Jika Anda merawat panci besi cor dengan baik, cucu buyut Anda akan dapat mewariskannya kepada anak-anak mereka. Berat dan hampir tidak bisa dihancurkan, besi cor yang bagus adalah pusaka dan barang kolektor. Besi tuang sangat tahan lama sehingga Anda dapat mengambil panci tua dari tempat sampah yang tertutup karat, membersihkannya, membumbuinya kembali, dan menggunakannya seolah-olah baru. Jika Anda baru mengenal besi tuang, pastikan Anda memahami seperti apa besi tuang asli sehingga Anda dapat membeli barang asli.
Angkat panci Anda dan perhatikan beratnya. Panci besi cor berat; jika Anda memiliki wajan yang ringan, kemungkinan itu bukan besi tuang asli.
Lihatlah bagian bawah panci Anda. Panci besi cor biasanya ditandai dengan logo pabrikannya. Produsen umum termasuk Wagner, Griswold, Lodge, Puritan dan Columbus. Panci besi cor asli kemungkinan memiliki nomor stok atau nama kota beserta nama mereknya.
Periksa permukaan panci apakah ada karat atau perubahan warna. Besi cor yang belum dibumbui dengan benar dan dirawat dengan mudah berkarat. Karat akan melimpah dan warnanya berkisar dari hijau hingga oranye tua. Itu juga akan mengelupas saat Anda menyentuhnya.
Periksa pegangan untuk melihat apakah sudah terpasang dengan sekrup. Panci besi cor asli memiliki pegangan yang merupakan bagian dari cetakan besi asli. Jika panci memiliki pegangan yang dipasang dengan sekrup, itu bukan besi tuang asli.
Periksa permukaan bagian dalam panci. Jika permukaannya memiliki lapisan mengkilap seperti teflon perak atau anti lengket, itu bukan besi tuang. Besi tuang asli memiliki permukaan yang tidak sempurna yang berwarna perak tua, kusam dan sedikit kasar, atau lapisan bumbu hitam yang licin.