Peter Ardito
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 25 menit
Membuat: 4 porsi
Bahan
1 pon flank flank atau hanger steak
Jus dari 1 jeruk nipis, ditambah irisan jeruk nipis untuk penyajian
1 sendok teh garam halal
2 siung bawang putih, dihaluskan
1/2 sendok teh ringan bubuk cabai
3 sendok teh minyak sayur
1/2 bawang merah, iris
3 paprika, masing-masing 1 merah, kuning, dan oranye, iris tipis
1/2 cangkir segar atau biji jagung beku
8 tortilla jagung kecil, hangatkan
1/2 alpukat, iris
1/4 cangkir parutan Monterey Jack rendah lemak
1/4 cangkir salsa verde atau 2 sendok makan cincang ketumbar segar
2 sendok makan irisan acar jalapeno
Krim asam rendah lemak (opsional)
Petunjuk Arah
1. Rendam steak dalam air jeruk nipis, garam, bawang putih, dan bubuk cabai dalam kantong plastik tertutup selama 20 hingga 30 menit.
2. Sementara itu, panaskan wajan besi besar dengan api besar selama 5 menit. Tambahkan 2 sendok teh minyak sayur ke dalam wajan. Tambahkan bawang merah dan paprika; masak, sering diaduk, selama 5 menit. Tambahkan jagung dan terus masak sampai paprika hangus dan lunak, sekitar 3 menit lagi. Pindahkan sayuran ke dalam mangkuk dan tetap hangat.
3. Lap wajan dengan handuk kertas dan panaskan selama satu menit lagi. Tambahkan sisa sendok teh minyak sayur. Keluarkan steak dari rendaman dan keringkan dengan handuk kertas. Letakkan steik di dalam panci, kecilkan api menjadi sedang-tinggi, dan masak sekitar 8 menit untuk medium-rare, balik sekali di tengah jalan. Pindahkan ke papan dan diamkan selama 5 menit.
4. Iris steak melintasi serat dan atur di atas piring dengan paprika dan irisan jeruk nipis. Buat taco dengan tortilla hangat, alpukat, Monterey Jack, salsa, jalapeno, dan, jika diinginkan, krim asam.
Fakta nutrisi per porsi: 416 kalori, 32g protein, 38g karbohidrat, 16g lemak (4,3g jenuh), 7g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!Peter Ardito
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 10 menit
Membuat: 4 porsi
Bahan
16 udang sedang dibersihkan, dikupas, ekor (sekitar 3/4 pon), dicairkan jika dibekukan
2 sendok teh minyak wijen
1 1/2 sendok teh madu
Sejumput cabai rawit merica
2 butir telur, kocok sebentar
1 sendok makan kecap asin
1 sendok makan cuka anggur beras
1 cangkir edamame kupas, kukus
2 sendok teh biji wijen sangrai
1 1/4 cangkir beras merah butir pendek, dimasak sesuai petunjuk kemasan
1 buah alpukat matang, diiris
Petunjuk Arah
1. Panaskan ayam pedaging. Dalam panci tahan oven sedang, masukkan udang dengan masing-masing 1 sendok teh minyak wijen dan madu. Tambahkan cabai rawit.
2. Letakkan udang rata. Panggang selama 2 menit per sisi. Pindahkan ke piring.
3. Panaskan wajan antilengket kecil di atas api sedang dan tambahkan sisa sendok teh minyak wijen. Tuang telur. Masak tanpa gangguan sampai set, sekitar 2 menit. Balik dan masak hingga matang di sisi kedua, 1 menit lagi. Pindahkan ke papan dan potong-potong.
4. Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin dan cuka anggur beras dengan sisa 1/2 sendok teh madu.
5. Lipat edamame dan biji wijen ke dalam nasi. Sajikan nasi dalam mangkuk di atasnya dengan potongan telur, udang, dan alpukat. Tempatkan campuran cuka-kedelai dalam mangkuk kecil dan gunakan di meja untuk gerimis.
Fakta nutrisi per porsi: 483 kalori, 30g protein, 56g karbohidrat, 16g lemak (2,8g jenuh), 6g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!Peter Ardito
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 10 menit
Membuat: 4 porsi
Bahan
2 sendok makan peterseli cincang halus*
2 sendok makan kenari panggang yang dicincang sangat halus*
1/4 sendok teh kulit lemon parut halus
4 bagian dada ayam tanpa kulit tanpa tulang, ditumbuk sampai halus Ketebalan 1/2 inci
2 sendok teh tepung serbaguna
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh lada hitam
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
3 sendok makan bawang merah potong dadu
1/4 cangkir kaldu ayam rendah sodium
1 sendok makan jus lemon segar, ditambah irisan lemon untuk disajikan
1 1/4 cangkir nasi basmati merah, kukus
Petunjuk Arah
1. Dalam mangkuk kecil, campurkan peterseli, kenari, dan kulit lemon. Lumuri ayam dengan tepung dan bumbui dengan garam dan lada hitam.
2. Dalam wajan yang sangat besar (atau dua wajan sedang-besar), panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Tambahkan bawang merah dan tumis sampai mulai berubah menjadi bening, 1 menit. Dorong bawang merah ke satu sisi wajan, tambahkan dada ayam, dan masak hingga berwarna keemasan, sekitar 2 menit per sisinya.
3. Tuang kaldu ayam dan jus lemon ke dalam panci. Tutup, dan biarkan didihkan dengan api kecil sampai airnya bening saat ayam ditusuk, 3 sampai 4 menit lagi.
4. Gunakan penjepit untuk memindahkan ayam ke piring saji, meninggalkan cairan dan bawang merah di wajan. Didihkan cairan dengan api sedang dan aduk hingga mengental, 1 menit. Aduk campuran peterseli. Tuangkan saus di atas ayam dan sajikan di atas nasi dengan irisan lemon.
*Gunakan food processor mini untuk mengurangi waktu pemotongan.
Fakta nutrisi per porsi: 293 kalori, 36g protein, 19g karbohidrat, 8g lemak (1,3g jenuh), 2g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!Peter Ardito
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 15 menit
Membuat: 6 porsi
Bahan
1 12 ons kulit pizza gandum utuh, seperti Boboli
1/4 cangkir saus pizza
1/2 cangkir bayam beku, dicairkan dan dikeringkan dengan baik
1/4 kecil merah bawang bombay, iris tipis
1 cangkir parutan bagian-skim mozzarella
6 jamur cremini sedang, iris
1/4 cangkir bagian-skim ricotta
2 sendok makan Parmesan parut
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 sendok teh cuka balsamic
Petunjuk Arah
1. Panaskan oven hingga 450 derajat. Tempatkan loyang besar yang berat di bagian bawah oven. Letakkan kulit pizza di atas permukaan kerja.
2. Oleskan kerak dengan saus, diikuti oleh bayam dan bawang. Taburi dengan mozzarella dan jamur. Tuang ricotta di atas pizza dan taburi dengan Parmesan. Gerimiskan minyak zaitun ke seluruh bagian.
3. Gunakan talenan tipis atau bagian belakang loyang kedua untuk memindahkan pizza dengan hati-hati ke loyang yang sudah dipanaskan sebelumnya di bagian bawah oven. Panggang sampai kerak mengembang dan mulai berwarna di tepinya dan keju meleleh, 10 menit. Keluarkan lembaran dari oven dan panaskan ayam pedaging.
4. Panggang pizza, perhatikan baik-baik, sampai keju berwarna kecokelatan dan menggelegak, sekitar 2 menit. Biarkan pizza dingin di atas lembaran selama 5 menit. Taburi dengan cuka balsamic, potong-potong, dan sajikan.
Fakta nutrisi per porsi: 252 kalori, 15g protein, 30g karbohidrat, 10g lemak (3,5g jenuh), 5g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!Peter Ardito
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 45 menit
Membuat: 4 porsi
Bahan
1 1/2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
1 bawang merah, belah empat dan iris tebal
1/2 sendok teh garam, ditambah tambahan secukupnya
2 wortel kecil, iris memanjang, potong menjadi irisan setebal 1/2 inci (kira-kira 3/4 cangkir) 1 1/2 cangkir kubus butternut squash (6 ons)
2 siung bawang putih, cincang kasar
3 potong ukuran seperempat kupas jahe segar
1/2 sendok teh pasta harissa (tersedia di sebagian besar toko grosir besar), ditambah tambahan secukupnya
2 sendok teh madu, ditambah tambahan secukupnya
1 sendok teh jintan halus
1 batang kayu manis utuh
1/4 sendok teh kunyit
4 tomat prem, buang bijinya dan cincang (1 pon)
1 zucchini sedang, belah empat dan potong 1/2 inci (2 cangkir)
10 buah aprikot kering, iris (1/4 gelas kemasan)
1/2 gelas air
1 kaleng 19 ons buncis, tiriskan dan bilas
Jus segar dari 1/2 lemon, ditambah tambahan secukupnya
1 cangkir couscous gandum utuh, dimasak sesuai petunjuk kemasan (opsional)
4 teh sendok diiris, almond panggang
Petunjuk Arah
1. Dalam panci besar yang berat di atas api sedang-rendah, hangatkan minyak zaitun; tambahkan bawang bombay dan garam. Masak, aduk sesekali, selama 5 menit. Tambahkan wortel dan lanjutkan memasak selama 5 menit lagi.
2. Tambahkan butternut squash, bawang putih, dan jahe dan naikkan api ke sedang. Masak, aduk, selama 5 menit.
3. Tambahkan harissa, madu, jinten, batang kayu manis, dan kunyit dan aduk hingga harum, 1 menit. Tambahkan tomat, zucchini, dan aprikot, aduk rata. Tuang ke dalam air dan didihkan dengan api sedang. Tutup dan kecilkan api sesuai kebutuhan untuk didihkan perlahan, aduk sesekali, sampai sayuran empuk tetapi tidak lembek, 20 hingga 25 menit.
4. Tambahkan buncis dan jus lemon. Besarkan api dan didihkan, buka tutupnya, sampai buncis dipanaskan dan cairannya sedikit mengental, 5 sampai 10 menit.
5. Bumbui secukupnya dengan tambahan garam, harissa, madu, dan lemon. Sajikan di atas couscous jika diinginkan dan hiasi dengan irisan almond.
Fakta nutrisi per porsi: 350 kalori, 11g protein, 64g karbohidrat, 8g lemak (1g jenuh), 12g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!Peter Ardito
Waktu persiapan: 10 menit
Waktu memasak: 15 menit
Membuat: 6 porsi
Bahan
Garam
1 ikat brokoli rabe
12 ons gandum utuh
1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
2 sosis kalkun Italia tanpa lemak, buang cangkangnya
1/ 2 bawang merah sedang, iris tipis
1 siung bawang putih, iris
Sejumput kecil serpihan paprika merah yang dihancurkan
2 sendok makan pasta tomat
1/4 cangkir bagian-skim ricotta
2 sendok makan Parmesan parut
Petunjuk Arah
1. Didihkan panci besar berisi air asin. Tambahkan rabe brokoli; masak selama 4 menit. Pindahkan brokoli rabe ke saringan. Jika sudah cukup dingin untuk dipegang, potong-potong.
2. Tambahkan penne ke panci yang sama berisi air mendidih dan masak sampai al dente. Cadangan 1/2 cangkir air rebusan pasta sebelum penne ditiriskan.
3. Sementara itu, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan sosis, bawang merah, bawang putih, dan serpih paprika merah dan masak, remukkan sosis dengan sendok kayu, sampai kecoklatan, 8 menit. Tambahkan rabe brokoli cincang dan tumis sampai empuk, sekitar 2 menit lagi. Tambahkan pasta tomat dan masak, aduk hingga tercampur rata, sekitar 1 menit.
4. Sesuaikan panas ke rendah dan tambahkan pasta ke wajan. Aduk untuk menggabungkan bahan, tambahkan sedikit air rebusan yang disediakan jika campuran tampak kering. Masukkan ricotta dan Parmesan, angkat panci dari api, dan aduk rata. Sajikan segera.
Fakta nutrisi per porsi: 342 kalori, 18g protein, 47g karbohidrat, 8g lemak (1,8g jenuh), 2g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!Peter Ardito
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 10 menit
Membuat: 4 porsi
Bahan
2 sendok teh minyak zaitun extra virgin
1/2 sendok teh jintan halus
1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh lada hitam
1/2 sendok teh garam, ditambah sejumput
4 fillet salmon (masing-masing sekitar 4 ons)
1/2 cangkir yogurt Yunani tanpa lemak
1 acar mentimun besar, kupas, buang bijinya, dan potong dadu
1 daun bawang, potong dan cincang halus
3 sendok makan peterseli segar cincang
1 sendok teh jus lemon segar
8 ons orzo gandum utuh, dimasak sesuai petunjuk kemasan
Petunjuk Arah
1. Dalam mangkuk, campurkan minyak zaitun, jinten, gula, lada hitam, dan 1/2 sendok teh garam. Letakkan salmon di atas loyang berlapis foil dan olesi bagian atasnya dengan campuran minyak. Dinginkan selama 10 hingga 20 menit.
2. Panaskan ayam pedaging. Campurkan yogurt, mentimun, daun bawang, peterseli, jus lemon, dan sisa garam dalam mangkuk kecil.
3. Panggang salmon sampai hampir tidak buram di bagian tengah bagian yang paling tebal, 7 hingga 10 menit. Sajikan di atas orzo, di atasnya dengan saus yogurt.
Fakta nutrisi per porsi: 487 kalori, 34g protein, 45g karbohidrat, 19g lemak (3,8g jenuh), 10g serat
MENANGKAN hadiah sehari! Masuk sekarang!
2017 - 2024 © Cinta keindahan