Kata Jepang "sushi" mengacu pada beras berpengalaman, bukan ikan, menurut Malina Malkani , MS, RDN, CDN, juru bicara media untuk Academy of Nutrition and Dietetics. Hidangan lezat itu sendiri termasuk bola -bola kecil nasi lengket yang dihiasi dengan sayuran, telur, atau ikan mentah, kata Malkani.
Cari tahu cara yang sopan untuk makan sushi (dan sembilan makanan yang lebih rumit).
2/9
Secara umum, alyssa pike , RD, manajer komunikasi nutrisi untuk Yayasan Dewan Informasi Makanan Internasional di Washington, D.C., mengatakan Sushi sehat. "Ada beberapa cara untuk membuat sushi, tetapi seringkali mengandung bahan-bahan seperti tuna dan salmon, yang mengandung omega-3 dan protein," katanya. Banyak gulungan sushi memiliki mentimun (tinggi vitamin C, k, dan serat), alpukat (penuh dengan lemak tak jenuh tunggal), bungkus rumput laut (tinggi yodium dan serat) dan jahe (dengan gingerol, antioksidan) di samping, kata Malkani) . Sushi juga mencakup ketiga macronutrients - ombak, lemak, dan protein - memberi tubuh Anda variasi bahan bakar yang lezat.
Bagan mudah ini akan memberi tahu Anda ikan mana yang memiliki omega-3s paling banyak .
Jawaban untuk “Sushi Healthy” tergantung pada pesanan spesifik Anda dan apakah restoran itu memiliki reputasi baik, kata Malkani, pencipta gaya hidup Wholitarian . Tapi dorongan nutrisi ekstra pasti berasal dari sisi sushi yang khas. "Sushi juga sering disertai dengan nutrisi, makanan utuh nabati yang mempromosikan kesehatan, seperti edamame, salad, rumput laut, tempe, tahu, miso dan sayuran kukus," kata Malkani.
Meals yang memuaskan dan mengisi adalah salah satu alasan mengapa anak -anak Jepang adalah yang paling sehat di dunia .
4/9
Makan ikan mentah dapat menyebabkan risiko kesehatan potensial, termasuk keracunan makanan oleh bakteri seperti Salmonella dan Vibrio vulnificus , serta menelan parasit seperti cacing bundar, cacing pita, dan cacing datar bersama dengan ikan, menurut Malkani. "Ikan mentah yang membekukan secara komersial pada suhu empat derajat Fahrenheit selama minimal tiga hari menghancurkan sebagian besar parasit ini," katanya. Siapa pun yang makan sushi seharusnya hanya memesan dari restoran yang dapat dipercaya atau terkemuka. “Memilih restoran sushi terkemuka yang dikenal dengan bahan-bahan berkualitas tinggi, bahan segar, dan praktik keamanan dan persiapan makanan dapat membantu mengurangi risiko penyakit bawaan makanan,” kata Malkani.
Lihatlah cara -cara ini untuk menghindari keracunan makanan .
5/9
Salah satu alasan utama mengapa orang bertanya "adalah sushi sehat" adalah karena keracunan merkuri. Dan ada risiko potensial mengonsumsi terlalu banyak merkuri jika Anda sering makan sushi - tetapi itu tergantung pada apa yang Anda pesan. Malkani mengatakan Anda dapat mengelola risiko dengan makan lebih sedikit ikan yang lebih besar, lebih lama hidup seperti ikan pedang, hiu, tuna bigeye, dan King Mackerel lebih jarang. Sebaliknya, pilih opsi mangsa yang lebih kecil seperti salmon, udang, dan cod. Wanita hamil terutama harus menghindari ikan mentah dan ikan tinggi merkuri, pike menambahkan.
Ini fakta makanan laut akan mengubah cara Anda makan ikan selamanya.
Anda mungkin suka memandikan sushi Anda dengan kecap. Tapi, sayangnya, bumbu kesayangan ini dapat mengemas pukulan natrium besar. Satu sendok makan saus kedelai dapat memiliki hingga 1.024 miligram natrium. Theamerican Heart Association merekomendasikan makan tidak lebih dari 2.300 mg sehari jika Anda mencoba menurunkan tekanan darah Anda. Untuk menghindari perut kembung, cobalah kecap rendah sodium atau batasi diri Anda pada satu tuang kecil dari botol.
Berikut adalah lebih mengejutkan bumbu yang tidak sehat —Dan tip tentang apa yang harus dimakan.
7/9
Apakah sushi sehat jika digoreng? Memesan Tempura Sayuran seperti menjatuhkan kacang hijau yang babak belur menjadi penggorengan. Porsi khas tempura sayuran dapat memiliki hampir 1.600 kalori, dengan 60 persen dari yang berasal dari minyak yang diserap oleh sayuran. Kecilkan porsi Anda dengan memesan piring untuk dibagikan di antara sekelompok teman. Batasi hidangan katsu dan agemono juga - mereka juga digoreng dan karenanya memiliki lebih banyak lemak dan kalori, kata Malkani.
Tetap lebih penuh dengan lebih lama dengan makanan rendah, makanan rendah karbohidrat ini !
8/9
Kalau saja sifat sushi seukuran gigitan memungkinkan Anda makan persediaan yang tidak terbatas! Tapi tidak, Anda juga harus menonton ukuran porsi Anda di sini. Enam hingga delapan potong gulungan salmon dan alpukat memiliki sekitar 300 kalori, sementara dua gulungan akan mengumpulkan 600 kalori. Anda dapat memotong kalori dengan memesan satu porsi sashimi, sup, salad, atau hidangan sayuran rendah kalori yang juga akan mengisi Anda.
Pelajari tanda yang jelas Anda tidak makan cukup sayuran .
Apakah sushi sehat jika ada nasi putih? Nasi merah adalah pilihan yang lebih baik karena memiliki lebih banyak serat dan nutrisi daripada nasi putih, kata Malkani. Para peneliti di Harvard School of Public Health menemukan bahwa mereka yang makan beras merah dua kali seminggu memiliki risiko yang lebih rendah mengembangkan diabetes tipe 2 , Sementara mereka yang makan nasi putih menaikkan risiko. Lain kali Anda membeli sushi dari supermarket, meraih gulungan nasi merah. Banyak restoran juga akan menyiapkan gulungan nasi merah jika Anda hanya bertanya.
Pro dari nasi merah mungkin tidak mengejutkan, tetapi makanan ini Anda tidak boleh makan mentah tentu saja.