Pressure cooker membuat makanan empuk dan beraroma lezat dalam waktu yang sangat singkat untuk memasak daging panggang atau iga barbekyu. Anda ingin memastikan keamanan serta kondisi memasak terbaik untuk resep favorit Anda. Uji pressure cooker baru atau uji jika Anda tidak terbiasa memasak dengan metode ini. Atur pressure cooker Anda tanpa memasak makanan untuk mendapatkan gambaran tentang berapa banyak air yang dikeluarkan oleh cooker Anda dan untuk menentukan cara kerja cooker dengan kompor Anda.
Periksa bagian-bagian pressure cooker Anda dari keausan. Periksa paking di dalam tutup panci presto. Cari celah pada karet dan pastikan pas. Ganti gasket yang buruk sebelum menggunakan pressure cooker. Pastikan pipa ventilasi bersih dan bebas dari penghalang dengan memegang tutupnya ke arah lampu.
Tuang 2 gelas air ke dalam panci bertekanan. Pasang tutupnya dengan aman ke pot. Sejajarkan panah pada tutupnya dengan pegangan panci. Tempatkan katup pada pipa ventilasi.
Atur pressure cooker katup pegas dengan pengatur tekanan ke tekanan tinggi. Bawa penanak bertekanan dengan pengatur tekanan berbobot ke panas tinggi saat bagian atasnya berbunyi dan uap mulai keluar. Turunkan panas serendah mungkin sambil mempertahankan tekanan untuk menstabilkan pengaturan tekanan.
Biarkan kompor menjaga tekanan yang konsisten selama lima menit. Tempatkan selotip pada tombol kompor sebagai pengingat pengaturan optimal. Ulangi proses untuk beberapa pengaturan tekanan.
Ukur berapa banyak air yang dikeluarkan oleh pressure cooker Anda selama proses memasak dengan menjaga tekanan tetap selama 30 menit. Dinginkan kompor di bawah air dingin yang mengalir sebelum membuka tutupnya. Pastikan kompor pengatur berbobot memiliki 1 cangkir air dan panci pegas katup memiliki 1/2 cangkir air tersisa di panci.