Noda meja blok daging baru atau yang sudah dipoles agar terlihat lebih menarik di dapur Anda dan juga membantu melindunginya selama penggunaan sehari-hari. Anda akan menggunakan meja untuk menyiapkan dan memotong makanan, jadi sangat penting untuk menggunakan hanya noda minyak aman makanan yang disetujui FDA di atasnya. Noda kayu biasa mengandung bahan kimia yang berbahaya jika tertelan, jadi jangan menggunakannya.
Untuk noda nontoksik yang disetujui FDA untuk meja butcher-block, pilihan Anda adalah mineral, biji rami, atau minyak tung. Jauhi minyak nabati, yang akan berubah menjadi tengik seiring waktu. Meskipun tung adalah yang paling mahal dari ketiga minyak tersebut, minyak ini paling tahan lama dan menghasilkan permukaan yang keras dan tahan air.
Minyak mineral, produk berbasis minyak bumi, adalah pilihan yang paling terjangkau tetapi paling tidak tahan lama -- selalu tetap dalam keadaan cair yang lengket. Anda dapat mengikuti minyak mineral dengan aplikasi lilin lebah murni untuk memberikan lapisan lilin yang lebih lembut pada blok daging.
Jika Anda menodai meja tukang daging yang lebih tua, siapkan permukaannya dengan membersihkannya secara mendalam, menghilangkan noda dan mengampelas semua ketidaksempurnaan, jika perlu. Untuk membersihkan meja adalah dengan mengikisnya dengan pengikis cat yang lebar dan tajam -- cukup seret ke atas kayu untuk menghilangkan kotoran. Jalankan pengikis ke belakang dan ke arah Anda untuk menghindari kerusakan kayu.
Hapus semua noda makanan dan cairan dari meja blok daging dengan membuat campuran 1 sendok teh jus lemon segar dan 1/4 cangkir air. Celupkan kain lembut ke dalam larutan dan gosokkan ke noda untuk menghilangkannya dari kayu. Ulangi proses ini sesering yang diperlukan sampai noda hilang.
Jika Anda perlu menghilangkan goresan, potongan, atau goresan kecil dari kayu, gunakan amplas 50 atau 100 untuk menghaluskannya sebelum Anda mengoleskan noda.
Untuk mengoleskan noda, tuangkan banyak minyak pilihan Anda ke atas meja tukang daging, dan mulailah menyebarkannya secara merata di sekitar kayu dengan kain bersih dan lembut. Terus tambahkan minyak ke meja dan kerjakan ke kayu dengan kain sampai seluruh permukaan terlapisi secara merata.
Biarkan kayu menyerap minyak setidaknya selama delapan hingga 10 jam , lalu bersihkan dengan kain bersih dan kering lainnya. Oleskan minyak ke kayu sekali sehari selama minggu pertama, sekali seminggu untuk bulan pertama dan sekali sebulan selama Anda memiliki meja.