Kismis kering memiliki rasa sedikit asam dan menyerupai kismis. Resep makanan penutup yang membutuhkan kismis kering sering kali menyertakan resep padat seperti kue wortel dan kue buah. Kismis juga dapat menggantikan kismis dalam resep, untuk saat-saat ketika Anda tidak dapat menemukan kismis atau tidak memilikinya. Bumbu kismis kering pada dasarnya adalah kismis kering yang dapat digunakan dalam masakan dan resep.
Kismis kering memiliki tekstur yang mirip dengan kismis, yaitu anggur kering. Teksturnya juga menyerupai cranberry kering dan memiliki rasa yang serupa. Buah-buahan kering lainnya, termasuk apel dan pisang, mengembangkan tekstur yang kuat ketika kelembapannya dihilangkan selama proses dehidrasi. Namun, kismis kering mempertahankan tingkat kelembapan yang kecil, menghasilkan bagian luar yang berkerut dan bagian dalam yang lembab.
Jangan bingung kismis kering dengan berry yang dikenal sebagai kismis. Kismis kering sebenarnya adalah sejenis anggur, yang dikenal sebagai anggur Zante. Kismis kering dapat digunakan sebagai pengganti kismis dalam kue, kue mangkuk, dan kue kering, termasuk kue kismis oatmeal. Anda juga bisa menambahkan segenggam kecil kismis kering ke saus atau saus yang terlalu asin untuk memberi sentuhan manis pada hidangan. Gunakan 1/4 cangkir sereal sarapan favorit Anda atau oatmeal yang dimasak untuk membuat hidangan lebih mengenyangkan. Ganti blueberry atau buah-buahan lain dalam resep muffin favorit Anda dan bahkan masukkan kismis kering ke dalam resep isian. Gourmet Sleuth merekomendasikan untuk mengganti kurma, cranberry, atau plum dengan kismis kering.
Paket standar 16 ons kismis kering setara dengan 3 cangkir. Ukuran porsi yang disarankan adalah satu cangkir, yang memiliki nol gram lemak, nol gram kolesterol, dan 12 miligram natrium. Setiap porsi juga mengandung 1.284 miligram potasium, 107 gram karbohidrat dan 10 gram serat. Satu porsi cangkir juga mengandung 97 gram gula dan enam gram protein.
Karena kismis kering memiliki rasa asam alami, Anda mungkin tidak menyukai bumbunya saat digunakan dalam makanan penutup. Potong rasa asam dengan menambahkan 1/4 cangkir gula pasir ke dalam campuran bersama dengan kismis. Jika makanan penutup masih terasa terlalu asam, maka pertimbangkan untuk menggunakan setengah kismis dan mengganti setengah lainnya dengan kismis. Perkenalkan kismis kering ke keluarga Anda dengan menyiapkan resep yang sudah dikenal, seperti muffin blueberry atau roti cranberry, dan mengganti buah kering dalam resep dengan kismis. Pertimbangkan untuk menggunakan sedikit kismis pada percobaan pertama Anda dan perlahan-lahan tingkatkan jumlahnya sampai Anda terbiasa dengan rasanya.