Saat Anda membeli panci tembaga, Anda mungkin memperhatikan bahwa panci tersebut memiliki lapisan atau pernis, yang menjaga panci tembaga agar tidak ternoda. Jika Anda berencana menggunakan panci tembaga untuk dekorasi saja, biarkan lapisannya tetap utuh. Bersihkan panci tembaga dari waktu ke waktu, menggunakan kain lembut. Namun, jika Anda ingin memasak dengan panci tembaga, lepaskan lapisannya terlebih dahulu. Jika Anda memasak dengan lapisan pernis, pernis akan membakar dan menghitamkan panci tembaga Anda, yang akan sulit Anda lepaskan. Gunakan soda kue untuk menghilangkan lapisan sebelum menggunakan panci.
Campurkan 1 sendok makan soda kue untuk setiap liter air dalam panci besar atau panci yang cukup besar untuk menampung panci tembaga Anda. Didihkan larutan air soda kue.
Tempatkan panci tembaga Anda dalam panci besar berisi air mendidih selama 15 menit. Jika panci tembaga Anda tidak dapat masuk ke dalam panci, celupkan setengah panci tembaga ke dalam panci. Biarkan panci tembaga mendidih dalam air selama 15 menit. Putar separuh panci lainnya ke dalam air mendidih dan soda kue selama 15 menit lagi, menggunakan penjepit.
Angkat panci tembaga dari air mendidih. Anda akan melihat lapisan pernis terkelupas.
Cuci panci tembaga menggunakan air panas. Jika Anda melihat ada lapisan pernis yang masih menempel di panci, basahi bola kapas dengan penghapus cat kuku aseton, lalu bersihkan sisa lapisan dengan kapas.