Besi

Remaja adalah fase dalam kehidupan yang sebagian besar anak muda lalui dengan kegelisahan dan aktivitas yang konstan. Sebagai seorang remaja makan mandiri tampaknya menjadi kegiatan yang membosankan. Oleh karena itu sebagian besar remaja mencoba untuk melewatkannya atau terburu-buru dengan konsumsi minimal. Studi menemukan banyak remaja kekurangan gizi karena kurangnya kebiasaan makan yang tepat.

Makanan yang minim di kalangan remaja menjadi tantangan bagi orangtua yang harus memastikan anak remajanya mengonsumsi makanan bergizi yang cukup kaya zat besi. Sebagai orang tua, Anda harus terus-menerus mempelajari resep baru yang tidak hanya kaya akan zat besi dan nutrisi penting lainnya, tetapi juga harus sesuai dengan selera mereka.

Penting untuk mengidentifikasi berbagai sayuran dan buah-buahan yang kaya nutrisi. dalam besi dan kerjakan resep di sekitar bahan dasar ini. Sebagai orang tua Anda harus mengetahui kesukaan dan ketidaksukaan anak remaja Anda untuk menyiapkan resep kaya zat besi berdasarkan bahan-bahan yang mereka sukai. Buah-buahan dan sayuran yang kaya zat besi termasuk tomat kering, sayuran hijau, zaitun, kecambah lentil, asparagus, aprikot kering dan sebagainya. Daging kaya akan zat besi dan dapat digunakan dalam resep biasa untuk meningkatkan asupan zat besi pada remaja.

Berikut adalah beberapa resep kaya zat besi untuk remaja.

A. Pasta dengan saus lentil dan feta

2 sendok makan minyak zaitun
1 bawang bombay, cincang halus
1 wortel, cincang halus
2 batang seledri, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan
2 sendok teh jinten halus
1 sendok makan pasta tomat
800 gram tomat cincang kalengan
410 gram lentil cokelat
300 gram spageti
100 gram feta, hancurkan

A. Pasta dengan saus lentil dan feta

Langkah 1
Panaskan minyak zaitun dalam panci di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay, wortel, seledri dan masak, aduk, dengan api kecil selama 5 menit hingga melunak.

Langkah 2
Tambahkan bawang putih, jinten, pasta tomat, tomat, dan 1/2 gelas air. Didihkan dan bumbui dengan garam dan lada hitam. Kecilkan api, didihkan selama 10 menit, tambahkan lentil dan masak selama 5 menit lagi.

Langkah 3
Sementara itu rebus spageti dalam air mendidih yang diberi garam sesuai dengan
petunjuk kemasan. Tiriskan dan siram dengan saus.

Langkah 4
Bagi di antara mangkuk saji dan taburi dengan feta.

B. Sup Sayuran Dengan Chikpeas

Bahan

2 sendok teh minyak zaitun
1 bawang merah besar, cincang
2 sendok teh kunyit bubuk
1 sendok teh ketumbar
2 sendok teh jintan halus
5 cangkir sayuran cincang
3 cangkir kaldu sayuran rendah garam
2 gelas air
415 gram tomat cincang kaleng
400 gram buncis kalengan, tiriskan, bilas
1/2 cangkir peterseli daun datar, cincang

Sup Sayuran Dengan Chikpeas

Langkah 1
Panaskan minyak dalam panci besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang. Masak selama tiga menit. Tambahkan bumbu dan sayuran padat (seperti labu, kentang, wortel, capsicum, dan seledri). Aduk untuk melapisi.

Langkah 2
Aduk dalam kaldu, air, tomat, dan buncis. Didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah. Didihkan, buka tutupnya, selama 40 menit atau sampai sayuran lunak. Tambahkan sayuran lunak (seperti buncis, brokoli, kacang polong, zucchini). Masak selama 5 menit lagi, masukkan peterseli, bumbui dengan merica, dan sajikan.

Salad Bulgur dengan Udang dan Bayam

Bahan

1½ cangkir bulgur kasar
1 sendok teh kulit lemon parut halus
cangkir jus lemon segar
3 sendok makan adas cincang
cangkir minyak zaitun extra-virgin
1 pon udang besar yang dimasak, dikupas
3 cangkir bayam bayi
4 lobak, iris tipis
2 sendok makan kacang pinus
Garam halal dan lada segar

Salad Bulgur dengan Udang dan Bayam

Petunjuk Arah

Dalam mangkuk, tutup bulgur dengan air keran hangat. Diamkan sampai biji-bijian empuk, sekitar 2 jam. Tiriskan bulgur dengan baik.
Dalam mangkuk besar, kocok kulit lemon dengan jus lemon dan adas cincang. Kocok dalam minyak zaitun.
Tambahkan bulgur, udang, bayam, irisan lobak, dan kacang pinus dan aduk hingga rata.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan.

Diet