Bawang adalah sayuran serbaguna yang merupakan bahan utama dalam masakan banyak budaya. Tidak peduli bagaimana Anda menyiapkan atau memakannya, bawang bombay baik untuk Anda. The Cornell University Chronicle Online melaporkan bahwa bawang mengandung sifat anti-kanker. Tahan lama dan mudah disimpan, simpan sayuran sehat ini di dapur atau lemari es.
Bawang tumbuh di sebagian besar Amerika Utara. Keluarga bawang merah terdiri dari bawang kuning, merah dan putih, daun bawang, bawang putih, daun bawang, bawang merah dan daun bawang. Daun bawang juga disebut bawang hijau, musim semi atau salad. Bawang dijual kering dan dicincang, dikeringkan dan dicincang, dalam kantong atau kotak, secara individual atau dalam jumlah besar. Bawang dipanggang, digoreng, dikeringkan, dicincang, diiris, dipotong dadu, dikaramelkan, manisan, direbus, dipanggang, diolesi krim, diasamkan dan dikukus dan, tentu saja, bisa dimakan mentah. National Onion Association merekomendasikan pemeriksaan bawang untuk kulit kering dan sehat tanpa memar, bintik hitam atau putih atau noda lainnya. Asosiasi tersebut memperingatkan agar tidak membeli umbi bawang yang sudah mulai bertunas dengan tunas hijau yang muncul dari umbi bawang.
Bawang kering dengan kulit utuh yang sehat dapat disimpan dengan beberapa cara. Jalin bagian atas yang panjang dan kering menjadi satu dan gantung di tempat yang sejuk dan kering. Tempatkan bawang dalam kantong plastik dan gantung pada pengait atau pasak di tempat yang sejuk dan kering. Bawang harus disimpan dalam suhu mulai dari 50 hingga 60 derajat Fahrenheit. Dengan penyimpanan yang tepat, bukan hal yang aneh jika bawang bombay tetap segar selama berbulan-bulan. Bawang yang disimpan harus diperiksa setiap bulan untuk menghilangkan potensi masalah bawang yang menampilkan bintik-bintik lunak, noda, jamur, busuk, atau bintik-bintik lainnya. Penyimpanan dalam kantong plastik tertutup tidak disarankan. Bawang membutuhkan sirkulasi udara yang baik untuk menghindari pembusukan. National Onion Association melaporkan bahwa bawang bombay musim semi atau musim panas juga dapat disimpan di lemari es.
Simpan daun bawang (scallions) dengan membuang kulit luarnya dan memotong akarnya. Tempatkan bawang hijau di lemari es dalam kantong penyimpanan plastik berlubang atau tidak tertutup. Jangan tutup kantong karena ini akan menyegel kelembapan dan mendorong pertumbuhan jamur. National Onion Association menyatakan bahwa bawang yang dikupas, diiris atau dicincang dapat disimpan di lemari es hingga seminggu. Simpan bawang yang sudah dikupas, diiris atau dicincang dalam stoples kaca dengan tutup yang tertutup rapat untuk menghilangkan bau dari lemari es. Banyak makanan lain yang menyerap bau bawang yang merusak rasa makanan tersebut. Stoples pengalengan kaca mengandung bau yang lebih baik daripada kantong plastik.
Bawang mengiritasi mata saat dipotong dan dikupas karena adanya senyawa belerang yang dikenal sebagai propanethial-S-oxide. Ketika senyawa ini terkena oksigen atau air, ia berubah menjadi asam sulfat dan mengiritasi mata Anda. Dinginkan bawang sebelum dipotong untuk mengurangi pelepasan iritasi mata ini. Asosiasi Bawang Nasional menyatakan bahwa bawang dapat dibekukan dengan sukses. Cuci bawang secara menyeluruh. Kupas dan potong dadu, cincang atau potong bawang bombay sesuai selera. Tempatkan bawang yang sudah disiapkan dalam wadah freezer plastik atau kaca dan bekukan. Gunakan bawang beku dalam waktu enam bulan.