Cetak Resep
Ketika suami saya dan saya pertama kali mulai berkencan (setelah berjalan di seluruh negeri bersama-sama… sungguh), kami memiliki kesempatan untuk melakukan perjalanan keliling Eropa sedikit. Selama di sana, kami mencoba sebanyak mungkin masakan baru. Salah satu makanan terbaik yang kami miliki adalah di restoran Yunani yang lezat di pusat kota Brussel. Saya tidak pernah bisa menemukan makanan Yunani yang enak sejak itu, jadi saya bereksperimen dengan resep. Bakso Yunani ini adalah hasil dari eksperimen tersebut.
Jika Anda pernah berada di restoran atau festival Yunani dan melihat keftedes dan tzatziki di menu, ini berarti bakso dengan saus yogurt mentimun. Bakso memiliki rasa herbal yang halus dari adas dan mint dan sedikit kecerahan dari lemon.
Tzatziki sangat lezat dalam segala hal. Saya membuatnya untuk pertama kalinya dengan bakso, tetapi juga membuat saus sayuran dan saus salad yang luar biasa. Saya suka membuatnya dalam food processor kecil atau dengan blender untuk membuat semuanya benar-benar halus, tetapi Anda juga bisa memotong bawang putih dan mentimun dengan halus dan mengocok semuanya.
Makanan ini lezat setiap saat sepanjang tahun, tetapi kami terutama menyukainya selama musim panas ketika mentimun, adas, dan mint segar dan tersedia di pasar petani.
Tzatziki dapat digunakan segera setelah dibuat, tetapi rasanya akan lebih terasa jika Anda mendinginkannya selama sekitar satu jam sebelum disajikan. Menjadi yang terdepan selalu berguna!
Saat Anda melakukannya, bakso dapat digulung menjadi bola dan didinginkan sampai waktu memasak juga. Saya hanya meletakkannya di atas loyang dan meletakkan seluruh lembar di lemari es. Kadang-kadang saya membuat batch ganda dan membekukan beberapa untuk makanan lain.
Biasanya, saya menyajikan bakso bersama salad Yunani atau ditaburkan di atas salad romaine dengan tomat dan mentimun. Dan jika saya menuju ke seadanya, bakso Yunani ini menjadi hidangan pembuka yang luar biasa. Saya menempelkannya di tusuk sate dengan tomat anggur, potongan mentimun, dan kubus feta.
Jika Anda ingin versi yang lebih besar, saya juga punya resep meatloaf Yunani dengan rasa yang sama. Mungkin lain kali kita memiliki malam Yunani, saya akan mencoba kue pendek yang terinspirasi baklava ini untuk pencuci mulut.
Cetak Sematkan 3,54 dari 15 suara Suka resep ini? Lihat buku masak baru saya, atau dapatkan semua resep saya (lebih dari 500!) di perencana makanan mingguan yang dipersonalisasi di sini!