Jamur pada jeruk jarang muncul dari dapur tempat jamur itu muncul. Baik disimpan di tempat terbuka pada suhu kamar atau di lemari es, jeruk membawa spora jamur dari kebun dan ladang tempat mereka tumbuh. Jamur yang paling umum adalah jamur hijau dan biru -- Penicillium digitatum dan Penicillium italicum.
Infeksi jamur muncul dari tanah dalam spora jamur yang tumbuh subur di iklim tempat jeruk dan jeruk lainnya tumbuh. Jamur tumbuh dalam kegelapan kotak pengiriman saat mereka melakukan perjalanan melalui pedesaan yang hangat dan lembab dalam perjalanan ke pasar. Setelah di tempat sampah di pasar dan kemudian di dapur, spora jamur berpindah ke buah dan sayuran lainnya. Jamur tumbuh pada jeruk melalui luka atau memar saat panen, melalui transit atau di pasar.
Jamur yang paling umum adalah spesies penisilin yang dimulai sebagai bintik-bintik putih kabur pada jeruk. Setelah terbentuk, cetakan menyebar secara agresif. Jamur hijau tumbuh hijau zaitun dari tengah ke luar; jamur biru, seperti hijau, tumbuh di dalam cincin jamur putih. Jamur hijau dapat menyelimuti seluruh jeruk dalam dua hingga empat hari. Jamur biru mencapai puncaknya pada akhir musim tanam ketika suhu menurun; itu juga bertahan dengan mudah di tempat buah lemari es dengan suhu rata-rata 40 derajat Fahrenheit.
Beberapa jamur lain lebih jarang mempengaruhi buah jeruk. Dua di antaranya, busuk masam dan bercak hitam, juga menghuni tanah di kebun jeruk dan melakukan perjalanan ke jeruk pada percikan air atau pada waktu panen. Seperti jamur hijau dan biru, mereka menyerang kulit jeruk ketika kulit rusak saat panen atau luka ringan seperti yang disebabkan oleh serangga lapar.
Busuk asam, yang disebabkan oleh jamur Geotrichum candidum, sering hidup berdampingan dengan jamur hijau. Ini tumbuh subur di hari-hari musim gugur yang hangat. Bercak kuning muda sampai gelap pada jamur perlahan-lahan berubah menjadi jamur putih yang beragi atau berkerut yang menjadi berlendir dan berair. Bintik hitam jeruk, senyawa Guignardia citricarpa dan Phyllosticta citricarpa, menyebabkan bercak kecil berwarna hitam atau coklat kemerahan yang tersebar tidak beraturan di sekitar jeruk.
Banyak spora jamur bertahan hidup dengan mudah pada suhu lemari es dan bersarang di lapisan rak dan di permukaan, menyebar ke buah dan sayuran lainnya. Hanya ketika mereka mekar menjadi koloni yang tumbuh menjadi kulit dan buah jeruk, mereka menjadi terlihat.
Petani dan pengirim buah-buahan basah kuyup tetapi ibu rumah tangga harus memerangi penyebaran dua jamur umum dengan membersihkan kulkas dengan air soda - satu sendok makan. soda kue pada qt. air -- diikuti dengan bilas dengan 3 sdt. pemutih yang dilarutkan dalam qt. air. Buang handuk kertas atau pelapis laci berpori lainnya sesering mungkin dan simpan handuk dan kain lap bersih dan kering. Buang buah dengan bunga yang terlihat.