Sayuran harus ditambahkan ke piring Anda setiap hari. Jika Anda tidak memiliki cukup sayuran untuk melengkapi makanan Anda, Anda akan mengalami banyak masalah kesehatan.
Mengkonsumsi sayuran baik untuk jantung. Mereka juga membantu meningkatkan kekebalan seseorang dan, pada saat yang sama, sayuran ini memiliki sifat yang bahkan dapat mengalahkan kanker dan penyakit lainnya.
Sekarang, di sinilah letak pertanyaannya, "Apakah sayuran mentah lebih baik daripada yang dimasak?" Nah, menurut para ahli, sayuran mentah mengandung nutrisi yang lebih sedikit daripada yang dimasak, terutama sayuran yang disebutkan dalam daftar ini.
Telah diteliti bahwa memasak sayuran dapat membuat dinding sel tidak terlalu kaku, sehingga lebih mudah menyerap nutrisi tertentu dan mencerna makanan dengan lebih baik.
Sayuran seperti kangkung, wortel, bayam dan jamur sebaiknya dimasak, direbus atau dikukus. Saat Anda memasak sayuran ini, Anda akan dapat menuai manfaatnya yang luar biasa.
Jadi, apa yang Anda tunggu? Lihatlah beberapa sayuran sehat ini yang rasanya lebih enak saat dimasak. Yang perlu Anda lakukan hanyalah menambahkan sedikit garam dan sedikit merica.
Kale lebih enak hanya saat dimasak. Selain rasanya, kandungan serat dan kemampuannya menurunkan kolesterol meningkat setelah dimasak, yang membuat sayuran ini semakin layak untuk dikonsumsi.
Bayam sarat dengan kalsium, magnesium, dan zat besi. Saat dimasak, jumlah kalsium menjadi dua kali lipat hanya dalam satu porsi. Sebaliknya, lebih sehat mengkonsumsi sayuran ini saat dimasak.
Wortel sangat bermanfaat bila dikonsumsi mentah. Tapi, ketika sayuran jeruk yang cantik ini dimasak atau direbus, beta-karoten, yang merupakan antioksidan, diubah menjadi vitamin A dan ini sangat baik untuk kesehatan mata.
Jamur memiliki struktur yang keras yang membuatnya sulit untuk dicerna. Di sisi lain, sayuran ini perlu dimasak, karena ditanam di lingkungan yang tidak terlalu bersih. Oleh karena itu, memasaknya akan membunuh semua racun yang ada di dalamnya, sehingga aman untuk Anda konsumsi dan nikmati.
Itu selalu diketahui bahwa tomat lebih baik dikonsumsi mentah. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa jumlah likopen penangkal kanker pada buah meningkat sekitar 30 persen setelah dimasak.
Sama seperti wortel, bit juga mengandung beta-karoten dan vitamin lainnya. Jadi, ketika sayuran ini dimasak, vitamin bekerja di dalam tubuh saat dikonsumsi, sehingga membantu kekebalan yang lebih baik dan manfaat kesehatan lainnya.
Kaya akan kalsium dan vitamin K, brokoli aman dikonsumsi dan juga jauh lebih enak, hanya jika sudah dimasak. Hal yang sama juga berlaku untuk semua sayuran berdaun.