Makan malam wajan dibuat untuk keluarga saat bepergian. Resepnya membutuhkan satu panci, beberapa bahan sederhana dan beralih dari kompor ke oven ke meja, umumnya dalam waktu kurang dari satu jam. Masalah dengan resep wajan yang fantastis itu adalah tidak ada yang pernah memberi tahu Anda wajan mana yang aman untuk oven dan mana yang harus dihindari.
Wajan besi cor digunakan di atas api terbuka, di atas kompor dan di dalam oven. Beberapa orang bersumpah roti jagung terbaik dimulai di atas kompor di wajan besi cor dan dipanggang di oven. Besi cor juga bekerja dengan baik di bawah ayam pedaging. Beberapa wajan besi cor memiliki gagang kayu yang tidak aman untuk suhu tinggi oven dan ayam pedaging Anda. Gunakan besi cor berenamel untuk menghindari reaksi terhadap resep asam tinggi seperti saus tomat. Untuk mengeluarkan wajan besi cor dari oven, Anda dapat membeli sarung tangan gagang wajan yang dapat digeser ke gagangnya agar mudah dilepas atau membeli sarung tangan oven berkualitas baik.
Wajan stainless steel dari produsen seperti All-Clad dan Emerilware aman untuk oven hingga suhu 500 derajat Fahrenheit. Panci juga bisa di bawah ayam pedaging. Untuk panci stainless steel dengan lapisan antilengket, suhu oven tidak boleh lebih tinggi dari 450 derajat Fahrenheit. Lapisan antilengket tidak aman di bawah ayam pedaging karena panas menyebabkan lapisan rusak. Hal ini dapat menyebabkan permukaan terkelupas dan terkelupas.
Koleksi Rachel Ray dari wajan enamel porselen aman untuk oven hingga suhu 400 derajat Fahrenheit. Wajan juga memiliki pegangan silikon yang juga aman untuk oven. Pilihan lain dari wajan yang aman untuk oven datang dari lini produk Extrema Cookware dari Ceramcor, yaitu enamel keramik. Kedua produsen menawarkan interior antilengket. Perusahaan menyatakan garis Extrema Cookware dapat menahan suhu hingga 2700 derajat Fahrenheit. Perusahaan juga memperingatkan tentang penggunaan produk di atas kompor kaca.
Wajan aluminium tua yang melarutkan logam ke dalam makanan Anda tidak aman untuk oven. Produsen seperti Calphalon sekarang menawarkan wajan aluminium anodized yang aman digunakan di oven dan di bawah ayam pedaging. Pegangan yang dirancang khusus tetap dingin saat memasak di atas kompor tetapi menjadi sangat panas saat di dalam oven. Gunakan sarung tangan oven untuk mengeluarkan wajan.