin dan elemen lainnya. Namun, merendam biji-bijian memungkinkan vitamin terkumpul di dalam air. Itulah mengapa menambahkan air biji-bijian ke dalam penanak itu penting.
Lihat Foto
Memudahkan Pencernaan
Perendaman biji-bijian sebelum dimasak juga mencegah aktivitas penghambat enzim ini. Ini pada gilirannya membantu meningkatkan aktivitas usus. Ini adalah salah satu manfaat kesehatan terbaik dari merendam biji-bijian.
Membuat Anda Tetap Sehat
Memerendam biji-bijian dalam semalam tidak hanya membantu Anda mencernanya dengan cepat. Manfaat kesehatan dari merendam biji-bijian membuat tubuh Anda lebih kuat dan mampu membantu Anda melawan banyak penyakit karena memotong asam fitat.