Jangan hanya memeras lemon di atas ikan dan membuang kulitnya. Menurut Lauren Popeck Rd, LD/N Dari Orlando Health Physician Group, ada beberapa kegunaan besar untuk kulit lemon ketika datang untuk menghiasi hidangan dan menendang rasanya. Terlebih lagi, ada beberapa manfaat nutrisi hebat yang bersembunyi di dalam semangat, juga. “Anda dapat mengharapkan tiga gram serat dalam dua sendok makan zest, lima kali lebih banyak vitamin C dalam kulit daripada daging, dan vitamin dan mineral esensial lainnya, termasuk riboflavin, tiamin, niasin, folat, vitamin B6, vitamin B5, vitamin A, kalsium, besi, kalium, seng, dan magnesium, ”kata Popeck.
Penggunaan favoritnya untuk kulit:Campuran menjadi vinaigrette atau rendaman, masukkan sepotong kulit ke dalam smoothie, parut dan taburkan di atas kacang hijau, berbaur dengan yogurt atau keju cottage, aduk ke dalam oatmeal, sereal, atau adonan muffin, atau tambahkan kopi atau teh atau teh . Jangan berhenti dengan lemon:Gunakan jeruk, limau, dan bahkan jeruk bali untuk beberapa keasaman dan rasa tanpa kalori tambahan.
Ⓘ 2/14
Sebagian besar dari kita memakan pisang tanpa memikirkan pikiran yang lembut dan lembek. Inilah mengapa itu kesalahan:"Pisang mengandung tryptophan, yang meningkatkan serotonin 'hormon kebahagiaan' untuk membantu dengan regulasi suasana hati dan impuls saraf," kata Popeck. Beberapa cara kreatif untuk menggunakan Peel:Pertama, pergi matang. "Kulit riper lebih lembut, lebih tipis, dan lebih enak," kata Popeck. Masak atau rebus setidaknya selama 10 menit untuk melunak. Anda dapat menambahkan smoothie, tumis, atau sup. Atau, Anda dapat memurnikan dan menambah muffin atau adonan kue. Dan, untuk suguhan, cukup iris dan panggang pisang dengan kulit, sarannya.
Pelajari lebih lanjut cara untuk menggunakan Pisang Peels di sekitar rumah.
Anda mungkin tidak memberikan semangka yang cukup cinta. Bagian dalam yang lezat dan merah membuat camilan atau jus yang menyegarkan, tetapi Anda bisa mendapatkan beberapa nutrisi yang kuat di kulit dan biji -bijian, juga, kata Popeck. Alih -alih melemparkan, potong bagian putih di bawah eksterior hijau dan gunakan dalam masakan Anda. “Ini mengandung citrulline asam amino, yang dikonversi menjadi arginin, yang membantu meningkatkan sirkulasi , meningkatkan aliran darah, meningkatkan kesehatan jantung , Boost Immunity, Boost Libido , dan mengurangi kelelahan otot. " (Studi 2016 di Jurnal Masyarakat Internasional Nutrisi Olahraga mendukung ini.)
Terlebih lagi, ia juga memiliki vitamin C dan B6, untuk menjaga sistem kekebalan tubuh Anda tetap tinggi, tambahnya. Tambahkan semangka kulit ke smoothie dalam blender, potong dan tambahkan ke salad buah, salsa, chutney, atau selada, campur sup dengan kentang dan wortel, atau acar. Sedangkan untuk biji, Anda dapat memanggang di dalam oven. Aduk dalam minyak zaitun dan garam, panggang pada 350 F selama 10 hingga 15 menit. Kemudian taburi salad atau tambahkan ke dalam campuran jejak, katanya.
4 /14
Anda mungkin terbiasa memakan kepala brokoli, tetapi jangan lupa tentang tangkai itu, kata Popeck. "Batangnya mengandung sulforaphane, antioksidan fitokimia yang memiliki sifat anti-inflamasi, melindungi sel dari kerusakan DNA, menonaktifkan karsinogen, dan menghambat pembentukan pembuluh darah tumor," katanya. Berikut ini beberapa inspirasi memasak:kupas, iris, atau batang batang, dan makan mentah di atas salad atau dengan saus. Jika sayuran mentah bukan urusan Anda, Anda juga bisa memasaknya. Uap, panggang, atau menumisnya, katanya. Tambahkan ke sup atau haluskan untuk menambah saus, pesto, hummus, atau makanan bayi.
Cari tahu bahan makanan mana yang layak dibeli organik .
5/14
Setelah Anda mencapai inti saat memotong nanas, jangan membuangnya ke tempat sampah. Anda dapat menggunakan inti nanas untuk semua jenis resep, dan ada banyak vitamin dan mineral yang bersembunyi di dalamnya. “Nanas mengandung bromelain, enzim pencernaan protein; Ini memiliki sifat anti-inflamasi, dapat mengurangi peradangan hidung dan sinus, dan dapat mengurangi artritis dan nyeri otot, ”kata Popeck. Terlebih lagi, "Ini juga memiliki sifat antikoagulan, yang berarti memecah fibrin protein pembekuan darah, untuk potensi efek pertarungan kanker , ”Tambahnya.
Untuk menggunakan inti nanas:potong dan tambahkan ke salad buah, selada, chutney, atau salsa, berbaur menjadi smoothie, dipotong menjadi kubus dan membeku untuk digunakan nanti, atau hanya menambah air, teh, dan bahkan sangria untuk meningkatkan rasa. Anda juga dapat memotong potongan-potongan kecil dan menambah tumis, tumis dalam minyak zaitun, menambah yogurt Yunani untuk hidangan penutup yang gurih, atau menggunakannya sebagai rendaman makanan laut.
Saat menguliti bawang, pegang sisa -sisa itu. Di kulit, ada kandungan tinggi "quercetin, tipe fitonutrien flavonoid polifenol yang melawan peradangan, mengurangi tekanan darah , mencegah plak arteri, dan menjaga jantung tetap sehat, ”kata Popeck. Bawang merah mengandung lebih banyak quercetin daripada yang kuning. "Tambahkan seluruh bawang ke sup, kaldu, cabai, atau saus, lalu buang kulit sebelum makan," kata Popeck.
Temukan lebih banyak cara untuk menggunakan bawang di sekitar rumah .
7 /14
Anda mungkin tidak menyadarinya jika mereka dipotong di toko kelontong lokal Anda, tetapi batang seledri memiliki daun, dan Anda benar-benar dapat menggunakannya saat memasak. "Daunnya kaya akan magnesium, kalsium, dan vitamin C, dan Anda dapat menggunakan daun seledri dalam salad, sebagai bagian dari kaldu sayuran, atau hiasan," kata illyse Schapiro MS, RD, CDN . Cukup pilih daun dari batang, letakkan di dalam handuk kertas lembab dan kemudian di dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali untuk disimpan, katanya. "Anda juga dapat menggunakannya dalam salad buncis dengan bawang yang dicukur dan vinaigrette," sarannya.
Cari tahu makanan segar yang tidak boleh Anda simpan bersama .
8 /14
Jangan hanya memakan daunnya - batangnya juga dapat memberikan nilai gizi nyata, kata Schapiro. “Karena mereka tinggi glutamin, mereka dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda , ”Katanya. Juga, seperti hijau berdaun, mereka juga mengandung zat besi dan serat yang bagus. Untuk memanggang batang chard Swiss, Schapiro merekomendasikan pemanasan lebih dulu oven ke 375 F, membilas batang dan menepuknya kering.
“Lalu, cukup gunakan satu hingga dua sendok teh minyak zaitun untuk melapisi bagian bawah loyang dan meletakkan batangnya dalam satu lapisan. Setelah meletakkan batangnya, gerimis dengan satu sendok teh minyak zaitun dan taburi garam. Tutup piring dengan foil dan letakkan piring di atas dan panggang selama 10 menit, lalu lepaskan foil. Selesai memanggang selama sekitar 20 menit lagi sampai batangnya empuk dan mulai cokelat, ”jelasnya.
Jika Anda tidak pernah berpikir Anda bisa makan kiwi seperti halnya buah persik, pikirkan lagi. Kulit itu bisa dimakan, dan pada kenyataannya, sungguh, benar -benar Baik untukmu. "Kulit Kiwi, mirip dengan kulit jeruk, mengandung banyak vitamin C, dan pada kenyataannya, itu juga lebih tinggi serat daripada sisa buah," kata Kelly R. Jones MS, RD, CSSD, LDN . Tentu saja, kulit kasar dan cerewet itu bukan untuk semua orang, jadi jika Anda tidak suka teksturnya, cobalah menambahkan seluruh kiwi ke smoothie, untuk menutupi rasa kulit, ia merekomendasikan.
Cari tahu lebih banyak cara sederhana untuk meningkatkan serat makanan .
10 /14
Saat Anda mengunyah wortel segar yang segar, jangan berhenti di atasan yang ditepuk hijau. (Kelinci tidak, jadi mengapa kita harus?) Bagian dari wortel ini benar -benar aman untuk dimakan, dan itu membuat pengganti ramuan yang bagus di hidangan apa pun yang sudah Anda gunakan wortel untuk. Jika Anda bukan penggemar rasanya yang pahit dan astringen, pertimbangkan untuk merebus atasan wortel untuk kaldu sup.
Cari tahu makanan mana yang Anda buka dengan memasukkan lemari es .
11/14
Anda bisa membuat seluruh salad bit hanya menggunakan bit! Bit hijau mirip dengan Swiss Chard dalam hal rasa dan nilai gizi. Mereka kaya akan vitamin A, C, dan K, dan mereka juga mengandung fitonutrien yang dapat menguntungkan penglihatan . Tumis mereka dengan sayuran berdaun lainnya untuk menambahkan rasa yang sedikit lebih manis.
Memoles manfaat kesehatan bit .
Kami tahu tidak semua orang adalah penggemar ketumbar. Tetapi jika Anda menyukai daun ketumbar, Anda mungkin lebih menyukai ketumbar batang; Mereka lebih kuat dari rekan -rekan mereka yang rimbun. Batangnya juga memiliki nilai gizi yang sama, dengan sifat antikanker dan nutrisi yang meningkatkan kulit dan kesehatan mata . Gunakan mereka dalam resep atau sebagai hiasan seperti halnya ketumbar biasa.
Temukan makanan yang sebenarnya Anda makan salah .
13/14
Sangat mudah untuk hanya fokus pada topi jamur saat Anda memasak dan melupakan batangnya, tetapi mereka sama amannya untuk dimakan seperti halnya jamur lainnya (asalkan Anda menggunakan yang tidak beracun). Plated.com merekomendasikan mendidihkannya untuk kaldu sayuran bersahaja, acar untuk isian sandwich, atau memotongnya dengan halus untuk membuat duxelles, campuran jamur, rempah, dan bawang.
Percaya atau tidak, Anda dapat menumbuhkan kembali sayuran ini dari memo dapur .
14/14
Oke, kami tidak mengatakan Anda harus memakan tongkolnya setelah Anda selesai dengan jagung. Namun, Anda masih bisa memanfaatkannya dengan baik. Didihkan tongkol jagung mentah atau panggang dengan garam untuk membuat kaldu jagung buatan sendiri , dasar yang sempurna untuk beberapa chowder jagung yang benar -benar klise. Dan jangan melemparkan sekam jagung itu juga. Keringkan di bawah sinar matahari selama beberapa hari (bawa ke dalam semalam), dan Anda punya pembungkus sempurna untuk tamale.
Selanjutnya, cari tahu 14 makanan yang harus dimakan setiap orang di atas 50 tahun .