apa yang menimbulkan gula darah ? Jawaban sederhananya adalah karbohidrat. Jadi mengapa tidak hanya menarik mereka dari makanan Anda seperti gulma di kebun Anda? Mengapa tidak membatalkan gula darah dengan bersumpah dari roti, pasta, nasi, dan sereal? Pernah ke sana, melakukan itu. Kegemaran rendah karbohidrat ada di downswing, dan itu hal yang baik karena dalam jangka panjang, diet karbohidrat yang sangat rendah tidak baik untuk Anda. Itu tidak berarti tidak pintar untuk mengurangi karbohidrat - tetapi jangan menjadi gila.
Ketika diet rendah karbohidrat pertama menjadi populer, mereka tampaknya menghirup udara segar setelah diet rendah lemak (dan tinggi karbohidrat) Itu mendahului mereka. Ingat kue rendah lemak, kue camilan rendah lemak, dan semuanya rendah lemak? Dengan diet rendah karbohidrat, tiba-tiba orang bisa memuat bacon dan masih menurunkan berat badan selama mereka bersedia makan hamburger tanpa roti dan cukup banyak menyerah sandwich dan spaghetti. Orang -orang kagum pada seberapa efektif diet ini. Penurunan berat badan bisa terjadi dengan sangat cepat, terkadang dalam beberapa hari. Dan luar biasa, sering kali tampaknya datang dengan manfaat kesehatan tambahan, termasuk kolesterol yang lebih rendah, tekanan darah, dan trigliserida (lemak darah terkait dengan serangan jantung.)
Jenis diet rendah karbohidrat paling ekstrem dipelopori oleh mendiang Robert Atkins, M.D., yang buku pertamanya, dr. Revolusi Diet Atkins , keluar pada tahun 1972. Ini menjanjikan penurunan berat badan yang cepat dan tahan lama dan pencegahan penyakit kronis, semuanya memungkinkan steak tinggi lemak dan es krim. Sejak itu, diet rendah karbohidrat rendah yang lebih moderat telah memungkinkan sedikit makanan kaya karbohidrat , tetapi mereka masih memotong sebagian besar biji -bijian serta sayuran bertepung dan bahkan buah.
Diet Atkins dan banyak diet rendah karbohidrat lainnya yang mengikuti jejaknya ternyata kurang efektif, dan kurang sehat, daripada yang diklaim semula. Seringkali, berat badan kembali, dan seperti halnya, masalah seperti kolesterol tinggi dan tekanan darah tinggi kembali juga. Juga, pada akhirnya, banyak orang memutuskan mereka tidak ingin menjalani hidup tanpa pernah makan pasta lagi. Mari kita lihat apa yang akan terjadi jika Anda mengikuti salah satu diet rendah karbohidrat yang lebih ekstrem.
plus: 7 cara meyakinkan kacang meledakkan lemak dan mengekang hasrat
2 /8
Diet rendah karbohidrat biasanya dimulai dengan fase "induksi" yang menghilangkan hampir setiap sumber karbohidrat. Seringkali, Anda akan mengkonsumsi sedikitnya 20 gram karbohidrat sehari. Itu bernilai kurang dari 100 kalori - tentang apa yang ada dalam gulungan makan malam kecil. Pada diet 1.200 kalori, itu hanya sekitar delapan persen dari kalori harian Anda . Sebaliknya, para ahli kesehatan merekomendasikan agar kami mendapatkan antara 45 dan 65 persen dari kalori kami dari karbohidrat.
Ketika konsumsi karbohidrat turun di bawah 100 gram, tubuh biasanya merespons dengan membakar jaringan otot untuk glikogen (tersimpan glukosa) yang dikandungnya. Ketika penyimpanan glikogen itu mulai habis, tubuh resor untuk membakar lemak tubuh . Tapi itu cara yang sangat tidak efisien, rumit untuk menghasilkan gula darah. Tubuh mencoba melakukannya hanya ketika itu benar -benar harus (seperti saat kelaparan) —dan untuk alasan yang baik. Mengubah lemak menjadi gula darah datang dengan harga dalam bentuk produk sampingan yang disebut keton. Mereka membuat napas Anda berbau lucu. Mereka juga bisa membuat Anda lelah, pusing, sakit kepala, dan mual. Merasa buruk tentu saja salah satu cara untuk meredam nafsu makan, tetapi tidak ada yang akan dipilih kebanyakan orang.
Dengan hampir tidak ada karbohidrat di sistem Anda, Anda bahkan mungkin mengalami kesulitan berkonsentrasi . Menurut Institute of Medicine of National Academy of Sciences, otak manusia membutuhkan setara dengan 130 gram karbohidrat sehari untuk berfungsi secara optimal - dan itu minimum.
plus: 30 tip penurunan berat badan yang terbukti terinspirasi oleh pecundang terbesar
Jika Anda kelebihan berat badan atau obesitas, dan Anda memiliki resistensi insulin - dan terutama jika Anda memiliki prediabetes atau diabetes - jalan -jalan kembali karbohidrat dapat memiliki manfaat kesehatan langsung. Gula darah dan kadar insulin Anda akan turun, trigliserida dan tekanan darah Anda mungkin turun, dan kadar kolesterol HDL "baik" Anda dapat meningkat.
Tetapi diet rendah karbohidrat juga akan menimbulkan kekacauan. Saat tubuh Anda rusak massa tubuh tanpa lemak —Muscle - Untuk energi, metabolisme Anda melambat karena jaringan otot membakar banyak kalori. Ini mungkin salah satu alasan berat badan sering kembali setelah Anda menghindari karbohidrat untuk sementara waktu.
Efek pada jantung Anda juga dipertanyakan. Terutama jika Anda beralih ke diet lemak jenuh tinggi, seperti yang dilakukan orang ketika mereka mulai makan steak dan bacon, kolesterol LDL "buruk" Anda akan naik. Kadar homocysteine, asam amino yang meningkatkan risiko penyakit jantung , mungkin juga bangkit jika Anda makan banyak daging dan terlalu sedikit sayuran. Dan untuk menghilangkan keton yang diproduksi ketika tubuh Anda membakar lemak untuk energi, ginjal Anda perlu bekerja lembur, yang meningkatkan risiko batu ginjal.
Ironisnya, diet rendah karbohidrat bahkan dapat mengganggu sensitivitas insulin ; Sejumlah karbohidrat dalam makanan Anda mungkin diperlukan untuk pankreas, yang menghasilkan insulin yang menjaga gula darah tetap terkendali, untuk bekerja dengan baik.
plus: 10 makanan kaya kalsium yang merupakan pembakar lemak alami
4 /8
Bukan hanya Anda akan merasa kehilangan karena Anda harus melepaskan roti, buah, dan yang lainnya. Tubuh Anda juga akan kehilangan makanan dan nutrisi yang penting untuk kesehatan yang baik, termasuk yang berikut.
plus: 11 trik penurunan berat badan aneh yang benar -benar berhasil
5/8
Diet Atkins asli menjadi populer sebagian besar karena memungkinkan orang untuk makan makanan yang dilarang pada sebagian besar diet lain, seperti burger keju (tanpa roti). Baru -baru ini, diet telah direvisi untuk memasukkan sumber -sumber lemak yang lebih sehat , seperti ikan dan minyak zaitun, dan diet rendah karbohidrat lainnya telah menghindar dari lemak jenuh juga. Tetapi dalam latihan, begitu Anda berhenti makan roti, buah, dan kacang -kacangan, terlalu mudah untuk makan terlalu banyak makanan hewani berlemak. Lagi pula, berapa banyak makanan yang bisa Anda ambil dari diet Anda?
Jika Anda memuat lemak jenuh - diet Atkins asli mendapat sebanyak 26 persen kalori dari lemak jenuh versus 10 persen atau kurang yang direkomendasikan oleh para ahli - buruk untuk kesehatan Anda. Lemak jenuh masih merupakan penyebab utama di belakang kolesterol LDL yang ditinggikan. Revisi terbaru untuk diet, untuk bersikap adil, menekankan unggas lean dan makanan laut, tetapi dalam praktiknya, banyak orang tertarik pada diet ini untuk bacon dan mentega.
Terlebih lagi, lemak jenuh juga secara langsung mengganggu kemampuan tubuh untuk bereaksi terhadap insulin, jadi mengikuti diet rendah karbohidrat, lemak jenuh tinggi dapat membantu Anda menurunkan berat badan dalam jangka pendek, tetapi juga dapat mempercepat pengembangan resistensi insulin . Akhirnya, itu dapat menyebabkan sindrom metabolik, diabetes, dan penyakit jantung.
plus: 16 cara untuk menurunkan berat badan berjalan
Dua studi utama diet rendah karbohidrat, yang diterbitkan dalam The New England Journal of Medicine , memandang pria dan wanita gemuk yang terjebak dengan diet rendah karbohidrat, lemak tinggi atau diet rendah lemak, karbohidrat tinggi. Kedua diet rendah kalori.
Dalam satu studi, yang berlangsung enam bulan, diet rendah karbohidrat tampaknya menang. Orang -orang di atasnya kehilangan hampir 13 pound (6 kg); Para pelaku diet rendah lemak turun hanya 4 pon (2 kg). Tetapi studi kedua berlangsung enam bulan lebih lama, mengungkapkan kebenaran tentang diet rendah karbohidrat:hasilnya tidak bertahan lama. Studi ini juga menemukan bahwa pelaku diet rendah karbohidrat kehilangan lebih banyak berat badan dalam enam bulan pertama, tetapi pada paruh kedua tahun ini, berat badan datang menderu kembali. Pada akhir satu tahun, tidak ada perbedaan yang signifikan dalam penurunan berat badan antara kedua kelompok. Berat ini "snapback" mungkin menjadi salah satu alasan bahwa diet sangat rendah karbohidrat tidak disukai.
plus: 6 perbaikan mudah untuk sakit kepala penurunan berat badan
7/8
Kabar baiknya? Banyak keunggulan penurunan berat badan dari diet rendah karbohidrat mungkin tidak ada hubungannya sama sekali dengan membatasi karbohidrat . Manfaat utama mungkin karena protein tambahan - dan Anda dapat menambahkan protein ke dalam diet Anda bahkan jika Anda tidak memotong karbohidrat secara drastis. Makanan kaya protein benar-benar dapat membantu dengan kontrol berat badan. Salah satu alasannya mungkin karena protein merangsang tubuh untuk membakar sedikit lebih banyak kalori daripada karbohidrat atau lemak.
Alasan utamanya adalah bahwa makanan protein mengekang kelaparan lebih baik. Ketika orang makan makanan kaya protein, mereka merasa lebih penuh lebih lama, dan ketika mereka diet, mereka mengonsumsi lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan lebih banyak ketika mereka makan banyak protein.
Satu studi baru -baru ini menempatkannya dalam perspektif. Para peneliti di Fakultas Kedokteran Universitas Washington di Seattle memberi sukarelawan diet yang mendapat 50 persen kalori dari karbohidrat. Itu tentu saja bukan diet rendah karbohidrat, meskipun juga bukan diet tinggi karbohidrat. Ini sebenarnya adalah tujuan yang bagus, setara dengan apa yang kami sarankan.
Untuk memulai, para sukarelawan hanya mendapat 15 persen dari kalori mereka dari protein dan 35 persen dari lemak. Itu tentang apa yang kebanyakan orang dapatkan. Kemudian mereka beralih:karbohidrat tetap sama, tetapi lemak menurun menjadi 20 persen kalori, dan protein dua kali lipat menjadi 30 persen. Para peserta diizinkan makan sebanyak yang mereka inginkan - tetapi mereka makan lebih sedikit. Lebih dari 14 minggu, mereka kehilangan rata -rata 11 pound (5 kg), termasuk 8 pon (3,5 kg) lemak tubuh, berkat protein tambahan.
plus: 5 Dai Manuel 5 Kebiasaan Makan Tidak Sehat untuk Dipecahkan
8 /8
Tidak peduli bagaimana Anda mengirisnya, kami makan terlalu banyak karbohidrat. Kami mengonsumsi lebih banyak kalori daripada sebelumnya, dan sebagian besar kalori tambahan itu berasal dari karbohidrat tambahan (begitu banyak keripik dan kue!). Dengan demikian, masuk akal untuk mengurangi beberapa karbohidrat. Masuk akal untuk memilih makanan karbohidrat rendah-GL daripada karbohidrat “akting cepat” yang membuat gula darah Anda melonjak. Strategi -strategi ini adalah bagian besar dari pendekatan makanan ajaib untuk makan.
Pendekatan itu memberikan manfaat dari diet rendah karbohidrat drastis tanpa bahaya. Anda akan mendapatkan keuntungan gula darah, termasuk kadar insulin yang lebih rendah. Dengan makan banyak protein tanpa lemak , Anda akan merasa puas dan kurang lapar. Dan dengan memilih lemak "baik" dan membatasi yang "buruk", Anda akan menjaga kolesterol LDL dari meningkat dan melindungi hati Anda dalam prosesnya. Anda juga akan menemukan cara makan yang dapat Anda nikmati - bukan dari bertahan - untuk sisa hidup Anda.
plus: Tip penurunan berat badan terbaik di dunia