Menurut sebuah artikel di Discovery Magazine , dalam beberapa kasus keju yang diproses mungkin lebih disukai daripada keju "nyata". Pernahkah Anda melihat daftar bahan keju supermarket khas Anda dan melihat kata "enzim alami?" Enzim -enzim itu secara kolektif disebut Rennet, yang berasal dari perut anak sapi. Rennet menyebabkan kasein dalam susu menggumpal dan membentuk dadih, yang kemudian ditekan dan ditua oleh bakteri. Namun, ketika keju yang dibuat oleh proses ini meleleh, itu memisahkan dan menjadi berminyak (para ilmuwan menemukan cara membalikkan sebagian proses itu dengan menambahkan natrium sitrat). Tetapi keju yang diproses melewati proses yang digerakkan oleh bakteri sepenuhnya, menghasilkan struktur yang diubah yang meleleh dengan lancar. Pada akhirnya, apa yang disebut keju olahan benar-benar adil, well, keju.
2 /5
Tubuh manusia dirancang untuk menyukai makanan berlemak sebagian karena kebutuhan otak. Kita harus memilih jenis lemak yang "baik", melewatkan yang berbahaya dan menambahkan banyak yang menyehatkan otak. Otak sebagian besar terbuat dari lemak. Lemak membentuk membran di sekitar sel dan juga mengisolasi bundel serat saraf yang bertindak sebagai kabel komunikasi berkecepatan tinggi di otak. Seharusnya tidak terlalu mengejutkan, untuk mengetahui bahwa lemak adalah satu -satunya nutrisi terpenting untuk melindungi dan menjaga fungsi otak. Makan rendah lemak atau, lebih buruk lagi, diet tanpa lemak sebenarnya adalah hal terburuk yang dapat Anda lakukan untuk otak Anda. Otak yang paling dibutuhkan adalah lemak omega-3. Mereka menyalakan gen yang menentukan bagaimana otak berkembang, memperbaiki dan melestarikan sel -sel otak, memungkinkan sel untuk memberikan sinyal secara efisien, dan bahkan dapat memfasilitasi pertumbuhan sel -sel baru. Studi menunjukkan bahwa tanpa cukup omega-3, otak tidak dapat berfungsi dengan baik. Seiring waktu, kurangnya omega-3 bahkan dapat berkontribusi pada perkembangan penyakit Alzheimer. Sayangnya, kebanyakan orang tidak makan cukup banyak lemak baik ini.
Rasa alami dan buatan sebenarnya dibuat di laboratorium. Tetapi perasa alami diisolasi dari sumber alami, sedangkan perasa buatan tidak. Namun, rasa alami tidak selalu lebih sehat daripada buatan. Menurut Scientific American , rasa alami kelapa bukan dari kelapa yang sebenarnya, seperti yang diharapkan, tetapi dari kulit pohon di Malaysia. Proses mengekstraksi kulit kulit membunuh pohon dan menaikkan harga produk ketika penyedap buatan dapat dibuat lebih murah dan lebih aman di laboratorium. Rasa stroberi alami yang Anda sukai? Itu bisa dibuat dari protein bakteri "alami" . Mmmm!
4 /5
Kami tidak mengatakan gula harus dikonsumsi dengan tidak mau, tetapi gula asli bisa menjadi pilihan yang lebih baik daripada pemanis buatan. Makan terlalu banyak pemanis buatan dapat menyebabkan tubuh kehilangan kemampuannya untuk secara alami mengukur jumlah kalori yang masuk. Pada dasarnya, diet Coke akan membuat tubuh Anda mengatakan ya untuk brownies kedua. Tubuh merespons gula alami dengan mengeluarkan insulin, memberi tahu tubuh Anda bahwa gula telah dikonsumsi.
5 /5
Keajaiban tahun 1980 -an, microwave telah mendapatkan beberapa pers yang buruk untuk menghancurkan nutrisi, tetapi beberapa penelitian menunjukkan brokoli microwave dapat mempertahankan hingga 80 persen dari vitamin C -nya . Saat microwave, sayuran Anda sepertinya cara cepat untuk mendapatkan sayuran Anda dan melestarikan nutrisi, Anda harus melewatkan popcorn microwave yang dikemas . Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa lapisan dapat memiliki efek penyebab kanker yang potensial.