Tersedia sepanjang tahun, Zucchini adalah yang terbaik selama musim panas, terutama jika baru dipetik dari kebun Anda sendiri. Sumber potasium, vitamin C, vitamin A, folat, dan serat yang lezat, ini mengemas pukulan bergizi hanya dengan 27 kalori per cangkir yang dimasak. Ahli Diet Terdaftar Rachael Hartley Kata sayuran musim panas seperti zucchini, hanya dibumbui dengan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica, lezat di atas panggangan. “Saya suka membuat ekstra dan menggunakan sisa makanan untuk pasta, salad, dan sandwich selama seminggu,” kata Hartley.
Untuk manfaat nutrisi tambahan, berikut adalah makanan yang harus Anda makan mentah .
2 /14
Ahli Gizi Berbasis Kota New York Natalie Rizzo, MS, RD berkata, “Tidak ada yang lebih baik dari jagung musim panas yang manis. Saya suka melemparkannya di atas panggangan dalam ruangan di sekam. Ini memberikan rasa hangus berasap yang bagus. Untuk membuatnya sedikit istimewa, tambahkan keju Cotija dan perasan jeruk nipis. ” Telinga jagung sedang menawarkan sekitar tiga gram serat, beberapa protein dan kalium. Jagung juga mengandung senyawa lutein dan zeaxanthin, yang telah dikaitkan dengan pengurangan risiko degenerasi makula menurut artikel 2015 dalam Journal of Ophthalmology .
Jika Anda segera melemparkan bagian sisa ini dari produk segar Di tempat sampah, Anda bisa kehilangan beberapa nutrisi yang kuat.
"Banyak orang tidak menyadari bahwa Anda dapat memanggang alpukat," kata Rizzo. “Potong saja menjadi dua, lepaskan lubangnya dan lempar menghadap ke bawah di atas panggangan. Ini akan mendapatkan bekas panggangan yang indah ini dan menjadi hangat dan lembut. ” Alpukat adalah sumber lemak tak jenuh ganda jantung, serat, vitamin K, dan folat. Sebuah studi terbaru dari Tufts University juga menemukan bahwa alpukat sehari meningkatkan fungsi otak pada orang dewasa yang lebih tua.
Berikut adalah makanan lainnya yang tidak Anda ketahui Anda bisa memanggang .
4 /14
Stephanie McKercher, RD, pengembang resep yang berbasis di Colorado di the Grazer yang bersyukur , merekomendasikan opsi tanpa daging yang terbuat dari buncis-seperti dia burger buncis moroko . “Mereka dibuat dengan banyak bumbu dan rempah -rempah dan campuran buncis dan biji -bijian yang lezat. Bahkan pecinta daging ingin mencobanya! ” kata McKercher. Buncis membanggakan enam gram serat dan tujuh gram protein per setengah gelas, kaya akan folat, dan memiliki beberapa kalsium dan zat besi.
Jangan lewatkan panduan -anti-bodoh kami untuk memanggang musim .
5/14
Biji-bijian kuno lebih sering muncul di kumpul-kumpul hari ini daripada salad pasta standar. Seorang anggota keluarga gandum, Farro memenuhi syarat sebagai biji -bijian kuno. Ini memiliki lebih banyak serat dan protein daripada beras merah dan mengandung magnesium yang, menurut Tufts University , dapat membantu menurunkan risiko diabetes. McKercher mengatakan, “Salad yang layak pingsan membuatnya mudah untuk menambahkan beberapa buah dan sayuran ke piring barbekyu Anda. Saya suka menyajikan farro dengan produk musiman dan saus tahini krim. Ini adalah favorit musim panas yang menyenangkan banyak orang. "
Lihat trik ini untuk menjaga buah dan sayuran segar lebih lama .
Dengan campuran wortel, hijau, dan terkadang kubis merah, coleslaw adalah tarif BBQ yang khas. Kubis kaya akan vitamin C dan K, dan juga memiliki beberapa folat, kalsium, kalium, dan magnesium. Kubis mengandung sulforaphane yang telah dikaitkan dengan otak yang lebih sehat dan peningkatan gangguan neuropsikiatri seperti depresi, menurut sebuah penelitian di Jurnal Neuropsikiatri Molekuler . Slaw gaya deli dan supermarket datang dengan tambahan gula dan mayones biasa; Anda dapat mencoba menguras beberapa cairan atau membawa versi Anda sendiri yang dibuat dengan yogurt Yunani tanpa lemak.
Snackaholics, bersukacitalah! Kami telah mengumpulkan 30 camilan sehat bebas rasa bersalah .
7 /14
Salad kentang adalah bahan pokok piknik musim panas dan BBQ tetapi ada cara yang lebih pintar untuk menikmati umbi kaya vitamin C ini yang juga memberi Anda vitamin kalium dan B yang sehat. Untuk memelintir salad kentang yang baik untuk Anda, jangan mengesampingkan ubi jalar yang kaya vitamin A untuk salad musim panas. Pakar Nutrisi Kuliner Jessica Levinson, MS, RDN, CDN Merekomendasikan membuang mayo dan menggunakan yogurt Yunani atau saus berbasis cuka, seperti di dalam salad ubi ubi panggang dengan vinaigrette honey-kapur .
Gunakan trik sederhana ini untuk menjaga kentang Anda agar tidak berubah menjadi coklat .
8 /14
Levinson menyarankan untuk mengubah keadaan dengan memanggang ikan alih -alih burger dan hot dog. burger salmon adalah sumber asam lemak omega-3 yang sehat. Asam lemak omega 3, khususnya asam docosahexaenoic (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA), telah dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan seperti peningkatan fungsi otak dan berkurangnya risiko depresi, peradangan, dan penyakit jantung, menurut
Ini fakta makanan laut akan mengubah cara Anda makan ikan selamanya.
Toby Amidor, MS, RD, penulis terlaris dari buku masak sehat 5-ingrient yang mudah, Mengatakan, “Salah satu hal favorit saya untuk dilemparkan di atas panggangan adalah potongan steak yang ramping.” Potongan steak seperti pinggang atau bulat relatif ramping, dengan sekitar tiga gram lemak dan 1 gram lemak jenuh dalam porsi 3,5 ons. Steak kaya akan protein, zat besi, dan seng dengan sumber kalium yang sehat dan b 12.
Jangan lewatkan trik ini untuk mendapatkan daging murah agar terasa mahal !
10 /14
Anda tidak bisa mengalahkan kabob panggang. Menampilkan potongan dada ayam panggang rendah lemak dengan sayuran seperti paprika, bawang, dan jamur yang diikat pada tusuk sate, protein pick bbq serba guna ini, vitamin seperti c dan a, dan zinat mineral, seng, dan kalium dalam paket yang rapi paket yang rapi kebaikan. Dan pria, makan jamurmu! A Studi Kanker di mana pria dengan kanker prostat mengambil bubuk jamur membantu menurunkan kadar PSA mereka.
Inilah mengapa Anda tidak pernah mencuci ayam sebelum memasaknya .
11/14
Kacang Angkatan Laut, gula dalam bentuk molase, sirup maple, atau gula merah, dan daging babi garam membentuk hidangan BBQ standar ini. Terlepas dari gula tambahan, nutrisi dalam kacang menjadikan ini pilihan yang jauh lebih sehat untuk lauk daripada makaroni dan keju. Kacang -kacang navy, pembangkit tenaga listrik nutrisi, adalah sumber protein dan serat yang sangat baik, dengan jumlah kalsium, kalium, fosfor, dan zat besi dalam jumlah besar. Mereka juga merupakan sumber vitamin B yang layak.
Opsi BBQ yang sangat baik, udang panggang memiliki sekitar 100 kalori dan 20 gram protein per tiga ons. Pilihan cerdas yang sadar pinggang, udang memberikan campuran kalsium, fosfor, kalium, dan magnesium yang bagus, yang semuanya merupakan nutrisi penting untuk pencegahan dan pengobatan tekanan darah tinggi, menurut sebuah studi di The jurnal Hipertensi Klinis . Udang adalah sumber folat yang layak, dan vitamin B, a, dan e.
Berikut adalah ikan tersehat yang harus Anda makan .
13/14
Gunakan panggangan Anda untuk hidangan penutup dengan memanggang buah -buahan batu seperti prem dan aprikot, menyarankan Levinson. Mereka sangat berair saat dipanggang hanya beberapa menit dan dipasangkan dengan sedikit honey lemon yogurt saus . Makanan penutup yang lezat ini akan meningkatkan asupan vitamin C hari Anda dan A serta memberikan jumlah vitamin K, kalium, magnesium, fosfor, dan serat dalam jumlah yang lebih kecil. Buah -buahan batu, terutama kulitnya, mengandung flavonoid yang penelitian menyarankan mungkin memiliki efek perlindungan terhadap kanker dan virus.
Ini adalah makanan yang dapat Anda hancurkan dengan menyimpan di lemari es .
14/14
“ buah persik panggang adalah salah satu makanan penutup favorit saya di BBQ, ”kata Amy Gorin, MS, RDN, pendiri Amy Gorin Nutrition di wilayah Kota New York. Dia mengatakan mereka mudah dibuat dan memanggang mengeluarkan gula alami buah. "Saya suka gerimis buah persik dengan glasir balsamic untuk sedikit rasa rendah kalori," kata Gorin. Persik juga mengandung flavonoid yang mungkin protektif terhadap kanker. Faktanya, sebuah laporan di Penelitian dan Perawatan Kanker Payudara mengungkapkan bahwa wanita yang lebih tua yang makan lebih banyak persik memiliki risiko lebih rendah kanker payudara reseptor-negatif estrogen.
Selanjutnya, berikut adalah 13 makanan yang tidak boleh Anda makan melewati tanggal kedaluwarsa .