Salah satu aspek yang paling menarik dari wajan stainless steel, selain daya tahan dan cara memasak stainless steel tanpa mempengaruhi rasa makanan, adalah kilaunya. Anda dapat dengan praktis memilih panci baja tahan karat dari jajaran bahan peralatan masak lainnya -- kecuali jika panci diabaikan. Paparan suhu memasak yang tinggi, terutama nyala api gas, dan tumpahan yang mengalir di sisi-sisinya dapat membuat baja tahan karat Anda hitam dan jauh dari berkilau. Namun, dengan minyak siku yang cukup dan bak air sabun, Anda dapat menghilangkan noda makanan dan karbon yang paling buruk. Beberapa barang rumah tangga membuat pekerjaan lebih mudah.
Rendam panci di wastafel atau baskom berisi air yang sangat panas. Tambahkan cuka dalam jumlah banyak -- atau amonia jika Anda tidak memiliki cuka -- mulai dari 1 cangkir hingga 3 cangkir, dalam banyak air. Air melonggarkan makanan dan bahan lain yang menumpuk saat menyerap ke dalam kontaminan; panas membantu menembus bahan, dan cuka atau amonia memberikan dorongan.
.
Rendam panci stainless steel, sesekali putar panci untuk mengaduk air dan uji penumpukan hitam untuk melihat apakah panci mudah lepas. Biasanya, perlu merendam panci setidaknya satu jam, jika tidak semalaman, dan menggosoknya dengan sikat berbulu lembut atau bantalan scrub plastik untuk menghilangkan warna hitamnya.
Tiriskan wastafel, setelah merendam dan menggosok panci. Bilas wajan anti karat di bawah air hangat setelah bak cucinya kosong. Jalankan banyak air untuk memastikannya benar-benar bebas dari bahan kimia.
Basahi bagian bawah wajan jika masih ada bagian yang menghitam. Campur pasta soda kue atau krim tartar -- keduanya bisa digunakan -- dengan air secukupnya untuk membuat pasta kental, seperti pasta gigi, dalam mangkuk kecil. Anda mungkin membutuhkan beberapa sendok makan. bubuk untuk beberapa tetes air; jika Anda tidak memiliki cukup untuk menutupi sebagian besar bagian bawah wajan Anda, buat sedikit lagi.
Sebarkan pasta di bagian bawah panci dalam lapisan tipis. Biarkan selama 10 hingga 20 menit, lalu mulailah menggosok dengan lembut di sekitar permukaan panci, menggunakan gerakan melingkar untuk mencegah goresan yang berlebihan. Kain lembut atau bantalan scrub plastik sangat cocok untuk ini. Sebagai alternatif, gunakan pembersih dan penggosok komersial seperti Bon Ami atau Bar Keepers Friend, mencampurnya jika dalam bentuk bubuk atau dioleskan sebagai pasta cair dan scrub yang dapat disemprotkan, setelah waktu tunggu.
Alirkan banyak air bersih di atas bagian luar panci stainless steel untuk menghilangkan residu kimia. Periksa bagian luar panci dengan hati-hati untuk melihat apakah semua warna hitam sudah hilang.
Semprotkan penggorengan dengan pembersih oven dan masukkan ke dalam kantong sampah plastik kedap udara jika ada residu hitam yang tersisa setelah penggorengan. Tuangkan beberapa cangkir amonia atau cuka ke dalam kantong sebelum menyegel jika Anda tidak memiliki pembersih oven.
Letakkan tas di luar, jika memungkinkan, untuk menyerap panas dan sinar matahari. Biarkan terendam di bawah sinar matahari selama beberapa jam -- semakin lama, semakin banyak pembersih oven atau cairan yang bekerja pada bagian luar yang menghitam.
Buka tas, berhati-hatilah untuk menjauhkan wajah Anda dari tas untuk mencegah menghirup asap pekat. Gosok panci lalu bilas sampai bersih untuk menyelesaikan penghilangan hitam.