Cetak Resep
Pernah mendengar tentang saus salad dewi hijau? Saya pernah mendengarnya, tetapi tidak pernah terlalu memperhatikan apa itu karena sepertinya agak aneh. Ternyata itu adalah saus super sederhana, segar, dan lezat yang menggunakan ramuan taman musim semi dan musim panas. Karena saya membuat banyak saus salad sendiri, saya pikir mengapa tidak mencoba yang ini?
Jadi apa sebenarnya pakaian dewi hijau dan mengapa itu hijau? Dewi hijau sudah ada sejak lama. Seperti halnya resep klasik lainnya, resep ini sering dibuat ulang.
Basis aslinya adalah mayones atau kombinasi mayones dan krim asam. Dalam versi saya, saya menggunakan yogurt tawar. Karena saya membuat yogurt sendiri, saya biasanya memiliki banyak yogurt tawar dan saya sangat senang menemukan cara baru untuk menggunakannya. Ini memberi saus yang bagus, tajam, ringan dan tendangan probiotik.
Rona hijau cerah berasal dari kombinasi rempah segar. Bagian terbaik dari resep ini adalah saya dapat menggunakan ramuan apa pun yang saya miliki di lemari es atau tumbuh di kebun. Setiap kali saya membuatnya, rasanya sedikit berbeda, tapi selalu enak.
Berikut adalah beberapa herbal yang saya coba gunakan (dari kebun jika memungkinkan!):
Jika Anda mencari profil rasa tertentu (seperti Meksiko atau Yunani), coba tekankan rempah-rempah yang sesuai dengan masakan itu. Seperti lebih banyak daun ketumbar dan bawang hijau untuk Meksiko atau lebih banyak adas dan mint untuk Yunani.
Karena dewi hijau dibuat dengan yogurt dan rempah segar, itu tidak bertahan selama saus salad jenis vinaigrette. Saat kami hanya menggunakan sebagian dari paket dengan makan malam, saya mencoba mencari cara lain untuk menggunakan sisanya sepanjang minggu.
Setelah beberapa percobaan, saya menemukan bahwa kami sangat menyukainya jika dicampur dengan telur untuk frittata untuk sarapan, sebagai saus sayuran saat makan siang, dan bahkan sebagai saus untuk sayuran panggang atau ayam untuk makan malam.
Tahu apa lagi yang kreatif, modifikasi resep seperti ini menggunakan alpukat untuk membuat dewi hijau bebas susu!
Cetak Sematkan 4 dari 2 suara