Jus apel dikenal sebagai sari buah apel, menurut Cornell University. Apel harus dipotong kecil-kecil dan kemudian dihancurkan untuk mengeluarkan jus ini. Cider press adalah alat yang digunakan untuk memeras jus dari apel. Sari apel sudah tersedia di toko atau di pertanian lokal selama musim gugur, tetapi beberapa orang lebih suka membuat sari apel sendiri dengan menggunakan alat press sari apel rumahan. Pembersihan dan sanitasi yang tepat dari cider press dan semua peralatan lainnya sangat penting untuk alasan kesehatan. Menggunakan alat pemeras sari buah yang kotor dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan, menurut Cornell.
Bilas sari buah pres secara menyeluruh dengan air bersih untuk menghilangkan partikel makanan yang besar dan untuk menyiapkan alat pres untuk pembersihan dan sanitasi yang lebih intensif. Tidak perlu mengeringkan penekan sari buah pada tahap pembersihan ini.
Bongkar alat pres, dan cuci bersih semua permukaan dengan tangan menggunakan air sabun panas untuk menghilangkan partikel yang dapat mendorong pertumbuhan bakteri. Bilas pers dengan baik setelah Anda mencucinya dan biarkan mengering di permukaan yang bersih. Cuci mesin press setiap kali selesai digunakan.
Campurkan 2 ons pemutih klorin dan 10 galon air dalam ember untuk membuat larutan sanitasi, yang membunuh mikroorganisme apa pun pada sari buah.
University of Tennessee Extension merekomendasikan agar Anda membersihkan alat sari buah apel sebelum digunakan. Bilas pers secara menyeluruh setidaknya dua kali untuk menghilangkan larutan sanitasi sepenuhnya. Keringkan alat pres sari buah apel sekali lagi setelah disanitasi untuk mencegah kontaminasi silang pada alat pres yang mungkin terjadi dengan mengeringkannya dengan kain yang sudah memiliki segala jenis kontaminan.