Dengan rasa mentega yang lembut dan kemampuan meleleh yang sempurna, keju Monterey Jack adalah bahan umum dalam Masakan Meksiko. Namun, keju Monterey Jack, juga dikenal sebagai keju Monterey, adalah keju kelahiran Amerika.
Terbuat dari susu sapi, Monterey Jack tinggi lemak seperti kebanyakan jenis keju lainnya . Tapi itu juga merupakan sumber kalsium yang baik.
Meskipun ada beberapa bukti bahwa makanan susu penuh lemak seperti keju Monterey Jack memberikan beberapa manfaat kesehatan, menambahkan lebih banyak keju lengket ke casserole Meksiko atau quesadilla ayam Anda mungkin bukan cara terbaik untuk mendapatkan manfaat tersebut. Berikut fakta nutrisi, manfaat kesehatan, dan kegunaan keju Monterey Jack.
Satu porsi (28g) keju Monterey Jack memiliki 100 kalori, 6 gram protein, 8 gram lemak, dan 1 gram karbohidrat. Keju gaya Amerika tinggi lemak, tetapi merupakan sumber kalsium yang sangat baik. Informasi nutrisi ini berasal dari USDA.
Keju Monterey Jack hanya mengandung 1 gram karbohidrat dalam satu porsi 1 ons. Ini juga tidak mengandung gula atau serat.
Dengan 8 gram lemak total per porsi, sebagian besar kalori dalam keju Monterey Jack berasal dari lemak. Sayangnya, sebagian besar lemak dalam keju adalah lemak jenuh, dengan 5 gram per ons.
Mendapatkan terlalu banyak lemak jenuh dalam makanan Anda meningkatkan kolesterol darah dan risiko penyakit jantung . Pakar kesehatan merekomendasikan untuk membatasi asupan lemak jenuh Anda hingga kurang dari 10% dari total kalori Anda. Itu berarti Anda tidak boleh memiliki lebih dari 22 gram lemak jenuh pada diet 2.000 kalori.
Keju Monterey Jack rendah lemak dapat membantu membatasi asupan lemak dan lemak jenuh Anda, tetapi tidak banyak. Satu porsi 1 ons versi rendah lemak memiliki 5 gram lemak total dan 3,5 gram lemak jenuh.
Anda mendapatkan 6 gram protein dalam porsi 1 ons mentega ringan dan lembut ini keju. Terbuat dari susu sapi, protein dalam keju Monterey Jack mengandung semua asam amino esensial, menjadikannya sumber protein yang lengkap.
Keju Monterey Jack adalah sumber kalsium yang sangat baik—dengan 200 miligram per 1 ons melayani—dan memenuhi 20% dari nilai harian. Keju semi-lunak juga memiliki beberapa vitamin A, menyediakan 300 unit internasional per porsi dan memenuhi 6% dari rekomendasi harian.
Seperti jenis keju lainnya, Monterey Jack adalah sumber natrium, dengan 180 miligram per porsi. Namun, keju ini mengandung sekitar setengah jumlah natrium seperti keju Amerika, yang memiliki lebih dari 360 miligram per porsi 1 ons.
Satu porsi keju Monterey Jack memiliki 100 kalori. Sekitar 72% kalori tersebut berasal dari lemak, 24% dari protein, dan 4% dari karbohidrat.
Ada sejumlah manfaat mengonsumsi produk susu seperti keju Monterey Jack. Pelajari lebih lanjut tentang bagaimana keju yang kaya kalsium dan rendah karbohidrat ini dapat membantu Anda mencapai tujuan kesehatan Anda.
Kebanyakan orang Amerika gagal memenuhi kebutuhan kalsium harian mereka. Faktanya, sebagian besar kalsium dalam tubuh Anda ditemukan di tulang Anda. Tidak mendapatkan cukup kalsium dalam makanan Anda memengaruhi kesehatan tulang dan dapat meningkatkan risiko osteoporosis.
Orang dewasa membutuhkan 1.000 hingga 1.200 miligram kalsium sehari. Dengan 200 miligram per ons, menambahkan sedikit keju Monterey Jack ke telur pagi Anda, sandwich makan siang, atau salad makan malam dapat membantu meningkatkan asupan kalsium harian Anda dan meningkatkan kesehatan tulang.
Dalam hal mengelola rasa lapar, jenis makanan yang Anda makan dapat membantu atau menghambat tujuan kesehatan dan nutrisi Anda. Untuk menahan rasa lapar, Anda perlu memasukkan makanan yang membuat Anda merasa kenyang dan protein adalah nutrisi yang paling mengenyangkan.
Dengan 6 gram per porsi, keju Monterey Jack adalah sumber protein yang baik. Versi rendah lemak adalah sumber protein yang lebih baik dengan 7 gram per porsi.
Daripada menekan mesin penjual otomatis untuk mengurangi rasa lapar di tengah hari, makanlah camilan keju Monterey Jack kecil. Makan secara konsisten sepanjang hari dapat mencegah makan berlebihan pada waktu makan berikutnya.
Bagaimana Diet yang Mengenyangkan Dapat Membantu Anda Menurunkan Berat BadanApakah Anda mencoba menjaga gula darah Anda tetap terkendali karena diabetes tipe 2 atau mengikuti diet keto, Anda mungkin mencari makanan rendah karbohidrat untuk ditambahkan ke menu Anda. Keju Monterey Jack bisa menjadi camilan rendah karbohidrat yang enak atau pelengkap sempurna untuk makan malam ayam panggang dan brokoli panggang Anda.
Laktosa adalah karbohidrat utama dalam susu sapi. Jika Anda tidak toleran laktosa, Anda dapat menghindari produk susu karena takut akan konsekuensi pencernaan.
Bagaimanapun, intoleransi laktosa menyebabkan gas, kembung, dan diare setelah Anda makan makanan yang mengandung laktosa. Gejala tidak nyaman ini terjadi karena tubuh Anda tidak dapat memecah laktosa, yang menyebabkan malabsorpsi dan gejala selanjutnya.
Tetapi beberapa orang dengan intoleransi laktosa menemukan bahwa mereka tidak harus menghindari semua produk susu makanan—terutama keju rendah karbohidrat seperti Monterey Jack. Sebagian besar laktosa dikeluarkan selama proses pembuatan keju. Itu berarti Anda bisa mendapatkan manfaat protein dan kalsium dari makanan susu ini tanpa gangguan pencernaan.
Susu sapi adalah bahan utama keju Monterey Jack. Jika Anda memiliki alergi susu, Anda harus menghindari jenis keju ini.
Anda dapat menemukan keju Monterey Jack versi bebas susu yang terbuat dari protein nabati seperti kacang polong . Namun, versi bebas susu ini mungkin tidak memiliki rasa mentega atau sifat leleh yang sama seperti aslinya. Profil nutrisi mereka mungkin berbeda juga, jadi pastikan untuk membaca labelnya.
Keju Monterey Jack adalah produk yang mudah rusak yang harus disimpan di lemari es. Tetap segar selama 1 bulan setelah tanggal pembelian di lemari es dan hingga 4 bulan di dalam freezer. Buang keju jika tumbuh jamur atau jika berbau atau asam.
