Minyak kelapa fraksinasi adalah minyak dari buah kelapa (Cocos nucifera ) pohon yang telah dihilangkan asam lauratnya. Kata "fraksinasi" berarti memisahkan. Fraksinasi minyak kelapa adalah proses yang menggunakan panas untuk memisahkan minyak menjadi komponen-komponennya—dalam hal ini, untuk memisahkan asam lemak tertentu.
Minyak kelapa fraksinasi sering dijual sebagai minyak MCT dan digunakan oleh banyak orang untuk alasan kesehatan . Tetapi hanya ada sedikit bukti ilmiah untuk mendukung banyak penggunaan minyak yang paling populer.
Informasi nutrisi berikut disediakan oleh USDA untuk satu sendok makan (14ml) kelapa minyak.
Lemak dalam Minyak Kelapa Fraksinasi
Hampir semua lemak dalam minyak kelapa dan minyak kelapa yang difraksinasi adalah lemak jenuh. Sebagai aturan umum, para ahli kesehatan menyarankan konsumen untuk menghindari lemak jenuh demi lemak tak jenuh ganda dan lemak tak jenuh tunggal karena lemak ini memberikan manfaat kesehatan jantung.
Namun, beberapa pemakan sehat telah ikut-ikutan menggunakan minyak kelapa dan mulai menggunakan minyak kelapa dalam makanan dan tubuh mereka karena mereka percaya bahwa lemak jenuh di dalamnya lebih sehat daripada jenis lemak jenuh lainnya. Alasannya, kata mereka, adalah karena minyak kelapa—dan khususnya minyak kelapa yang difraksinasi—menyediakan asam lemak yang lebih sehat.
Sebagian besar lemak jenuh dalam minyak kelapa adalah asam laurat. Asam laurat diketahui meningkatkan kolesterol total, namun peningkatan tersebut berasal dari peningkatan HDL (high-density lipoprotein, atau kolesterol "baik") daripada LDL atau kolesterol "jahat". Asam laurat dapat ditemukan di beberapa minyak tumbuhan tropis.
Namun, ketika minyak kelapa difraksinasi, asam laurat dihilangkan, meninggalkan kaprat asam dan asam kaprilat. Asam lemak rantai menengah (MCT) ini diyakini memberikan manfaat kesehatan yang lebih besar. Terkadang minyak kelapa yang difraksinasi dijual sebagai minyak MCT.
Minyak MCT sangat populer di kalangan orang yang mengikuti diet ketogenik karena minyak ini efisien dalam memproduksi keton—sumber energi pilihan bagi orang-orang yang menjalani diet keto.
Minyak kelapa fraksinasi dan manfaat minyak MCT dipromosikan secara luas secara online dan di media. Dalam ulasan produk minyak MCT, Therapeutic Research Center Natural Medicine Database mengevaluasi ilmu di balik banyak manfaat kesehatannya.
Mereka menemukan bahwa mungkin efektif untuk:
Mereka menemukan ini mungkin tidak efektif untuk:
Terakhir, sumber penelitian menemukan bahwa tidak ada cukup bukti ilmiah untuk mendukung penggunaan minyak MCT untuk:
Beberapa orang, terutama mereka yang menjalani diet tinggi lemak atau ketogenik, menemukan minyak kelapa fraksinasi menarik karena rasanya yang hambar. Ini memungkinkan mereka makan lebih banyak untuk mencapai tujuan nutrisi makro mereka.
Jika Anda mengikuti diet untuk menghilangkan lemak, penting untuk diingat bahwa bentuk apa pun lemak menyediakan sembilan kalori per gram dibandingkan dengan empat kalori per gram untuk protein dan karbohidrat. Jadi, jika Anda memilih untuk makan makanan berlemak tinggi, Anda harus makan lebih sedikit untuk menjaga keseimbangan energi Anda.
Jika tidak digunakan dalam diet, untuk apa minyak kelapa fraksinasi digunakan ?
Ada banyak kegunaan populer untuk minyak kelapa fraksinasi. Beberapa orang menggunakannya sebagai kondisioner rambut, krim kulit, minyak pijat, perawatan kuku, sebagai kondisioner kulit, atau sebagai cat kayu. Tekstur cair minyak ini membuatnya lebih mudah digunakan daripada minyak kelapa tradisional.
Berapa banyak minyak kelapa fraksinasi yang harus saya gunakan?
Jumlah yang Anda gunakan akan bergantung pada cara Anda menggunakannya. Berikut adalah beberapa penggunaan populer dan jumlah yang biasanya dilaporkan pengguna.
Juga, beberapa orang minum minyak MCT langsung dari sendok. Untuk menghindari sakit perut, para pengguna minyak ini menyarankan agar Anda memulai dengan perlahan, mengonsumsi 1/2 hingga satu sendok teh sekaligus. Jika Anda tidak mengalami ketidaknyamanan perut setelah 45 menit, ambil satu sendok teh lagi.
Banyak orang menggunakan minyak dalam smoothie dan banyak lainnya (terutama mereka yang menjalani diet ketogenik ) tambahkan ke kopi.
Anda mungkin mengalami beberapa efek samping saat mengonsumsi minyak kelapa atau minyak kelapa fraksinasi. Minyak ini dapat menyebabkan sakit perut atau penambahan berat badan.
Minyak kelapa dan minyak MCT kemungkinan aman bila dioleskan ke kulit atau dikonsumsi melalui mulut . Namun, para ahli kesehatan memperingatkan bahwa lemak ini secara substansial meningkatkan asupan kalori dan asupan lemak jenuh. Jika Anda memperhatikan berat badan Anda atau mencoba meningkatkan kesehatan jantung, produk ini dapat merugikan Anda jika Anda mengonsumsinya secara berlebihan.