Manfaat Kesehatan: Bit mengandung banyak nutrisi penting termasuk vitamin A, B, C, E, dan K plus protein, folat, serat makanan, kalsium, zat besi, dan kalium. Makanan sehat yang tersedia selama musim dingin, sayuran akar yang kuat ini tinggi dalam betacyanin, yang membantu melawan kanker , dan juga tinggi folat dan betaine, yang menurunkan risiko penyakit jantung.
cara memakannya: Bit hijau adalah bagian yang paling bergizi, jadi cobalah memasak dan menyajikannya seperti bayam atau chard Swiss. Untuk bit itu sendiri mendidihnya tanpa direpelasi untuk mempertahankan nutrisi dan menambahkannya ke salad atau makan dengan yogurt Yunani polos, dill dan daun bawang. Anda juga bisa makan bit , mentah atau dimasak, dalam salad dan taco.
2/6
Manfaat Kesehatan: Dengan hanya 20 kalori dalam secangkir cincang mentah kubis hijau , ini adalah pilihan yang sangat rendah kalori yang kaya akan vitamin C (33 mg per cangkir). Kubis merah mengandung vitamin C dua kali lebih banyak dibandingkan kubis hijau, sedangkan hijau mengandung dua kali lebih banyak folat dari merah. Keduanya memiliki kalium dan serat. Kubis membantu mencegah kanker usus besar dan melindungi payudara dan kanker rahim dan ovarium karena bioflavonoid dan sulforfan.
cara memakannya: Tumis kubis dan bawang robek, lalu aduk kaldu dan dill untuk membuat sup, atau melemparkan kubis merah parut, wortel, bawang dalam saus kacang Thailand.
Manfaat Kesehatan: Wortel adalah sumber beta-karoten kami yang paling berlimpah, senyawa yang dapat berfungsi sebagai antioksidan dan juga dapat dikonversi oleh tubuh menjadi vitamin A. Semakin jelas warnanya, semakin tinggi tingkat karotenoid penting ini. wortel Dapat juga membantu mengurangi penyakit kardiovaskular, diabetes, dan masalah penglihatan. Satu cangkir wortel yang dimasak memiliki 70 kalori, 4 g serat, dan sekitar 18 mg beta-karoten.
cara memakannya: Agar tubuh Anda menyerap beta-karoten dengan benar dalam wortel, perlu sedikit lemak. Cobalah menambahkan sedikit mentega atau minyak zaitun ke wortel yang dimasak untuk membantu tubuh Anda sepenuhnya memanfaatkan nutrisi ini. Memasak wortel sebenarnya meningkatkan nilai nutrisi mereka karena memecah dinding seluler yang keras yang membungkus beta-karoten.
4 /6
Manfaat Kesehatan: Kerabat kembang sepatu, okra adalah sayuran hijau tua Itu hanya memiliki 18 kalori dalam porsi 1/2 cangkir. Okra juga merupakan sumber vitamin A dan C, folat, kalium, tiamin dan magnesium. Okra menurunkan kolesterol karena mengandung pektin dalam jumlah tinggi, yang membantu mengurangi tekanan darah, kolesterol, mengatur usus, dan membantu penurunan berat badan.
cara memakannya: Coba tambahkan okra ke sup atau semur Karena, saat memasak, lemaknya dilepaskan dan mengentalkannya. Anda juga dapat mengiris irisan okra bayi dengan tomat prem dan bawang atau mengemasnya dalam toples jus acar sisa dan dinginkan selama beberapa hari.
5/6
Manfaat Kesehatan: Acorn, Butternut dan Spaghetti adalah beberapa squash musim dingin di musim sekarang. Acorn dan butternut squash kaya akan beta-karoten, serat yang tidak larut, zat besi, kalium, seng, dan mineral lainnya dan vitamin B.
cara memakannya: Panggang atau uap labu musim dingin alih -alih mendidih untuk mempertahankan vitamin C dan nutrisi lainnya. Sajikan dengan bumbu dan gerimis minyak atau tambahkan roti, sup, dan semur.
Manfaat Kesehatan: ubi jalar adalah di antara sayuran yang paling bergizi dan merupakan sumber vitamin C dan antioksidan beta-karotin yang sangat baik. Mereka kaya akan kalium, yang membantu menurunkan tekanan darah dan menjaga kulit dan mata Anda sehat, melawan penyakit jantung, dan membantu gula darah dan kolesterol karena mereka dikemas dengan serat yang larut.
cara memakannya: Kulit memiliki sebanyak serat Sebagai setengah cangkir oatmeal untuk sekitar 100 kalori, jadi jangan mengupasnya! Masak ubi jalar kapan pun memungkinkan karena sebagian besar nutrisi berada di dekat kulit. Anda juga dapat mencoba memotong ubi jalar menjadi potongan -potongan tebal, menutupinya dengan beberapa rempah -rempah dan minyak dan membuat kue atau membuat makanan dengan ubi jalar panggang di atasnya dengan ham bayam, dan keju swiss parut.