Oven dengan kipas angin menggunakan metode memasak yang berbeda dari oven tradisional. Juga dikenal sebagai oven konveksi, oven ini menggunakan kipas yang mendorong panas di sekitar makanan, memasaknya dari semua sisi. Oven ini memungkinkan Anda memasak makanan favorit lebih cepat karena panasnya didistribusikan secara merata di sekitar makanan, daripada memanaskan dari satu arah seperti oven biasa.
Saat memasak dalam oven paksa kipas, Anda memiliki tiga metode memasak yang berbeda. Metode pertama melibatkan memasak makanan sesuai dengan kerangka waktu yang tercantum pada resep, tetapi menurunkan suhu 25 derajat dari yang digunakan resep. Metode kedua melibatkan memasak makanan pada suhu yang diminta oleh resep, tetapi memasaknya dalam waktu yang lebih singkat. Anda juga memiliki pilihan untuk memasak makanan dalam waktu yang lebih singkat dan pada suhu yang lebih rendah.
Situs web Gourmet Sleuth merekomendasikan untuk melihat resep dan jenis hidangan atau wajan sebelum dimasak dalam oven konveksi. Situs tersebut mengklaim bahwa makanan yang dimasak di piring atau wajan dangkal dan makanan yang dimasak di atas loyang kue paling cocok untuk oven konveksi. Panci dalam, wajan pemanggang besar, piring tertutup, dan casserole paling cocok untuk oven tradisional.
Oven dengan kipas mendorong udara di sekitar makanan, memasak makanan hingga 30 persen lebih cepat daripada memasak dalam oven tradisional. Saat Anda memasak di piring besar atau memasak makanan yang membutuhkan penutup atau penutup, Anda harus menghindari oven konveksi. Udara di dalam oven tidak dapat mencapai makanan, yang berarti Anda harus memasak hidangan selama Anda memasak di oven biasa. Oven konveksi juga cenderung menghasilkan makanan kering, dan makanan dengan kelembapan rendah sebaiknya dimasak dalam oven tradisional.
Jika Anda ingin memasak makanan pada suhu yang lebih rendah dalam oven dengan kipas, coba turunkan suhu oven sebesar 25 derajat. Misalnya, jika resep meminta pemanggangan pada suhu 425 derajat Fahrenheit, turunkan suhu menjadi 400 derajat Fahrenheit. Tergantung pada jenis makanan yang dimasak, Anda mungkin memerlukan suhu yang lebih rendah lagi. Jika Anda ingin memasak makanan dalam oven dengan kipas pada suhu yang disarankan untuk oven tradisional, kurangi waktu memasak sebesar 25 hingga 30 persen. Untuk makanan yang seharusnya dipanggang selama 30 menit, panggang selama 21 hingga 23 menit.