Makanan yang mengalami proses laktofermentasi disebut makanan fermentasi.
Dalam proses ini bakteri alami memakan pati dan gula dalam makanan untuk membuat asam laktat, enzim yang berguna, vitamin B kompleks, asam lemak omega 3 dan probiotik (bakteri baik)
Ada banyak manfaat kesehatan dari makan makanan fermentasi yang akan kami bagikan kepada Anda hari ini.
Fermentasi tidak hanya mengawetkan makanan tetapi makanan fermentasi bergizi dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Itu membuat makanan lebih mudah dicerna dan menjaga nilai gizinya.
14 Makanan Musim Panas Terbaik Untuk Sarapan
Mereka telah digunakan sebagai makanan tradisional dan sekarang mereka tidak banyak digunakan. Penting untuk menggunakannya untuk memanfaatkan manfaat kesehatannya.
Contoh utama makanan fermentasi adalah buttermilk, acar, yogurt, asinan kubis, tempe, kimchi, miso, kefir dan kombucha dll
Apakah makanan fermentasi lebih sehat? Hari ini, Boldsky akan membagikan kepada Anda beberapa manfaat kesehatan dari makanan fermentasi.
Lihat beberapa keuntungan dari makanan fermentasi.
Mereka mengatur produksi asam lambung dan memberikan bantuan dari ketidaknyamanan pencernaan dan sakit perut. Ketika jus pencernaan diproduksi lebih sedikit, mereka meningkatkan produksinya dan sebaliknya.
Makanan fermentasi membentuk lapisan pelindung di lapisan dalam lambung dan dengan demikian melindunginya dari keasaman lambung. Ini akan membantu mengurangi risiko borok dan bahkan menyembuhkannya. Ini adalah salah satu kegunaan terbaik dari makanan fermentasi.
Seiring bertambahnya usia, produksi enzim pencernaan berkurang oleh perut yang menyebabkan gangguan pencernaan. Makanan fermentasi seperti acar, yoghurt dan susu mentega dll membantu meningkatkan produksi cairan pencernaan dan membantu pencernaan makanan.
Makanan fermentasi meningkatkan pergerakan usus dan mengobati sembelit. Mereka juga meningkatkan produksi cairan pencernaan dari kantong empedu (empedu untuk pencernaan lemak) dan pankreas yang masuk ke usus untuk mencerna makanan.
Mereka membantu dalam sekresi insulin dari pankreas yang mengatur kadar gula darah. Karbohidrat dalam makanan fermentasi sudah dipecah oleh aksi bakteri dan mudah dicerna. Ini mengurangi beban pankreas.
Probiotik dalam makanan fermentasi meningkatkan populasi bakteri baik di usus. Mereka melawan bakteri berbahaya yang menyebabkan infeksi. Mereka juga membantu dalam penyerapan vitamin dan mineral. Ini adalah salah satu manfaat kesehatan terbaik dari makan makanan fermentasi.
Apakah makanan fermentasi lebih sehat? Makanan fermentasi membantu membunuh bakteri penyebab tifus dan kolera. Selama epidemi demam tifoid di Eropa, makan asinan kubis terbukti sangat efektif untuk penyakit ini.
Mereka kaya akan asam lemak omega 3 yang baik untuk jantung, Vitamin C yang membantu melawan infeksi dan memiliki khasiat penyembuhan dan bakteri baik yang baik untuk usus. Ini adalah salah satu manfaat terbaik dari makanan fermentasi.
