Bebas gluten adalah tren makanan terbaru yang dikaitkan dengan kebiasaan gaya hidup sehat, tetapi sebelum Anda memilih untuk mengganti semua makanan di dapur Anda, berikut adalah beberapa fakta yang mungkin patut dipertimbangkan.
Gluten adalah protein yang ditemukan dalam gandum, rye dan barley. Awalnya, makanan bebas gluten dirancang untuk membantu dua kelompok orang; individu yang secara khusus didiagnosis dengan penyakit celiac dan orang lain yang mengalami intoleransi gluten.
Penyakit celiac adalah reaksi kekebalan yang menyebabkan kerusakan pada lapisan usus kecil ketika makanan dengan gluten dikonsumsi yang mengakibatkan masalah pencernaan dan nutrisi yang parah. kekurangan. Kelompok ini harus menghindari gluten sepenuhnya. Individu yang menderita intoleransi gluten mungkin mengalami gejala GI yang serupa tetapi biasanya dapat mentolerir gluten dalam jumlah kecil berdasarkan kasus per kasus karena usus kecil tidak diserang atau dihancurkan.
Gluten juga telah diterima reputasi buruk akhir-akhir ini karena gluten secara alami ditemukan dalam makanan dengan tambahan lemak dan gula seperti sereal, makanan yang dipanggang, dan makanan penutup. Tentu saja menghilangkan makanan ini dapat membantu semua orang mengurangi lemak dan menambahkan asupan gula.
Buah, sayuran, makanan susu, kacang-kacangan dan minyak tidak secara alami mengandung gluten, tetapi jika mengurangi jumlah lemak dan gula dalam makanan. diet adalah tujuannya, tentu saja tidak perlu menghilangkan biji-bijian yang kaya nutrisi seperti roti gandum dan pasta gandum utuh.
Juga tidak perlu mengganti makanan gandum utuh yang sehat ini dengan makanan ringan bebas gluten berkalori tinggi "trendi", kue kering, dan roti, yang mengandung sangat sedikit nilai gizi dan penuh dengan tambahan lemak dan gula. Faktanya, produk "bebas gluten" ini dapat lebih berbahaya daripada bermanfaat karena akan menambah kalori pada keseluruhan makanan Anda, yang akan mengakibatkan kenaikan berat badan secara tiba-tiba jika asupan kalori melebihi pengeluaran.
Bergerak maju jika Anda memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten, pilihlah makanan utuh daripada makanan panggang bebas gluten yang diproses dan yang terbaik adalah bertemu dengan ahli diet terdaftar setempat atau ahli gizi berlisensi untuk memastikan Anda mendapatkan 100 persen vitamin dan mineral Anda.
Jika Anda tidak memiliki penyakit celiac atau intoleransi gluten, teruslah memilih makanan utuh yang sehat tanpa tambahan gula dari semua kelompok makanan dan ingat biji-bijian adalah bagian penting dari diet seimbang.
lihat http://www.nuweights.com/weightloss_nutrition_personaltraining/health-tips/do-you-need-to-eat-gluten-free-2/NuWeights Nutrition and Personal Training adalah tim ahli diet terdaftar dan personal pelatih yang didedikasikan untuk membantu pasien membalikkan penyakit terkait nutrisi e dan mencapai berat badan yang sehat.
