Memasak cara ringan untuk memasak vegetarian-buku masak bebas daging pertama merek di bawah tujuh prinsip makan sehat untuk diet vegetarian yang menyeluruh.
2 /8
Anda dapat dengan mudah memenuhi kebutuhan protein harian Anda dengan makan serangkaian makanan nabati. Isi makanan Anda dengan kacang, lentil, kacang -kacangan, nasi, dan produk kedelai seperti tahu dan tempe. Jangan mengandalkan porsi keju yang besar untuk mengisi celah protein karena keju sering menambahkan lemak jenuh.
Vegetarian dapat memenuhi persyaratan kalsium mereka dengan memasukkan produk susu yang kaya kalsium (susu, keju, dan yogurt) dalam makanan dan makanan ringan. Jika Anda tidak toleran laktosa, seorang vegan, atau hanya ingin memasukkan sumber kalsium nondairy lainnya ke dalam makanan Anda, Anda memiliki pilihan:sereal sarapan yang dibentengi, produk kedelai dan beberapa sayuran berdaun hijau.
4 /8
Ketika datang ke buah -buahan dan sayuran, lebih banyak masalah (dan jumlah warna). Buah dan sayuran utuh adalah beberapa makanan terbaik yang bisa Anda makan. Dan warna tentu saja kunci-vitamin dan phytochemical yang memberi tanaman warna cemerlang mereka bekerja sebagai antioksidan, penguat kekebalan tubuh, dan anti-inflamasi pada manusia.
5/8
Karena buah -buahan dan sayuran adalah bagian penting dari diet vegetarian, rasa dan kesegaran sangat penting, dan cara terbaik untuk mencapai keduanya adalah dengan membeli buah -buahan dan sayuran di musim. Praktik ini menawarkan berbagai manfaat. Di puncak kesegaran, buah -buahan dan sayuran terasa luar biasa tanpa pekerjaan apa pun, dan itu adalah anugerah bagi kesehatan Anda serta dompet Anda.
Semua biji -bijian dimulai sebagai biji -bijian utuh, yang berarti bahwa mereka masih mengandung kuman, endosperma, dan dedak. Pemrosesan, bagaimanapun, dapat menghilangkan serat, antioksidan, vitamin, mineral atau senyawa sehat, membuat biji -bijian olahan menjadi lebih sehat.
7/8
Juga ingat besi, seng, dan B12. Sumber-sumber vegetarian besi termasuk sereal yang diperkaya besi serta bayam, kacang ginjal, kacang polong bermata hitam, lentil, lobak hijau, roti gandum, kacang polong, aprikot kering, prem, dan kismis. Sumber seng mencakup berbagai kacang, sereal yang diperkaya dengan seng, kuman gandum, susu dan produk susu, dan labu. Vegetarian bisa mendapatkan B12 dari produk susu, telur, dan produk yang diperkaya B12 termasuk beberapa sereal sarapan, minuman berbasis kedelai, dan burger sayuran.
8 /8
Tidak hanya makanan serat tinggi yang enak, tetapi mereka juga membantu mengendalikan kelaparan, kolesterol yang lebih rendah, dan menjaga kesehatan pencernaan. Tukar roti dan pasta standar Anda dengan varietas gandum utuh 100 persen (dengan setidaknya 2 gram serat). Tukarkan sereal sarapan Anda dengan dedak atau oatmeal, dan couscous gandum utuh untuk nasi putih. Makan kulit, apakah itu apel, pir, atau kentang, karena sebagian besar serat ada di kulit. Dan masak sayuran sebentar. Semakin lama sayuran matang, semakin banyak serat yang hilang.