Singkirkan ramuan yang mengandung kafein untuk resep sehat dan berenergi ini
Ketika kita merasa lelah atau lelah, godaan untuk meningkatkan kafein dapat terbukti sangat menggoda. Tetapi Anda dapat memanen energi dengan cara yang lebih sehat dan berjangka panjang dengan mengonsumsi makanan yang tepat.
Penulis Julie Maree Wood membagikan empat resep lezat dari bukunya The 4 Week Energy Diet (ABC Books, $29.99).
Porsi 4
1 mentimun Lebanon, potong korek api halus
1 wortel, potong korek api halus
1⁄2 sendok makan mirin 4 lembar rumput laut nori
2 cangkir (370g) Nasi Merah matang
50g salju rebung, cincang
1⁄2 alpukat, iris tipis
200g suwiran ayam matang atau 1⁄4 blok (75g) tahu keras, potong korek api
Wasabi, untuk disajikan (opsional)
Tamari, untuk disajikan (opsional)
Bumbui mentimun dan wortel dalam mirin selama 5 menit, lalu tiriskan. Letakkan satu lembar nori, sisi mengkilap menghadap ke bawah, di atas tikar sushi bambu.
Gunakan spatula untuk mengoleskan 12 cangkir nasi di atas lembaran nori, sisakan jarak 3cm di setiap ujungnya, agar bisa tertutup rapat saat Anda menggulungnya. Tekan nasi dengan kuat dengan spatula.
Isi satu strip di sepanjang bagian tengah nasi dengan wortel, mentimun, pucuk kacang polong, alpukat dan ayam atau tahu.
Gunakan alas untuk menggulung dengan kuat dan membentuk gulungan sushi atau nori. Ulangi untuk membuat 4 gulungan. Letakkan sisi jahitan sushi di bawah, untuk mencegahnya terbuka, dan potong dengan pisau basah yang sangat tajam.
Sajikan dengan wasabi dan tamari, jika diinginkan.
Untuk 2
1 gelas (200g) quinoa
11⁄2 gelas (375ml) air
11⁄2 gelas (375ml)
apel tanpa pemanis dan
jus blackcurrant
1⁄4 sendok teh bubuk
kayu manis
1 pisang, iris
2 sendok makan potong dadu kering
aprikot
Masukkan quinoa, air dan jus dalam panci dengan api sedang. Didihkan perlahan, aduk terus, lalu kecilkan api ke rendah. Didihkan, aduk sesekali, setidaknya selama 10-15 menit, atau sampai semua cairan diserap dan quinoa terlihat transparan (cincin kuman akan terlihat di sekitar setiap butir).
Tambahkan kayu manis ke dalam adonan. panci dan gabungkan dengan baik. Sajikan dengan pisang dan aprikot di atasnya.
Bola-bola kecil yang manis ini dikemas dengan rasa dan nutrisi. Jika Anda mencari hit yang tidak akan merusak diet Anda, ini dia. Ini dikemas dengan lemak dan energi yang baik.
Membuat:30 bola
1 cangkir (90g) kelapa kering
1 cangkir (100g) tepung almond
2 sendok makan biji bunga matahari cincang kasar
1 sendok makan pepitas cincang kasar
1 sendok makan sirup malt barley
atau 1 sendok makan sirup maple murni
3 sendok teh tahini
1 sendok makan air mendidih
1⁄2 sendok teh ekstrak vanila
1⁄4 cangkir (40g) biji wijen
Campur kelapa, tepung almond, biji bunga matahari, pepitas, malt barley atau sirup maple, tahini, air dan vanila. Tempatkan campuran di lemari es selama satu jam untuk mengatur.
Keluarkan dari lemari es dan gulung satu sendok teh adonan menjadi bola-bola. Lapisi bola-bola dalam biji wijen dan masukkan kembali ke dalam lemari es agar mengeras.
Resep lain yang penuh dengan sayuran dan nutrisi. Jika Anda memasak ini di Tahap I, gunakan lasagna bebas gandum (terkadang diberi label lasagna bebas gluten di supermarket dan toko makanan kesehatan).
Untuk 6 porsi
1 sendok teh ekstra minyak zaitun murni
1 bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, haluskan
3 cangkir (400g) potong dadu sayuran campur seperti wortel, kembang kol, brokoli, zucchini atau labu
1 sendok teh kering atau 1 sendok makan thyme segar
1 sendok teh kering atau 1 sendok makan oregano segar
1⁄2 sendok teh paprika
2 sendok makan peterseli keriting cincang
3 x 400g kaleng tomat potong dadu
2 sendok makan pasta tomat rendah garam
1 sendok makan basil cincang
1 ubi jalar, iris tipis memanjang
400g lembar lasagna instan
11⁄2 cangkir remah roti kering
1⁄ 2 cangkir (80g) almond cincang kasar
Panaskan minyak dalam panci besar dengan api sedang, tambahkan bawang merah dan bawang putih, lalu goreng selama 2-3 menit. Masukkan campuran sayuran, thyme, oregano, paprika, dan peterseli, lalu goreng sekitar satu menit lagi.
Tambahkan tomat, pasta tomat, dan basil, aduk dan didihkan. Kurangi panas menjadi rendah, tutup dan didihkan, aduk sesekali, selama 20 menit. Buka tutupnya, masukkan kemangi dan terus didihkan selama 10 menit, aduk sesekali.
Sementara itu, kukus ubi jalar selama 3-4 menit, atau sampai mulai melunak. Keluarkan dari kukusan dengan hati-hati dan sisihkan.
Atur oven pada suhu 180°C.
Taburkan lapisan tipis saus tomat sayur di atas loyang berukuran 26 x 35cm. piring tahan oven persegi panjang. Tutup dengan selapis lembaran lasagna, lalu tambahkan selapis ubi kukus.
Ulangi pelapisan sampai semua saus tomat sayur dan ubi kukus habis. Tidak masalah jika lapisan terakhir adalah ubi jalar atau sayuran. Taburkan remah roti dan almond di atasnya. Panggang selama 45 menit, atau sampai berwarna cokelat keemasan.
Resep dari The 4 Week Energy Diet (ABC Books, $29.99) oleh Julie Maree Wood.