Membuat Jus untuk Kesehatan Anda - Diet Jus

Brian Klutch

Mengapa Anda Tidak Membutuhkan Pembersih Jus

Kembali di tahun 90-an, membuat jus adalah salah satu rencana diet yang sering ditinggalkan untuk orang-orang seperti selebriti dan model yang perlu langsing sebelum berjalan di karpet merah atau landasan pacu. Kemudian, memegang sebotol cairan hijau keruh berarti Anda mungkin sedang berpuasa, atau tidak makan makanan padat selama tiga hari hingga tiga minggu. Tidak lagi. "Orang-orang melakukan pembersihan karena mereka biasanya berpikir bahwa tubuh mereka membutuhkannya, dan itu tidak sepenuhnya benar," kata Anne Mauney, MPH, RD, penulis blog hidup sehat fANNEtastic food . "Tubuh kita dibuat untuk membersihkan racun dan memproses makanan dengan sendirinya. Anda tidak perlu berlebihan."

Saat ini, menggunakan jus sebagai suplemen untuk diet Anda adalah cara yang lebih umum — dan lebih sehat — untuk dilakukan. "Setiap hari adalah kesempatan untuk makan makanan utuh, yang kaya nutrisi," kata Elizabeth Ward, RD, konsultan nutrisi dan anggota Jamba Juice Healthy Living Council. "Jika Anda lebih fokus pada itu, Anda tidak perlu khawatir menekan tombol reset." Ini juga tentang mengembangkan kebiasaan makan sehat jangka panjang, daripada mencapai perbaikan cepat, tambah Mauney. "Membuat jus harus menjadi strategi menyenangkan yang hanya merupakan salah satu bagian dari diet Anda, bukan keseluruhannya."

Kelebihan Minum Sayuran Anda

Makanan padat akan selalu menjadi sumber nutrisi utama Anda, tetapi ada beberapa alasan mengapa menenggak sayuran Anda baik-baik saja. Pertama, faktor kenyamanan. "Lakukan jika Anda kesulitan memasukkan sayuran atau buah-buahan sepanjang hari," kata Mauney. "Lebih mudah untuk minum jus daripada meluangkan waktu untuk menyiapkan dan makan salad yang sangat besar." Belum lagi Anda tidak bisa membawa salad itu saat bepergian, sedangkan Anda bisa membawa jus ke mana pun Anda mau. Plus, ini dapat membantu Anda mengurangi sayuran yang sebenarnya tidak Anda sukai:survei terbaru dari Jamba Juice mengungkapkan bahwa lebih dari 1 dari 5 orang Amerika mengatakan mereka lebih suka minum bit dan sayuran hijau gelap dalam jus daripada memakannya utuh.

Bonus lagi? Buah-buahan dan sayuran memiliki banyak serat, yang membutuhkan waktu bagi tubuh untuk dicerna. Membuat jus menghilangkannya dengan membuang sebagian kulit dan ampasnya, memungkinkan tubuh Anda dengan cepat menyerap nutrisi yang Anda butuhkan, kata Mauney. Bonus lain untuk memeras nutrisi ekstra itu? Kulit lebih cerah dan lebih berenergi.

Robert Daly

Sisi Jus yang Tidak Terlalu Bagus

Kedengarannya seperti selama Anda tidak menggunakan jus sebagai satu-satunya cara untuk bertahan hidup, sebenarnya tidak ada kerugian, bukan? Tidak begitu cepat. Meskipun menghilangkan serat dari buah dan sayuran Anda dalam jus baik untuk pencernaan yang lebih cepat, itu juga memiliki efek negatif. Sebagian besar serat hidup di kulit makanan, dan menghilangkannya berarti Anda kehilangan manfaat seperti kesehatan usus yang lebih baik, menurunkan kadar kolesterol, dan meningkatkan rasa kenyang, catat Mauney. Jadi sementara Anda cepat menyerap energi, Anda kehilangan paket lengkap. "Jika suatu hari Anda minum jus, nikmati buah atau sayuran utuh di hari berikutnya," sarannya.

Pukulan lain untuk halo jus:gula. Banyak penggemar berat memilih untuk membuat ramuan sendiri di rumah untuk lebih mengontrol berapa banyak gula yang masuk dalam setiap minuman. Mauney merekomendasikan satu porsi buah per jus agar tetap di bawah 20 gram - dan untuk menghilangkan kemungkinan gula tambahan masuk ke dalam campuran. "Jika Anda melihat pedoman diet 2010 untuk orang Amerika dan semua rekomendasi lain tentang asupan gula, ini tentang membatasi tambahan gula," kata Ward. "Jangan pernah membatasi makanan yang manis secara alami, bukan itu tujuannya." Meskipun ini membuat jus rumahan siap untuk dikonsumsi, hal ini memberi peringatan pada varietas botolan, karena banyak yang mengandung tambahan gula. Tetapi jika itu lebih sesuai dengan gaya Anda, ikuti aturan kurang dari 20 gram per porsi dan pastikan label nutrisi mencantumkan satu ukuran porsi, kata Mauney. Jika ada dua, minumlah setengahnya dan simpan sisanya untuk nanti.

iStock

Mendekode Bagian Belakang Botol

Jika Anda seorang pemula membuat jus, inilah panduan Anda untuk semua terminologi mewah yang akan Anda temukan di batangan jus dan botol.

Tekanan dingin: Proses di mana jus benar-benar dibuat. Ini melibatkan penggilingan buah dan sayuran ke dalam kantong permeabel, memerasnya dengan tekanan yang gila-gilaan sehingga setiap tetes jus terakhir keluar, dan meninggalkan ampas yang tidak diinginkan.

Sentrifugal: Jika Anda melihat ini, menjauhlah. Ini adalah cara yang lebih cepat untuk membuat jus, tetapi mesin ini menggunakan pisau putar yang dipanaskan, yang diyakini sebagian orang pada dasarnya memasak — dengan demikian, menghilangkan — nutrisi yang sulit dicari.

Paskalisasi Tekanan Tinggi (HPP): Inilah perbedaan besar antara membuat jus segar untuk segera dikonsumsi, dan jus botolan. HPP adalah proses yang memungkinkan jus bertahan di rak selama beberapa hari, atau bahkan berminggu-minggu, sedangkan jus segar (siap dipesan di kedai jus atau di rumah) perlu dikonsumsi dalam waktu 30 menit untuk mendapatkan nutrisi paling banyak. bang untuk uang Anda. Penelitian tidak bersandar pada apakah HPP memengaruhi jus Anda. Jangan khawatir jika tercantum di botol.

Enzim Hidup: Selain nutrisi, inilah yang Anda cari dalam jus. Enzim hidup ditemukan dalam buah-buahan dan sayuran, tetapi mati begitu panas diterapkan padanya. Membuat jus mengunci enzim-enzim hidup tersebut. Dan karena membuat jus menggunakan lebih banyak buah dan sayuran daripada yang Anda kunyah dalam sekali makan, Anda mendapatkan dosis yang lebih besar. Ini membantu pencernaan dan penyerapan makanan.

Kasih Karunia

Kami Mencobanya:Jus untuk Dicintai

Saat tiba waktunya untuk mengambil botol yang dibeli di toko, inilah yang kami capai.

Elemen Suja:Biaya Hijau: Meskipun diisi dengan berton-ton sayuran (kangkung, bayam, rumput barley, alfalfa dan banyak lagi), jusnya terasa cukup manis, kata asisten editorial Lauren Cardarelli. "Itu adalah camilan sebelum berolahraga yang sempurna untuk memberi saya bahan bakar melalui kelas spin burung awal."

Cinta Kasih Karunia:Ramuan Kecantikan: "Ini rasanya seperti jeruk bali pagi saya tanpa kerumitan," kata editor kecantikan Molly Ritterbeck. "Selain itu, fitonutrien dan antioksidan menjaga kulit saya tetap bercahaya dan keriput. Bonus!"

Evolution Fresh:Sayuran Manis dengan Lemon: Tersedia di Starbucks lokal mana pun, minuman intro untuk jus ini "terasa sangat segar, dan sentuhan apel menambahkan sentuhan manis yang sempurna pada minuman yang sarat sayuran," kata asisten editor web Samantha Shelton.

Cetak Biru:Putih Ketika keinginan untuk pencuci mulut yang kuat melanda, direktur kecantikan Heather Muir meraih campuran mete, vanila, kayu manis, dan agave yang memuaskan ini. "Ini sangat enak, dan cukup manis untuk memuaskan hasrat tanpa membuat saya merasa berlebihan."

Bagi mereka yang ingin menemukan bar jus, kami menyukai aplikasi Green Hopping ($0,99, itunes.com), tersedia di New York City dan segera di Miami, Los Angeles, San Francisco, Dallas, Austin, Chicago, DC, dan Boston . Menggunakan fungsi GPS ponsel Anda, itu akan melacak bar terdekat Anda, dan mengkategorikannya berdasarkan apakah jus disajikan segar atau botol, dan apakah lokasi itu memenuhi batasan diet tertentu (bebas gluten, vegan). terburu-buru? Gunakan opsi sistem pembayaran untuk memesan bahkan sebelum Anda tiba, jadi Anda bisa langsung ambil dan pergi.