Jika Anda bukan dari Atlantik Kanada, mungkin Anda belum pernah makan blueberry liar sebelumnya. Menurut Peter Rideout, mantan Direktur Eksekutif Asosiasi Produser Blueberry Liar Nova Scotia , blueberry segar yang diisi di toko kelontong di barat Quebec cenderung dibudidayakan blueberry highbush, yang ditanam khusus untuk dipanen. Blueberry yang dibudidayakan tersebut berukuran lebih besar daripada blueberry liar Lowbush ( Vaccinium angustifolium ) Itu tumbuh secara alami di perbukitan Nova Scotia, New Brunswick dan Quebec. Ada juga perbedaan luar biasa dalam profil rasa, karena blueberry liar yang lebih kecil cenderung memiliki rasa "blueberry" yang lebih manis, lebih intens daripada sepupu mereka yang dibudidayakan.
2 /5
Rasa manis dan tajam itu bukan satu -satunya alasan untuk menambahkan blueberry liar ke resep smoothie pagi Anda. Meskipun semua blueberry mengandung antioksidan, blueberry liar membanggakan hampir dua kali lebih banyak antioksidan yang meningkatkan kesehatan daripada rekan-rekan mereka yang dibudidayakan. Penelitian menunjukkan bahwa rahasianya ada di kulit - di situlah konsentrasi tertinggi anthocyanin antioksidan ditemukan, dan, pound untuk pound, blueberry liar memiliki lebih banyak kulit daripada blueberry yang dibudidayakan. Sebagai bonus tambahan, Anda dapat menikmati manfaat penetral radikal bebas dari superfruit ini tanpa menonton pinggang Anda-mereka hanya dalam 80 kalori satu kalori.
Cari tahu 25+ makanan yang dapat membantu mencegah kanker .
Blueberry liar segar sangat sulit didapat karena dua alasan. Pertama, musim blueberry liar relatif singkat, umumnya berlangsung beberapa minggu dari akhir Agustus hingga awal September. Kedua, kecuali jika Anda berada di Kanada Atlantik di mana panen berlangsung, geografi bekerja melawan Anda. Kabar baiknya? "Blueberry liar sama baiknya dengan beku seperti segar," kata Rideout. Menurut sebuah studi baru -baru ini oleh Administrasi Makanan dan Obat -obatan A.S., tidak ada nilai nutrisi berry atau kebaikan antioksidan yang hilang dengan pembekuan, dan mereka akan tetap baik hingga dua tahun.
Cari tahu 20 makanan yang Anda buka dengan menyimpan di lemari es .
4 /5
Biasanya ketika Anda memikirkan pertanian, itu adalah kasus petani yang menanam tanaman agar dapat dipanen. Namun, dengan blueberry liar, tanaman tidak ditanam seperti ... yah ... di sana . Bukit -bukit yang bergulir di Kanada bagian timur telah diselimuti dengan blueberry liar asli selama 10.000 tahun terakhir, dan pembangunan manusia sebenarnya telah membantu penyebarannya sebagai penutup tanah - bagaimanapun tanpa disadari. "Para pemukim di New Brunswick dan Nova Scotia menebang tanah di akhir 1700-an," Rideout menjelaskan. "Dan di daerah -daerah di mana tanah itu ditinggalkan, blueberry liar baru saja diisi." Menurut Rideout, beberapa ladang blueberry asli ini sekarang telah diproduksi selama lebih dari 100 tahun. Dengan petani memanen ladang hanya sekali setiap dua tahun untuk memungkinkan tanaman beregenerasi, ia mengatakan tidak ada alasan mengapa mereka tidak dapat terus memproduksi selama ratusan tahun mendatang.
Lihat lebih banyak fakta yang aneh tentang setiap provinsi Kanada .
5 /5
Pindah, apel - blueberry liar telah mempertaruhkan klaim sebagai ekspor buah nomor satu Kanada. Ternyata orang-orang di Inggris, Jerman, Jepang dan AS memiliki selera yang tak terpuaskan untuk blueberry liar, menghasilkan penjualan ekspor senilai $ 100 juta dari Nova Scotia saja.
Sekarang setelah Anda mengetahui fakta -fakta menarik tentang blueberry liar ini, lihat 20+ lezat resep blueberry liar .