Jamur bolete liar dapat ditemukan di musim panas dan musim gugur, biasanya di bawah pohon pinus. Mereka digambarkan seperti "roti hamburger di atas tongkat." Jika ada pori-pori yang berwarna merah atau oranye, jangan dimakan. Jika ada lapisan berlendir di tutupnya, keluarkan slime dengan mengupasnya. Kegagalan untuk mengikuti tindakan pencegahan ini dapat menyebabkan gangguan usus yang parah. Rasa boletes bervariasi tergantung di mana mereka tumbuh, jadi ambil sedikit dari tutupnya dan buang jika rasanya pahit.
Bersihkan bolet Anda secara menyeluruh karena mereka adalah rumah umum bagi serangga. Gunakan kain lembab dan air tidak lebih dari yang diperlukan untuk menghilangkan serangga kecil dan kotoran. Boletes berpori dan akan menyerap kelembaban. Potong semua bintik hitam dan periksa bagian bawah tutup untuk lubang cacing.
Potong semua bintik hitam. Periksa bagian bawah tutup untuk lubang cacing.
Potong batangnya dan potong kecil-kecil. Ini adalah tambahan yang lezat untuk sup, semur atau salad. Potong tutupnya untuk menggoreng atau memanggang.
Tambahkan mentega secukupnya ke dalam wajan untuk menutupi bagian bawah saat meleleh. Tambahkan bumbu secukupnya.
Masukkan boletes ke dalam wajan dengan mentega. Bakar dengan cepat untuk menyegel kelembapannya.
Keluarkan jamur dan tambahkan ke bagian atas casserole atau makan sebagai isian sandwich vegetarian. Mereka juga enak ditambahkan ke risotto.
Lapisi boletes dengan minyak. Minyak zaitun, kacang tanah, atau wijen menambah rasa pada jamur.
Taburi jamur dengan bumbu. Aduk perlahan agar terlapisi.
Panggang boletes dalam oven 500 derajat di atas loyang sampai matang dan sedikit kecoklatan. Awasi mereka dengan cermat agar tidak terbakar. Lama waktu memasak bervariasi tergantung pada ketebalan irisan.
Sajikan boletes sebagai lauk atau tambahkan ke salad.