Wajan besi cor dapat digunakan di atas kompor, di oven, dan bahkan di atas panggangan. Peralatan masak besi cor menahan panas dengan baik dan memasak makanan secara merata jika dirawat dengan benar. Bagian dari merawat wajan besi cor Anda adalah membumbuinya agar permukaannya tetap halus dan memberikan kilau antilengket. Meskipun Anda bisa menggunakan minyak atau mentega untuk membumbui wajan besi cor Anda, lemak bacon juga bisa digunakan.
Panaskan oven hingga 300 derajat Fahrenheit.
Basahi beberapa handuk kertas dengan minyak bacon. Oleskan minyak di sekitar bagian dalam panci dengan lapisan tipis dan rata. Lapisi kedua sisi dan bawah bagian dalam wajan.
Letakkan wajan terbalik di dalam oven. Tempatkan loyang atau loyang kosong di rak di bawah wajan untuk menampung tetesan minyak.
Biarkan wajan memanggang dalam oven selama 15 menit. Gunakan pemegang panci untuk mengeluarkan panci. Tuangkan sisa minyak dari wajan.
Masukkan kembali wajan ke dalam oven dan panggang selama dua jam. Ulangi proses ini setidaknya dua kali lagi jika Anda ingin membuat ikatan bumbu yang sangat kuat.