Seringkali diremehkan dari sudut pandang nutrisi, kentang adalah makanan pokok yang penting, kaya tidak hanya karbohidrat tetapi juga vitamin C, kalsium dan terutama potasium. Disimpan dengan benar, mereka dapat bertahan lama di dapur Anda dan tetap tersedia untuk menyiapkan beberapa makanan kenyamanan terbaik, seperti kentang tumbuk, dan sebagai bahan dasar untuk berbagai jenis sup. Kantong kertas adalah cara terbaik untuk menyimpan kentang; itu membuat mereka tetap segar selama berhari-hari tanpa merusak.
Pastikan kulit kentang kering. Jika tidak, seperti halnya kentang yang ditanam di kebun, biarkan mengering sebelum menyimpannya. Kulit kentang yang basah atau lembap dapat menyebabkan jamur dan membuatnya cepat busuk.
Potong beberapa lubang kecil di kantong kertas dengan gunting atau pisau untuk memungkinkan aliran udara dan ventilasi kentang yang baik. Tempatkan kentang di dalam kantong kertas, tutup dan simpan di tempat yang sejuk, kering, dan gelap, seperti dapur atau rak di ruang bawah tanah Anda, jauh dari panas dan cahaya.
Periksa kentang setiap hari untuk tanda-tanda jamur, busuk, bintik-bintik hijau atau lunak pada kulit, dan segera buang jika ada. Hal ini dilakukan untuk mencegah sisa kentang menjadi busuk dan juga tidak dapat dimakan. Jika ada, buang kecambah dari kulit kentang sebelum menggunakan kentang.