DuPont mulai memproduksi panci berlapis Teflon pada awal 1960-an. Teflon mengacu pada lapisan antilengket pada panci yang membuat peralatan masak mudah dimasak dan dibersihkan. Panci teflon aman untuk dimasak selama Anda menggunakannya dengan benar. Bahan kimia yang digunakan untuk membuat lapisan antilengket dapat memburuk saat Anda memaparkan peralatan masak ke suhu oven yang tinggi. Meletakkan panci berlapis teflon dalam oven yang tidak aman untuk oven dapat menyebabkan kerusakan pada alat, panci, dan kesehatan Anda.
Menurut DuPont, panci teflon mengandung lapisan yang terdiri dari polytetrafluouroethylene dan fluoropolymers. Studi yang didorong oleh kekhawatiran konsumen pada panci membantu menentukan keamanannya. Badan Perlindungan Lingkungan menetapkan bahwa panci aman bagi konsumen di bawah suhu memasak normal. Mengekspos panci berlapis Teflon ke suhu yang sangat tinggi dapat mengakibatkan emisi asap beracun.
Menempatkan panci berlapis Teflon dalam oven pada suhu di atas 500 derajat Fahrenheit dapat menyebabkan lapisan terurai. Saat lapisan terurai, ia melepaskan asap berbahaya. Jika Anda berencana menggunakan panci di dalam oven, jangan menggunakannya untuk memanggang makanan. Karena ayam pedaging mencapai suhu tinggi untuk memasak makanan dengan cepat, panasnya dapat merusak panci dan merusak lapisan teflon. Tempatkan panci antilengket di atas api kecil atau sedang untuk melindungi lapisan. Jika Anda melihat makanan berasap atau terbakar saat Anda memasukkannya ke dalam oven, segera keluarkan dari alat untuk mencegah kerusakan parah pada peralatan masak.
Sebelum Anda memasukkan panci berlapis teflon ke dalam oven, periksa pegangan panci dengan hati-hati. Meskipun lapisannya mungkin aman untuk oven, pegangan pancinya bisa berisi plastik. Pegangan plastik tidak aman untuk oven karena mudah meleleh. Hanya letakkan panci Teflon yang berisi pegangan baja tahan karat atau berlapis silikon di dalam oven, dan selalu gunakan tempat panci untuk mengeluarkannya dari alat.
Perawatan panci teflon yang tepat membantu melindungi lapisan agar tidak terkelupas ke dalam makanan Anda. Saat Anda membersihkan panci Teflon, jangan pernah menggunakan spons abrasif atau wol baja. Masak dengan spatula plastik atau peralatan kayu karena logam dapat menggores lapisan teflon. Lindungi lapisan antilengket dengan meletakkan handuk kertas di antara panci saat Anda menumpuknya. Jangan pernah meninggalkan peralatan masak kosong di atas kompor panas atau di dalam oven.