Itu selalu menarik bagi saya untuk belajar tentang manfaat kesehatan dari bumbu dapur umum. Kami menggunakan bubuk jinten tanah saat kami membuat cabai, taco, kari, atau fajitas (yang sering!). Faktanya, jinten adalah bintang di berbagai hidangan Meksiko, Spanyol, Timur Tengah, dan India.
Di AS, jinten biasa digunakan dalam bumbu taco kemasan, tapi tolong ... jangan makan itu! Buat campuran bumbu yang cepat dan mudah (tercantum nanti di posting ini) dan lewati natrium dan bahan pengisi yang ditemukan dalam paket kecil itu.
Jinten jauh lebih dari sekadar bumbu lain untuk ditambahkan ke campuran rempah-rempah. Ini memiliki rasa yang berbeda yang menjadikannya favorit bagi banyak orang, tetapi tentu saja khasiatnya yang mendukung kesehatan juga mengesankan! Saya selalu memesan jinten dalam jumlah besar per pon dan menyimpan stoples ukuran liter di lemari bumbu saya agar mudah digunakan. Inilah alasannya:
Seperti kayu manis, jinten memiliki sejarah yang panjang dan terhormat. Faktanya, ini adalah salah satu herbal paling awal yang dibudidayakan di Asia dan Eropa.
Awalnya berasal dari Mesir (orang Mesir kuno benar-benar menggunakannya dalam proses mumifikasi mereka!), Benih kecil dari tanaman kecil milik keluarga peterseli ini menjadi populer di Yunani kuno dan Roma. Menariknya, pada Abad Pertengahan jinten melambangkan cinta dan kesetiaan, dan sering ditampilkan di pesta pernikahan atau dipanggang menjadi roti yang dikirim dengan tentara ke medan perang. Penjajah Spanyol dan Portugis kemudian memperkenalkannya ke Amerika.
Seperti kebanyakan rempah-rempah, budaya ini dan budaya lainnya menghargai jinten tidak hanya karena aroma dan rasanya tetapi juga karena khasiat obatnya. Teks-teks tradisional menggambarkan penggunaannya sebagai diuretik, untuk menenangkan perut, dan untuk menghentikan perut kembung. Beberapa budaya telah menggunakannya untuk kesehatan wanita dan untuk merangsang menstruasi.
Seperti banyak tanaman herbal, jinten dapat dibuat menjadi tapal, terutama untuk pembengkakan atau sakit tenggorokan. Saya bahkan menemukan referensi untuk obat mencampur jinten dan ghee untuk meredakan cegukan!
Rempah-rempah umum ini memiliki banyak kegunaan dan manfaat sebagai obat dan telah dipelajari dengan baik untuk efeknya:
Jinten dianggap sebagai sumber zat besi, mangan, magnesium, fosfor, dan mineral lainnya yang baik. Ini juga mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin E, dan B6, serta asam amino yang bermanfaat.
Beberapa penelitian menunjukkan jinten dapat merangsang produksi enzim pankreas dan membantu pencernaan. Teh Ketumbar dan Adas Jinten ini adalah pilihan saya untuk sakit perut dan gas di rumah kami. Ini juga bagus untuk siapa saja yang mencoba menyembuhkan ususnya.
Satu studi menemukan jinten melindungi terhadap kehilangan memori dan efek merusak dari stres pada tubuh. Ini merangsang sistem saraf pusat, yang bahkan telah memicu penelitian tentang manfaat potensialnya pada pasien penyakit Parkinson.
Studi lain mengevaluasi kandungan antioksidannya dan menemukannya lebih efektif daripada antioksidan umum lainnya termasuk vitamin C. Beberapa penelitian laboratorium menemukan bahwa itu mungkin memiliki peran dalam memerangi kanker.
Namun penelitian lain menemukan jinten efektif dalam meningkatkan sensitivitas insulin, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes. Faktanya, sebuah penelitian yang mengamati tikus diabetes yang diberi ekstrak jinten mengungkapkan bahwa jinten lebih efektif dalam mengurangi glukosa darah dan produksi AGE daripada glibenclamide, obat anti-diabetes.
Namun penelitian lebih lanjut menemukan bahwa ekstrak jinten mengurangi kolesterol total, trigliserida, dan penanda inflamasi pankreas pada tikus diabetes. Bahkan tampaknya menghentikan penambahan berat badan berlebih.
Penelitian lebih lanjut menemukan sifat anti-asma dalam jinten karena bekerja sebagai brochiodiator dan dapat membantu pasien asma. Sebagai ekspektoran, ia bekerja untuk melonggarkan dahak dan membuatnya lebih mudah dikeluarkan.
Mark's Daily Apple memposting artikel bagus yang merinci manfaatnya. Dari artikel ini:
Dosis oral (25, 50, 100, 200 mg/kg) pada hari-hari berturut-turut meningkatkan respons imun tikus dengan sistem imun yang terganggu karena stres yang diinduksi oleh pengekangan. Efek ini ditandai dengan pengurangan peningkatan kortisol dan ukuran kelenjar adrenal, peningkatan berat timus dan limpa, dan pengisian kembali sel T yang terkuras. Ada respons yang bergantung pada dosis, tetapi semua dosis memiliki efek yang menguntungkan.
Obat alami untuk pilek sering kali mengandung jinten karena kemampuannya yang potensial untuk mempercepat pemulihan. Ini adalah sumber yang kaya vitamin C dan zat besi, yang keduanya dapat membantu pemulihan. Minyak esensial dalam jinten juga membantu tubuh melawan infeksi, dan seperti yang disebutkan beberapa orang, jinten dapat meredakan batuk dan bersin dengan mengeringkan lendir berlebih.
TIPS:Campurkan sedikit bubuk jinten dengan sedikit madu mentah untuk obat flu yang cepat.
Jinten bahkan dapat membantu menurunkan berat badan. Studi tahun 2014 ini meneliti efek dari mengonsumsi 3 gram (sedikit kurang dari satu sendok teh) jinten setiap hari. Kedua kelompok mengikuti konseling gizi yang sama dan mengurangi asupan kalori sebesar 500 kalori. Setelah 3 bulan, kelompok yang mengonsumsi jinten kehilangan 3 pon lebih banyak daripada kelompok kontrol yang tidak mengonsumsi jinten.
Penelitian berkontribusi pada kemampuan jinten untuk memodifikasi produksi asam lemak di hati karena manfaat perlindungannya. Dalam penelitian ini jinten melindungi hati tikus dari keracunan akibat mengonsumsi etanol dan minyak bunga matahari yang tengik.
Jinten memiliki efek anti-osteoporosis pada tikus yang menyaingi pengobatan tetapi tanpa efek negatif. Diperlukan lebih banyak penelitian tetapi umumnya dianggap sebagai obat yang aman.
Manfaat yang cukup mengesankan untuk ramuan yang ditemukan dalam paket rempah-rempah di toko kelontong! Jika Anda belum menggunakan jinten dalam masakan Anda, ada banyak cara untuk menggunakannya!
Bumbu pedas ini memiliki banyak kegunaan kuliner tetapi jauh lebih dari sekadar bumbu! Cobalah berbagai kegunaan ini untuk mendapatkan manfaatnya setiap hari!
Ada banyak cara untuk menggunakan bumbu ini di dapur. Sangat penting untuk campuran rempah-rempah ini:
Dalam keadaan darurat (no pun intended) ketika saya tidak memiliki campuran rempah-rempah yang dibuat, saya kadang-kadang menggunakan jintan biasa untuk membumbui taco atau fajitas dan kami hampir tidak melewatkan bumbu lainnya!
Menambahkan jinten ke omelet dan orak-arik telur juga berfungsi dengan baik, atau cobalah sebagai olesan kering pada daging sebelum dipanggang. Taburkan sayuran sebelum dipanggang atau tambahkan ke nasi untuk campuran nasi rasa taco.
Ini mungkin bukan hal pertama yang terlintas dalam pikiran tetapi jinten juga bagus dalam resep perawatan kulit. Secara khusus, itu membuat scrub wajah yang sangat baik ketika dicampur dengan madu. Ini secara alami antibakteri dan pengelupasan ringan untuk menggosok kotoran. Sumber yang kaya vitamin E, juga membantu memperbaiki kerusakan kulit dan tampak awet muda.
Ini bukan salah satu minyak esensial yang paling umum karena aromanya yang sangat menyengat, tetapi minyak esensial jinten adalah hal yang bagus untuk disimpan di lemari obat. Diencerkan, dapat digunakan secara eksternal untuk menenangkan perut. Atau tambahkan setetes ke campuran diffuser untuk meredakan mual dan membersihkan udara.
Tambahkan teh detoksifikasi CCF ini ke rutinitas Anda untuk manfaat pencernaan dan penurunan berat badan.
Tentu saja Anda dapat membeli bumbu kecil yang menakjubkan ini di sebagian besar toko kelontong, tetapi pastikan itu berkualitas tinggi. Saya biasanya memesannya di sini karena organik dan rasanya enak!
Jinten adalah ramuan kuliner dan umumnya dianggap aman dan tidak beracun bahkan dalam dosis sedang. Saya menambahkannya secara bebas ke makanan dan selera umumnya merupakan panduan yang bagus tentang jumlah yang tepat untuk dikonsumsi.
Pada obat dosis tinggi ada beberapa efek potensial. Ini dapat menurunkan testosteron dalam dosis yang sangat besar sehingga pria mungkin tidak ingin mengkonsumsi dalam jumlah besar untuk jangka waktu yang lama. Ini digunakan dalam dosis tinggi untuk memulai menstruasi jadi hati-hati harus digunakan dengan dosis besar pada wanita hamil karena mungkin ada risiko keguguran.
Karena gula darah, otak, dan efek kekebalan yang tercantum di atas, siapa pun dengan kondisi medis harus berkonsultasi dengan dokter sebelum menggunakan rempah-rempah ini dalam jumlah yang lebih besar.
Artikel ini ditinjau secara medis oleh Dr. Jennifer Pfleghaar, D.O., FACEP, ABOIM. Dr Jennifer adalah dokter bersertifikat papan ganda dan sekarang bekerja di Pengobatan Darurat dan memiliki kantor di Ohio yang mempraktekkan Pengobatan Integratif. Seperti biasa, ini bukan saran medis pribadi dan kami menyarankan Anda untuk berbicara dengan dokter Anda.