Thyme (Thymus vulgaris ) adalah ramuan gurih yang sering digunakan untuk membumbui hidangan daging, makanan laut, dan sayuran. Ini adalah anggota mint (Lamiaceae/Labiatae ) keluarga dan telah digunakan selama berabad-abad sejak zaman Yunani dan Mesir kuno. Meskipun Anda mungkin menggunakan ramuan yang mudah ditemukan ini dalam masakan Anda, banyak orang juga menikmati manfaat kesehatan dari thyme.
Thyme digunakan oleh budaya kuno di kuil dan selama ritual pemakaman. Itu juga mendapatkan popularitas sebagai bantuan obat. Ramuan ini masih digunakan oleh orang-orang di seluruh dunia untuk mengobati kondisi termasuk:
Thyme juga digunakan untuk merangsang nafsu makan dan meningkatkan kehilangan air.
Namun, Anda harus mencatat bahwa hingga saat ini, tidak ada cukup bukti untuk mendukung penggunaan thyme untuk salah satu dari kondisi ini.
Ada beberapa bukti awal bahwa menggunakan thyme bersama dengan herbal lain dapat membantu meredakan batuk di pasien dengan infeksi saluran pernapasan atas atau pilek. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa kombinasi herbal yang mengandung thyme dapat membantu meringankan gejala bronkitis.
Terakhir, thyme dapat membantu merangsang pertumbuhan rambut. Sebuah studi klinis menemukan bahwa minyak lavender yang dioleskan dengan minyak esensial dari thyme, rosemary, dan cedarwood dapat meningkatkan pertumbuhan rambut.
Hampir tidak ada kalori dalam thyme. Satu porsi thyme adalah sekitar 2 sendok makan herba segar atau sekitar 1 sendok teh herba kering. Ada kurang dari 1 kalori dalam satu porsi. Kalori dalam thyme berasal dari karbohidrat, terutama serat.
Anda tidak akan meningkatkan asupan vitamin atau mineral secara signifikan dengan mengonsumsi thyme. Namun, Anda akan mendapatkan dosis kecil vitamin A, vitamin C, magnesium, dan kalium.
Saat Anda membeli thyme segar, Anda akan menemukannya di bagian produk pasar. Pilih thyme yang memiliki batang tinggi berkayu dengan daun hijau cerah atau hijau keabu-abuan. Anda ingin memilih thyme yang tidak memiliki bunga yang terlihat.
Saat Anda membawa pulang thyme segar, jangan mencucinya sampai Anda siap menggunakannya dia. Anda dapat membungkus thyme dengan handuk kertas dan memasukkan bundelan ke dalam kantong plastik. Simpan thyme di lemari es agar tetap segar selama sekitar satu minggu atau lebih.
Saat menggunakan thyme, pisahkan daun dari batang dengan menggerakkan jari Anda ke bawah batang .
Thyme memiliki rasa yang sering digambarkan sebagai piney. Beberapa orang juga merasakan pahit, bunga, rasa herba. Ini sering dimasukkan dalam campuran bumbu seperti karangan bunga garni dan herbes de Provence. Gunakan untuk membumbui hidangan ikan dan unggas, makanan pasta, atau coba di salah satu resep berikut.
Thyme Umumnya Diakui sebagai Aman (GRAS) menurut pemerintah AS saat digunakan di jumlah yang biasa ditemukan dalam makanan. Menurut database Obat Alami, thyme kemungkinan aman untuk orang dewasa, anak-anak, dan wanita hamil dan menyusui bila digunakan untuk membumbui makanan dan mungkin aman bila digunakan untuk tujuan pengobatan.
Thyme yang dioleskan dapat menyebabkan iritasi kulit dan beberapa orang telah melaporkan ketidaknyamanan perut setelah mengonsumsi thyme . Orang yang menggunakan obat tertentu termasuk penghambat asetilkolinesterase (AChE), obat antikolinergik, obat antikoagulan atau antiplatelet, obat kolinergik, atau estrogen harus berbicara dengan penyedia layanan kesehatan sebelum menggunakan thyme.
Para ilmuwan berteori bahwa thyme dapat memperburuk kondisi sensitif hormon. Untuk itu Oleh karena itu, wanita dengan kanker payudara, kanker rahim, kanker ovarium, endometriosis, atau fibroid rahim harus berhati-hati dalam menggunakan thyme.
Selain itu, thyme dapat menyebabkan pendarahan atau memar yang berlebihan jika digunakan dalam jumlah banyak oleh orang dengan gangguan perdarahan. Anda mungkin juga ingin menghindari thyme selama dua minggu sebelum operasi.
Reaksi alergi terhadap thyme jarang terjadi tetapi lebih mungkin terjadi pada orang yang alergi untuk oregano dan spesies Lamiaceae lainnya.
Ya. Bekukan thyme dengan daun yang masih menempel di batangnya. Masukkan batangnya ke dalam kantong plastik dan bekukan sampai Anda siap menggunakannya.
Ada banyak varietas thyme yang berbeda termasuk thyme lemon, thyme Prancis berdaun sempit, dan thyme Inggris berdaun lebar. Varietas yang paling sering Anda lihat di pasaran adalah Thymus vulgaris atau thyme biasa.
