Kayu bakar mesquite membakar panas, menjadikannya salah satu pilihan utama, bersama dengan kayu ek, bagi mereka yang menginginkan api yang, jika dibangun dengan benar, memberikan kehangatan selama berjam-jam. Para pekemah yang membangun perapian kayu mesquite yang besar sebelum beristirahat pada malam hari dapat yakin bahwa api akan terus menyala saat mereka tidur dan tahu bahwa mereka akan bangun dengan bara api yang cukup panas untuk memasak sarapan.
Tidak seperti kayu ek dan kayu bakar lainnya, mesquite secara alami sangat kering sehingga tidak memerlukan pengawetan atau bumbu yang ekstensif untuk membuatnya terbakar. Ini akan menyala hijau dan jarang dibiarkan musim selama lebih dari setahun. Untuk meningkatkan umur api mesquite, kayu yang terbakar lebih lambat seperti ek sering dicampur ke dalam api.
Meskipun mesquite terbakar panas dan bersih, sulit untuk dinyalakan dan membutuhkan banyak kayu bakar untuk memulainya. Selain pembakarannya yang merata, mesquite menghasilkan percikan api yang minimal, sehingga dapat dibiarkan tanpa pengawasan tanpa takut percikannya menyulut pohon atau bahan yang mudah terbakar. Mesquite terbakar tanpa suara, dengan letupan yang dapat diabaikan, dan menciptakan lapisan batubara luar biasa yang tetap panas selama berjam-jam. Ini juga menghasilkan jumlah minimum creosote, yang mencegah penumpukan di dalam cerobong asap yang menciptakan bahaya kebakaran. Asap dari mesquite ringan, bersih dan memiliki bau yang khas, terutama jika kayunya berwarna hijau.
Mesquite sulit dipotong atau dibelah dengan kapak karena cabangnya yang bengkok dan tidak beraturan. Memotongnya dengan gergaji mesin lebih mudah, dan bagian yang diikat dan dipilin perlu dipotong lebih kecil dari jenis kayu bakar lainnya untuk ditumpuk dengan benar di perapian. Mesquite seringkali penuh dengan lubang-lubang yang ditinggalkan serangga yang dipenuhi serbuk gergaji halus, sehingga berantakan untuk ditangani dan disimpan.
Pohon mesquite tumbuh sebagian besar di negara bagian barat daya New Mexico, Texas dan Arizona serta di iklim kering Meksiko. Pohon-pohonnya sangat subur sehingga dianggap hama oleh banyak peternak dan koboi. Ketika hutan besar mesquite dibakar untuk mengendalikan pertumbuhannya, hanya satu cabang yang tidak terbakar yang diduga dapat membasmi dan menumbuhkan kembali seluruh hutan dalam lima tahun. Karena mesquite tumbuh secepat ini tanpa irigasi di iklim gurun, itu akan menjadi tidak terkendali jika disiram secara teratur. Akar pohon mesquite di atas tanah tumbuh dalam bentuk pipa yang tidak rata saat memanjang ke luar untuk mencari sumber air.