Buah kukus mendukung saus, memberikan topping makanan penutup yang lembut dan memiliki tekstur dan kelembutan yang dibutuhkan untuk pure yang halus -- semuanya sambil mempertahankan lebih banyak vitamin daripada buah rebus. Menurut Journal of Food Composition and Analysis, buah yang di-microwave menyimpan hingga 79 persen vitaminnya, sedangkan buah yang direbus mempertahankan 69 persen. Buah yang dipanaskan dalam microwave hanya membutuhkan sedikit air, jadi buah ini pada dasarnya mengukus dalam kelembapan yang dikeluarkan selama memasak, dan, tidak seperti merebus, vitaminnya tidak menguap.
Kupas buah dengan kulitnya, seperti apel, kiwi, dan pir, menggunakan alat pengupas sayuran. Bilas buah yang tidak ingin Anda kupas, seperti blueberry, stroberi, prem, persik, dan raspberry, di bawah air dingin yang mengalir. Buang bijinya sesuai kebutuhan.
Potong buah menjadi potongan 1/2 hingga 1 inci untuk pure; Anda dapat mengiris buah menjadi dua dan mengukusnya, jika diinginkan. Tempatkan potongan buah dalam mangkuk tahan microwave dengan penutup. Kukus satu jenis buah sekaligus atau gabungkan beberapa jenis untuk membuat campuran.
Tambahkan cukup air atau jus ke wadah untuk menutupi bagian bawahnya. Tekan tutupnya dengan kuat ke mangkuk.
Microwave buah segar dengan kecepatan tinggi dalam 30 detik, aduk setiap kali, hingga mencapai kelembutan yang diinginkan.