Kacang Lima, juga dikenal sebagai kacang mentega di Selatan, memiliki tekstur tepung yang memuaskan dengan rasa kacang yang cerah. Kacang lima dianggap kacang-kacangan dan merupakan tambahan yang sehat untuk diet Anda menurut MayoClinic.com. Kacang lima, serta kacang-kacangan lainnya, rendah lemak, kaya serat dan sumber protein. Sulit untuk menemukan kacang lima segar, tetapi mereka sudah tersedia kalengan, beku dan kering. Cocokkan pengganti kacang lima dengan cara Anda menggunakan kacang dalam resep.
Kacang garbanzo segar jarang tersedia di toko bahan makanan. Namun, garbanzo kering dan kalengan mudah ditemukan. Gantikan kacang garbanzo kering untuk kacang lima kering dalam casserole dan sup. Rendam semalaman lalu masak dalam air mendidih atau kaldu sampai empuk.
Kacang edamame segar terlihat mirip dengan kacang lima. Lepaskan kulit terluar dan sajikan panas dengan garam dan merica. Kacang edamame merupakan pengganti yang baik untuk kacang lima dalam resep succotash. Salah satu resep paling sederhana membutuhkan jagung segar dan kacang lima dalam jumlah yang sama, dibumbui dengan garam, merica, dan mentega. Tambahkan cabai merah cincang untuk percikan warna dan percikan krim untuk kekayaan.
Kacang fava terlihat seperti kacang lima dan rasanya mirip. Kacang fava sedikit lebih efektif daripada kacang lima. Kulit terluar harus dilepas. Kacang dimasak dan kulit bagian dalam kemudian dibuang. Sangat mudah untuk membakar jari Anda dengan melepas cangkang bagian dalam jika Anda sedang terburu-buru.
Kacang putih besar dengan tekstur tepung dan rasa ringan, kacang cannellini paling sering tersedia kalengan atau kering. Gantikan dengan resep apa pun yang membutuhkan kacang lima kalengan. Kacang lima memiliki rasa yang lebih kuat, jadi cerahkan kacang cannellini dengan perasan jus lemon atau tambahkan sedikit peterseli cincang untuk mengimbanginya.