Anda pernah mendengarnya jutaan kali sebelumnya - protein lean adalah bagian besar dari diet sehat. Dua makanan paling populer yang dipenuhi protein yang terlintas dalam pikiran adalah dada ayam dan rekan vegetariannya, tahu. Tapi apakah satu lebih sehat dari yang lain? Pakar kami memecah perbedaan antara keduanya, dan akhirnya menjawab pertanyaan - yang lebih sehat:ayam atau tahu?
Mari kita bicara tentang apa yang membawa kita ke sini:protein tanpa lemak. Dada ayam 3-oz memiliki sekitar 21 g protein dan 3,5 g total lemak per porsi. Ayam juga mengandung zat besi pembangunan darah, seng yang mendukung kekebalan dan magnesium, dan merupakan sumber yang kaya dari vitamin B. “Vitamin B membantu fungsi otak dan melawan kelelahan, dan protein mendukung massa otot yang baik,” kata Laura IU, R.D., ahli gizi diet terdaftar dan konselor makan intuitif bersertifikat di New York City.
Tofu adalah bahan pokok dalam banyak masakan Asia dan terbuat dari kedelai. Apakah Anda menikmatinya dengan mudah dikukus atau menganggapnya sebagai kanvas kosong untuk dokter, satu hal yang bisa kita sepakati adalah bahwa itu adalah pilihan yang cerdas ketika membangun piring nabati yang seimbang. Per porsi 3-oz, tahu mengandung sekitar 8 g protein dan 4 g lemak, serta kalsium, zat besi, seng, magnesium (yang juga mendukung kadar tekanan darah yang sehat), dan kalium-mineral yang berfungsi sebagai elektrolit untuk menjadi elektrolit untuk menjadi elektrolit untuk menjadi elektrolit untuk menjadi elektrolit untuk elektrolit untuk sebuah elektrolit untuk menjadi elektrolit untuk sebuah elektrolit untuk sebuah elektrolit untuk sebuah elektrolite membantu otot berfungsi dan menjaga kadar cairan seimbang.
Cerita terkait
Tempeh vs. Lebih sehat? “Tahu adalah cara yang solid untuk memasukkan protein ke dalam hidup Anda dengan cara yang bebas binatang,” kata Jessica Stamm, M.S., R.D.N., ahli gizi diet terdaftar di California. Ini juga menawarkan serat, yang membantu Anda dengan segala macam cara, seperti mendukung pencernaan halus dan regulasi gula darah yang tepat.
Berkat rasanya yang halus, tahu dapat dimasukkan ke dalam hal -hal yang tidak bisa dilakukan ayam. “Tahu lembut bisa menjadi cara yang lezat untuk menambahkan protein dan kalsium tambahan ke smoothie. Atau, Anda dapat mengganti rutin telur pagi Anda dan membuat hash tahu orak -arik dengan sayuran dan kentang, ”saran Stamm.
Keduanya mengemas banyak nutrisi, membuatnya menarik! Ayam dan tahu masing -masing adalah sumber protein tanpa lemak yang baik dan memberikan serangkaian vitamin dan mineral penting lainnya yang sangat penting untuk tubuh kerja yang sehat.
“Menambahkan berbagai makanan ke dalam makanan Anda selalu menjadi kunci. Dan karena kedua protein ini mengandung sejumlah besar nutrisi yang tidak ditawarkan protein lain, keduanya akan berkontribusi pada kesehatan dan kesejahteraan secara keseluruhan, ”kata IU. Jadi, jika Anda bukan vegetarian (atau vegan!) Jawabannya mungkin hanya menambahkan keduanya ke menu Anda.
Namun, jika Anda mencari sesuatu yang spesifik, setiap protein memiliki pro sendiri. Ayam secara signifikan lebih tinggi dalam protein daripada tahu, mencatat lebih dari dua kali lipat jumlahnya. Dan sementara dada ayam juga sedikit lebih rendah lemak, tahu keluar di atas dalam kategori ini karena mengandung semua lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda, alias jenis "baik"; Sedangkan ayam mengandung sedikit lemak jenuh dan kolesterol, yang tawannya bebas. Ayam juga menang ketika datang ke vitamin B dan kalium, tetapi tahu lebih tinggi dalam seng, magnesium, zat besi, kalsium - lebih memiliki serat.
"Yang paling penting saat memasak ayam atau tahu adalah memilih metode persiapan yang sehat," kata Stamm. Itu berarti memilih untuk memanggang, memanggang, atau memanggang di atas penggorengan, dan bumbu dengan banyak rempah dan rempah -rempah segar, bukan terlalu banyak garam. “Trik yang bagus adalah menumbuk ayam dengan palu untuk memastikan memasak dan mengizinkan bumbu rendam,” kata IU.
Dapatkan resep
Dapatkan resep
.0.0.141xh&ressize=480:2 " Dapatkan Resep
Dapatkan Resep