Cetak Resep
Saya selalu merasa senang ketika saya belajar membuat bumbu umum di rumah. Ketika itu adalah sesuatu yang sering saya gunakan dan sepertinya selalu habis, seperti mustard madu, itu bahkan lebih memuaskan.
Baru-baru ini, saya akan membuat iga dan saya kehabisan saus BBQ. Daripada melakukan perjalanan ke toko, saya melakukan perjalanan ke dapur. Butuh sedikit penyesuaian tapi saya senang dengan hasilnya. Dan sekarang saya bisa menggunakannya untuk membuat nacho ayam BBQ!
Kebanyakan orang sangat menyadari bahwa saus barbekyu bervariasi menurut wilayah dan preferensi pribadi. Ada jenis berasap-manis tebal yang berasal dari Kansas City dan jenis cuka yang lebih tipis dari Carolina. Detail selengkapnya di sini.
Kebanyakan saus BBQ mengandung saus tomat (atau saus tomat), mustard, dan cuka serta bumbu tambahan dan terkadang sesuatu untuk rasa manis. Milik saya sangat berbasis tomat dan saus apel. Saya menambahkan cuka dalam jumlah yang layak dan menyeimbangkannya dengan berbagai rempah-rempah. Beberapa orang menggunakan asap cair (zat air berasap dalam kemasan) untuk mendapatkan rasa berasap dari saus BBQ, tetapi saya lebih suka menggunakan paprika asap.
Keindahan membuat sendiri adalah Anda dapat menyesuaikannya agar sesuai dengan preferensi Anda. Resep saya tidak sepenuhnya cocok dengan satu kategori. Ini cukup kental, sedikit manis, sedikit pedas, dan memiliki bau cuka yang enak. Saya sarankan membuat dan mencicipi dan menyesuaikan sampai Anda mendapatkan saus yang Anda sukai.
Saya telah beralih ke banyak bumbu buatan sendiri selama bertahun-tahun. Saya sudah melakukannya secara bertahap, menambahkan satu di sini dan satu di sana. Saya pikir saya akan kewalahan jika saya beralih ke kalkun dingin buatan sendiri. Tapi karena saya menambahkan satu per satu, sudah menjadi kebiasaan untuk memiliki nomor di lemari es.
Menurut saya ada dua peralatan dapur yang sangat berguna untuk membuat bumbu. Yang pertama adalah persediaan stoples ukuran pint yang bagus dengan penutup. Mereka bagus untuk mengocok, mencampur, dan menyimpan. Yang kedua adalah blender perendaman (stick blender). Yang ini memiliki lampiran tambahan sehingga sempurna untuk menghaluskan, mengocok, dan memotong.
Berikut adalah beberapa bumbu yang ingin saya buat:
Semua saus salad
Mentega Almond
Basil Pesto
Mentega
Gochujang – penting untuk masakan Korea
Kecap
Lemon Bawang Putih Aioli
Cetak Sematkan Belum ada peringkat