Wajan kompor tanam mengubah kompor gas atau listrik Anda, memungkinkan Anda memasak beberapa panekuk, omelet, atau sandwich keju panggang sekaligus tanpa menyulap beberapa wajan. Biasanya, wajan kompor terbuat dari logam tuang -- baik besi, aluminium, atau baja. Jika permukaan wajan logam cor Anda menjadi aus, berkarat, atau kusam, Anda dapat memulihkan lapisannya dengan membumbui ulang.
Jika wajan Anda tidak disimpan dengan benar, dicuci dengan sabun dan air atau dikeringkan dengan udara, permukaannya mungkin berkarat. Sebelum Anda dapat memoles permukaan, karat harus dihilangkan. Gosok bagian wajan yang berkarat dengan wol baja untuk menghilangkannya. Jika karatnya luas, gunakan amplas berbutir sedang, gosok dengan gerakan melingkar. Hilangkan karat dari kedua sisi wajan, bukan hanya permukaan memasaknya.
Persiapan untuk membumbui ulang adalah salah satu waktu yang jarang terjadi ketika Anda harus mencuci wajan logam cor dengan sabun jenis apa pun. Jika wajan terlalu kotor, Anda mungkin perlu merendamnya selama 30 hingga 60 menit. Isi wastafel atau baskom besar dengan air panas dan sabun cuci piring. Tempatkan wajan di dalam air sabun, dan gosok dengan sikat nilon. Biarkan meresap, jika perlu, lalu gosok lagi di bawah air panas yang mengalir. Keringkan wajan sepenuhnya dengan kain mikrofiber.
Logam cor harus dibumbui untuk menciptakan lapisan anti lengket yang alami. Wajan yang dibumbui dengan baik berwarna hitam -- seperti inilah tampilannya. Untuk membumbui kembali wajan yang sudah dibersihkan, letakkan di atas elemen pemanas. Gosok permukaannya dengan mentega cair, lemak babi atau minyak kacang. Nyalakan kompor dengan api sedang. Saat wajan mulai berasap, matikan api dan biarkan hingga dingin. Bersihkan kelebihan minyak dari permukaan dengan handuk kertas. Atau, Anda dapat menempatkan wajan berminyak dalam oven 350 F selama satu jam untuk membumbui; biarkan dingin di oven, lalu bersihkan.
Setelah wajan Anda dibumbui ulang, penting untuk merawatnya dengan benar agar tidak rusak lagi. Cuci setelah digunakan hanya dengan air -- sabun dan deterjen akan menghilangkan permukaan yang sudah dibumbui. Selalu keringkan wajan Anda dengan kain atau dengan memanaskannya sebentar di atas kompor untuk menguapkan air di permukaan dengan cepat. Sebelum menyimpan wajan Anda, bersihkan dengan handuk kertas yang dibasahi dengan minyak kacang atau minyak sayur. Simpan wajan Anda di tempat yang sejuk dan kering saat tidak digunakan.