Saya mendapat kehormatan diundang ke rumah tetangga saya yang
berusia 86 tahun. Tujuannya adalah untuk mengajari saya cara membuat
kue pendek Skotlandia yang lezat. Betapa menyenangkannya kami
mengukur, mengaduk, mengobrol, dan memanggang. Dia adalah
wanita yang luar biasa dan saya menemukan malam itu bahwa tidak perlu banyak
usaha untuk merencanakan malam yang menyenangkan bagi gadis-gadis.
Di dunia yang serba cepat ini, kita sering lupa betapa menakjubkannya
kesederhanaan. Beberapa momen terbaik dalam hidup
dikenang dengan sayang karena dihabiskan untuk membangun
hubungan, menikmati kebersamaan satu sama lain, dan menemukan
sejarah yang membentuk kita dan impian yang mendorong kita
maju.
Jadi, lain kali Anda mencari aktivitas yang tepat untuk
berbagi dengan teman-teman Anda, mengapa tidak membuatnya sederhana dan mengundang mereka
untuk makan malam, memasak, membuat scrapbook, atau apa saja
aktivitas atau hobi lain yang Anda semua nikmati. Belajar dari satu sama lain dan
tingkatkan kedalaman persahabatan Anda.
Saya berharap Anda semua dapat bertemu dengan tetangga saya yang berusia 86 tahun, tetapi karena Anda
tidak bisa, saya akan membagikan kepada Anda apa yang dia bagikan kepada saya... resepnya
untuk kue kue Skotlandia.
Bahan:
1/2 pon mentega (suhu kamar)
1/2 cangkir gula buah
1/2 cangkir tepung beras
2 cangkir tepung serbaguna yang diayak
Petunjuk:
Kocok mentega dan gula menjadi satu.
Tambahkan tepung beras dan aduk hingga menjadi krim kental.
Masukkan tepung secara bertahap (menggunakan ayakan).
Uleni adonan hingga halus.
Catatan:Anda mungkin tidak membutuhkan semua tepung. Jika masih ada sekitar 1/4
tepung terigu yang tersisa, mulailah menguleni adonan sehingga Anda
dapat merasakan saat adonan berubah dari terlalu basah menjadi
benar.
Panaskan oven hingga 300 derajat.
Bagi adonan menjadi 3 bagian yang sama dan tepuk masing-masing bagian ke dalam
piring pai foil 8 incinya sendiri.
Jalankan pisau di sekitar tepi adonan sekitar seperdelapan
inci dari sisinya.
Potong adonan menjadi jumlah irisan/potongan yang Anda inginkan
setelah selesai (Anda akan menggunakan garis yang sama ini untuk memotong
kue setelah dipanggang.
Tusuk masing-masing bagian beberapa kali dengan garpu.
Panggang selama 20 menit dan kemudian turunkan oven ke 275 derajat.
Panggang selama 25-40 menit hingga matang (tergantung pada
pan dan oven Anda memanggang).
Keluarkan dari oven, potong, dinginkan dan nikmati dengan minuman panas dan
teman baik.
Catatan:Anda dapat membuat kue ini di wajan lain dan memotongnya menjadi
berbagai bentuk dan ukuran. Yang HARUS Anda perbaiki adalah
tekstur adonan dan bekas tusukan sebelum dipanggang. Selain itu,
berhati-hatilah agar tidak terlalu matang.
Tetap Sederhana! Buatlah Menyenangkan!