Tauge adalah sumber makanan alami yang kaya nutrisi dan kaya protein. Pulsa, Kacang-kacangan, Biji-bijian, Biji-bijian, dan Kacang-kacangan dapat bertunas. Kecambah membantu penyerapan mineral dan meningkatkan kandungan protein, vitamin, dan nutrisinya. Proses perkecambahan mengurangi keberadaan 'anti-nutrisi' seperti fitat yang menyebabkan masalah pencernaan. Ini memecah pati kompleks di dalamnya dan menghasilkan banyak enzim yang membantu pencernaan. Kecambah biasanya melibatkan perendaman kacang-kacangan dan biji-bijian kecambah lainnya dalam air dari waktu ke waktu.
Kacang seperti almond yang bertunas membuka banyak nutrisi tersembunyi. Menumbuhkan almond membuat lipase dalam almond tersedia untuk pencernaan yang merupakan enzim yang membantu memecah lemak tubuh. Kecambah seperti alfalfa, lobak, brokoli, semanggi dan kedelai mengandung senyawa tanaman tertentu yang dapat melindungi kita dari penyakit. Tauge kaya akan antioksidan sangat aktif tertentu yang membantu memperlambat proses penuaan.
Kecambah adalah sumber makanan lengkap yang paling murah dan paling nyaman. Gram hijau, gram Bengal, buncis, kacang merah, kacang polong kering tersedia dengan harga terjangkau untuk massa di seluruh negeri. Kecambah adalah bagian dari masakan tradisional India selama berabad-abad. Kecambah biji alfalfa dikatakan paling bermanfaat di antara semua kecambah yang kaya akan mangan, vitamin A, B, C, E, K dan asam amino esensial lainnya.
Berikut adalah beberapa manfaat kesehatan yang luar biasa dari kecambah.
Penelitian telah menunjukkan kecambah memiliki beberapa kali lebih banyak enzim daripada sayuran mentah dan buah-buahan. Enzim adalah jenis protein yang bertindak sebagai katalis yang mengekstrak lebih banyak vitamin, mineral, asam amino, dan asam lemak esensial dari makanan yang Anda makan.
Kualitas dan konsentrasi protein dalam kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian dan biji-bijian meningkat secara substansial setelah bertunas sehingga meningkatkan nilai gizinya. Asam amino tertentu dalam kecambah membantu memperkuat sistem kekebalan Anda.
Proses bertunas meningkatkan konsentrasi serat di dalamnya yang sangat penting untuk menurunkan berat badan dan meningkatkan pencernaan. Serat membantu membuang racun dan lemak yang tidak diinginkan dari tubuh kita.
Kecambah meningkatkan berbagai vitamin yang ada. Khususnya vitamin seperti vitamin A, B-kompleks, C, dan E. Penelitian menunjukkan kandungan vitamin beberapa meningkat hingga 20 kali lipat dari nilai aslinya setelah proses perkecambahan.
Kekurangan asam amino yang merupakan lemak esensial pembakar lemak umum terjadi pada populasi besar karena ketiadaannya dari makanan biasa. Kecambah telah meningkatkan konsentrasi asam amino esensial yang diperlukan untuk metabolisme.
Kecambah mengandung mineral dalam bentuk berbeda yang lebih mudah digunakan oleh tubuh Anda. Selama perkecambahan, mineral alkali seperti kalsium, magnesium, dll. mengikat protein dalam kecambah agar mudah diserap atau diproses selama pencernaan.
Berkecambah dari biji, biji-bijian, kacang, atau kacang dapat dilakukan dengan mudah di rumah di lingkungan yang bersih dan lokal. Ini membantu mencegah perusahaan produksi massal mengkontaminasi mereka dengan aditif pengawet dan pestisida yang berbahaya dalam makanan olahan lainnya.
Tumbuh adalah bentuk awal kehidupan, yang melepaskan energi tersembunyi di dalamnya yang dapat diserap oleh tubuh Anda. Menumbuhkan almond membuat lipase dalam almond tersedia untuk pencernaan yang merupakan enzim yang membantu memecah lemak tubuh untuk energi.
Tidak seperti makanan kaya protein dan nutrisi lainnya yang sebanding seperti daging dan buah-buahan, kecambah sangat terjangkau dan tersedia sepanjang tahun. Karena buatan sendiri, Anda menghemat biaya pemrosesan.
Kecambah serbaguna dan dapat dikonsumsi dalam bentuk apa pun, mentah, diproses, atau dimasak. Ini membantu membuat kecambah disukai oleh banyak orang tergantung pada selera lokal, gaya hidup, dan cita rasa lokal yang cocok.