Pokok kencan malam, acara keluarga, dan camilan setelah makan malam, Anda dapat menemukan beku produk yogurt di toko-toko khusus di seluruh negeri dan di hampir setiap toko kelontong.
Tersedia dalam rasa standar, seperti cokelat, stroberi, dan vanila, dan lebih kreatif dengan topping, seperti puding pisang dengan wafer vanila (ditemukan di Menchie's), yogurt beku adalah makanan penutup pilihan jutaan orang di seluruh dunia.
Dengan kandungan lemak yang lebih rendah dari pesaing utamanya—es krim—yoghurt beku tetap menjadi alternatif utama bagi siapa saja yang ingin mengonsumsi suguhan dingin. Untuk pilihan yang lebih sehat, Anda harus mencari label tanpa tambahan gula atau rendah lemak. Anda juga bisa memadukan yogurt beku dengan buah segar untuk milkshake rendah lemak.
Informasi nutrisi ini, untuk 1 cangkir (174 gram) yogurt beku untuk rasa kecuali untuk cokelat (yang lebih tinggi kalori), disediakan oleh USDA.
Meskipun produk susu dan lebih rendah lemak daripada es krim, yogurt beku mengandung jumlah karbohidrat, yang sebagian besar berasal dari gula (34,6 gram). Gula biasanya adalah gula meja dan bukan bentuk alternatif seperti agave.
Anda dapat menemukan merek yogurt beku rendah atau tanpa gula di pasaran, tetapi sebagian besar mengandung jumlah lemak yang lebih tinggi. Lemak membantu menambah lebih banyak rasa manis yang diciptakan oleh kurangnya gula.
Yoghurt beku biasanya lebih rendah lemak daripada es krim. Sebagian besar lemak berasal dari susu, bisa berupa susu cair atau susu bubuk, tergantung mereknya. Untuk mencegah kandungan lemak, cari “susu tanpa lemak” di daftar bahan.
Karena yogurt beku mengandung susu, ada sedikit protein. Susu mengandung whey dan kasein, keduanya dianggap sebagai protein berkualitas tinggi yang mengandung asam amino esensial.
Makronutrien yang ditemukan dalam yogurt beku meliputi:
Kalori dalam 1 cangkir yogurt beku bervariasi menurut merek tetapi biasanya berkisar antara 200 hingga 250 kalori. Ini termasuk merek berlabel rendah lemak dan tanpa tambahan gula.
Bahan-bahan bergizi yang ditemukan dalam yogurt beku berkontribusi pada profil kesehatannya. Berikut adalah melihat lebih dekat beberapa manfaat kesehatan yang mungkin Anda dapatkan dari yogurt beku.
Dalam hal probiotik, yogurt sering menjadi makanan pokok yang dicari orang untuk memberikan apa mereka butuh. Terlebih lagi, itu menyumbang bagian terbesar dari penjualan. Menurut jurnal ISRN Nutrition , probiotik dapat memberikan manfaat kesehatan sebagai berikut:
Bagi siapa saja yang mengalami masalah pencernaan saat mengonsumsi es krim, yogurt beku dapat berfungsi sebagai pengganti yang kurang menyakitkan. Menurut Journal of Dairy Science , yogurt beku mengandung tidak lebih dari 10% lemak susu dan keasaman minimum 0,3% asam laktat. Dalam es krim, kandungan lemak susu minimum setidaknya 10 hingga 16% dan persentase asam laktat dapat mencapai hingga 1%.
Kalsium yang ditemukan dalam yogurt dapat membantu otot dan sel Anda bekerja dengan baik. Seiring bertambahnya usia, sinyal hormonal Anda perlu mengeluarkan kalsium dari tulang setiap hari untuk mengatur kadar kalsium darah Anda. Anda perlu mengonsumsi produk kalsium untuk menjaga tulang tetap kuat, terutama seiring bertambahnya usia.
Untuk memerangi potensi gejala depresi, mengonsumsi kalsium dapat membantu. Dalam satu penelitian terhadap 105 wanita berusia 41 hingga 57 tahun dan dalam kesehatan yang baik yang tidak mengonsumsi suplemen gizi atau obat-obatan, para peneliti melihat catatan diet individu mereka selama 3 hari. Mereka menemukan bahwa mereka yang mengonsumsi jumlah kalsium paling sedikit adalah yang paling mungkin dikaitkan dengan depresi yang dinilai sendiri.
Osteoporosis adalah penyakit yang banyak ditemukan pada wanita yang lebih tua, di mana tulang menjadi rentan patah dan istirahat. Institut Kesehatan Nasional menyatakan bahwa kondisi kesehatan ini merupakan masalah serius di negara ini, mempengaruhi lebih dari 10 juta orang dewasa di atas usia 50 tahun. Mengikuti diet yang mengandung kalsium dapat membantu mencegah atau mencegah diagnosis osteoporosis selama mungkin. .
Karena yogurt beku dibuat dengan susu, tidak cocok untuk orang yang minum susu alergi. Ada yogurt beku non-susu untuk mereka yang alergi susu. Namun pastikan untuk membaca labelnya, terutama jika Anda memiliki alergi makanan lain seperti alergi terhadap kedelai, kacang tanah, atau kacang pohon karena bahan-bahan ini bisa ada dalam versi susu dan versi non-susu.
Jika Anda menduga Anda memiliki alergi terhadap susu, bicarakan dengan penyedia layanan kesehatan tentang gejala Anda. Tanda-tanda reaksi alergi termasuk ruam, gatal-gatal, bibir atau lidah bengkak, kesulitan bernapas, dan banyak lagi. Penyedia layanan kesehatan dapat membantu Anda menentukan apakah Anda benar-benar memiliki alergi makanan atau intoleransi.
Mereka yang tidak toleran laktosa (tidak dapat mencerna gula atau laktosa sepenuhnya) dalam produk susu , mungkin bisa makan yogurt beku dalam jumlah kecil. Menurut Institut Nasional Diabetes dan Penyakit Pencernaan dan Ginjal (NIDDK), kebanyakan orang dengan intoleransi laktosa dapat makan atau minum sedikit laktosa tanpa mengalami kembung, nyeri di perut, dan diare.
Meskipun sebagian besar merek yogurt beku mengandung lebih sedikit susu daripada es krim, Anda mungkin masih mengalami masalah serius masalah pencernaan setelah dikonsumsi. Cobalah sedikit pada awalnya untuk melihat bagaimana tubuh Anda merespons. Jika reaksi Anda parah, Anda harus berbicara dengan profesional kesehatan.
Saat berbelanja yogurt beku—baik di toko kelontong atau di pasar dengan petugas yang mengambilkan camilan untuk Anda—Anda dapat memilih dari lusinan varietas. Ini termasuk pilihan tanpa gula, bebas lemak, dan rendah gula. Rasa dapat berkisar dari satu buah (seperti stroberi) hingga berbagai pilihan inventif dan penuh warna. Bahkan ada versi non-susu.
Membeli atau memesan rasa buah setidaknya akan memberi Anda vitamin dan mineral tambahan , membuat makanan penutup Anda sedikit lebih bergizi daripada pilihan berbasis permen lainnya. Dan, jika Anda mengunjungi toko yogurt beku di mana Anda menambahkan topping Anda sendiri, menumpuk buah dan kacang segar adalah cara yang bagus untuk menambahkan vitamin dan mineral.
Pilihan Yogurt Beku Bebas GlutenAnda dapat menyimpan yogurt beku di dalam freezer dengan beberapa cara. Misalnya, Anda dapat memindahkan yogurt ke dalam wadah kedap udara atau menyendok produk ke dalam kantong plastik yang tertutup rapat dan menggunakan kebaikan beku dalam smoothie. Anda juga bisa meletakkannya di nampan es batu untuk porsi kecil.
Yoghurt dapat disimpan di dalam freezer hingga 2 bulan. Jangan biarkan yogurt Anda keluar dari freezer selama lebih dari 2 jam atau Anda berisiko menumbuhkan bakteri dan potensi keracunan makanan. Bakteri dapat memasuki makanan pada suhu antara 40 °F dan 140 °F dan membuat Anda sangat sakit.