Mint adalah ramuan yang digunakan untuk membumbui segala sesuatu mulai dari permen karet hingga jeli. Seperti banyak tanaman herbal lainnya, mint mudah tumbuh -- ia akan dengan cepat mengambil alih taman jika Anda membiarkannya. Bekukan herba di akhir musim tanam agar Anda mendapatkan mint selama musim dingin.
Herba adalah daun tanaman herba (tidak berkayu). Herbal segar atau kering, seperti basil, peterseli, mint, dan oregano, digunakan dalam masakan. Beberapa herbal, termasuk mint, tersedia sebagai ekstrak atau minyak.
Rempah-rempah berasal dari bunga, akar, biji, kulit kayu atau buah dari herba serta tanaman berkayu. Mereka mungkin digiling menjadi bubuk atau terkonsentrasi dalam ekstrak. Rempah-rempah yang digunakan dalam memasak dan memanggang termasuk kayu manis dan pala.
Gunakan mint segar atau kering dalam aplikasi gurih, seperti saus mint atau pesto untuk daging domba atau makanan laut. Taburkan beberapa daun mint segar di dasar gelas tinggi dan isi dengan es teh manis untuk minuman musim panas yang dingin, atau rendam satu sendok makan daun mint kering dalam air panas untuk secangkir teh mint.
Panen daun mint dari sepertiga bagian atas tanaman, atau panen seluruh tanaman jika Anda mendekati akhir musim tanam. Bekukan daun untuk mempertahankan rasa dan teksturnya. Cuci dan keringkan daunnya dan letakkan di atas loyang yang dilapisi kertas lilin. Bekukan semalaman dan masukkan ke dalam kantong plastik yang bisa ditutup rapat. Tarik daun sesuai kebutuhan untuk memasak.