Jika Anda menikmati makan acar sebagai camilan atau hiasan pada makanan Anda, Anda tidak perlu membeli acar yang mungkin mengandung pengawet dan aditif. Sebagai gantinya, buat acar buatan sendiri dengan mengalengkannya di bak air panas. Metode ini memberi Anda acar tanpa bahan yang tidak diinginkan dan memungkinkan Anda bereksperimen dengan rasa acar dengan menambahkan atau menghilangkan bumbu yang berbeda.
Cuci mentimun acar segar, dan masukkan mentimun ke dalam stoples kaca. Masukkan mentimun acar secukupnya untuk mengisi toples.
Iris delapan siung bawang putih utuh menjadi empat bagian, dan masukkan empat siung bawang putih ke dalam toples dengan acar mentimun. Bawang putih akan jatuh ke ruang di antara mentimun.
Masukkan tangkai dill segar ke dalam ruang di antara mentimun. Jika Anda ingin acar yang sudah jadi lebih terasa seperti adas, tambahkan enam hingga tujuh tangkai adas. Jika Anda menyukai acar yang rasanya lebih ringan, tambahkan saja tiga hingga empat tangkai adas.
Isi stoples dengan cuka sari apel, seka tepi stoples dengan waslap untuk memastikannya bersih, dan kencangkan tutupnya.
Isi panci besar penuh air, dan masukkan toples ke dalam panci. Air harus benar-benar menutupi toples. Panaskan panci dengan api besar hingga air mendidih. Rebus toples dalam penangas air panas selama 15 menit, lalu keluarkan toples dengan penjepit pengalengan. Tutupnya harus cekung, yang menunjukkan bahwa toples cukup tertutup rapat.
Biarkan toples acar mendingin selama dua jam. Tulis tanggal di atas tutupnya menggunakan pensil lilin.